น้ำตกหมู เมนูนี้ไม่ยากอย่างที่คิด

[ทีมงานบ้านเรา]

น้ำตกหมู อาหารไทยประเภทอาหารอีสาน ที่มีรสจัดจ้าน เป็นที่นิยมอย่างมากทั้งคนไทย และชาวต่างชาติ หมูย่างหอมกรุ่น คลุกเคล้ากับเครื่องยำสไตล์อีสาน ไม่ว่าจะเป็นข้าวคั่ว หอมแดง และอื่นๆ ปรุงรสให้เปรี้ยวนิด เผ็ดหน่อย ยิ่งได้ทานกับข้าวเหนียว ยิ่งเข้ากันได้ดี


เครื่องปรุงและส่วนผสม น้ำตกหมู

1.เนื้อหมูสันคอ   500 กรัม
2.ข้าวคั่ว   1 ถ้วยตวง
3.ต้นหอมซอย   5 ต้น
4.พริกขี้หนูแห้งป่น   2 ช้อนโต๊ะ
5.ใบสะระแหน่   1 ถ้วยตวง
6.หอมแดงซอย   5 หัว
7.ผักชีฝรั่งซอย   2 ต้น
8.น้ำมะนาว   3 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำปลา   2 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำซุป   1/2 ถ้วยตวง

   
วิธีการทำ น้ำตกหมู

   1.   ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง หมักกับน้ำปลาครึ่งชั่วโมง   
   2.   ย่างหมูด้วยไฟอ่อน พอสุกปานกลาง หั่นแฉลบเป็นชิ้นเล็กๆ พอคำ
   3.   ตั้งหม้อ ใส่เนื้อหมู น้ำซุป ตั้งไฟกลาง พอน้ำซุปเดือด ปิดไฟ   
   4.   ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี   
   5.   ใส่หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าเข้ากันอีกครั้ง   
   6.   ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ   
   
ขอบคุณข้อมูลจาก http://www.thaifooddb.com/menu/slice_grilled_pork_salad.html