ไปทานบุฟเฟต์อาหารญี่ปุ่นที่ร้านชาบูจิ หาดใหญ่

[คุณาพร.]

ปกติอรกับอาหารญี่ปุ่นนี่ไม่ค่อยเข้ากันสักเท่าไหร่ค่ะอาจารย์
แต่เมื่อเช้านั่งดูรูปในกระทู้อาจารย์ ทรมานไส้มาก ๆ  :P

ทรมานไส้  ก็ไปทานสักมื้อสิครับท่าน จันทร์กระจ่างฟ้า  ;)

ปล.  จ่าย 299  ทานเท่าไหร่ก็ได้ครับ...............นานๆไปทีคุ้มครับท่าน   ;D

[จันทร์กระจ่างฟ้า]

ค่ารถจะแพงกว่าสิคะ - -

[บ๊ะ !!]

ดีจริงๆวันก่อนผมไปกินเจอแซลม่อนพึ่งฟรีซมาน้ำแข็งยังเกาะอยู่เลย กินแล้วเสียรมณ์โครตๆ

นานาจิตตังครับผม.........ผมเขียนให้คะเเนนเท่าที่เห็นตอนไปทานครับ   เห็นอย่างไรก็ว่าไปอย่างนั้นครับ   :)

จริงๆผมก็ไปทานมาแล้วหลายรอบ แต่ครั้งที่ผ่านมาไม่ไหวจริงๆ

[ลุงแกลบ]

แบบคุณ mOs ว่านั้นละครับ  แล้วแต่วันจริงๆ เสี่ยงดวงกันนิด เจอแบบดีก็ประทับใจ ไปเจอเข้าล็อคแบบแย่ มันก็แย่ ปกติของร้านอาหาร  ขนาดฟูจิ ยังเป็นได้

[คุณาพร.]

แบบคุณ mOs ว่านั้นละครับ  แล้วแต่วันจริงๆ เสี่ยงดวงกันนิด เจอแบบดีก็ประทับใจ ไปเจอเข้าล็อคแบบแย่ มันก็แย่ ปกติของร้านอาหาร  ขนาดฟูจิ ยังเป็นได้

ก็เข้าใจครับ..........มันเเล้วเเต่จะเข้าล็อคจริงๆ  วันที่ผมไปทานสงสัยล็อคดี  อิอิ  ;D

ปล.  เคยนะครับในชีวิต............ไปประชุม ณ โรงเเรงใหญ่  สุดหรูเเห่งหนึ่งในอำเภอเมืองสงขลา  พักเที่ยง  พนักงานเสริฟข้าวผัดร้อนๆ........โอ้เเม่เจ้า  พ่อครัวผัดข้าวไม่สุก  ทอดไข่ก็ไหม้  เเถมในจานข้าว(จานรวม)ยังมีเเมลงสาบตัวโตเเถมมาด้วยในจานข้าวผัด   กรี๊ดดดดดดสนั่นลั่นทุ่งสิครับงานนี้!!!!  :'(

เป็นไปได้นะ..........โรงเเรมออกหรูขนาดนั้น  โต๊ะผมเลยจำใจออกมาทานข้าวที่ร้านอาหาร(ชั้นล่างของโรงเเรมเเทน)  เเบบว่ายอมกินเเบบจ่ายตังค์ดีกว่าครับ(โคตรเศร้าเลยง่ะ)  :'(

[Feriona]

เข้ามาชมกันตอนดึก เนือยพลางพ้น

อิอิ
:-* :-* :-*

[น้องบ่าวหน้าค่าย]

ไปสองคนได้ตุ๊กตาตัวเดียวอะ
สงสัยต้องไปเหลย

[Kungd4d]

 :D ;D จังหวะดีๆต้องไปลองชิมซะแล้ว  :D ;D ;D

[วี-เซิร์ฟ]

ไปทานแล้วอร่อย

[MENG]

คุณคุณาพรครับ
ถ่ายภาพอาหาร ไม่ควรเอียงกล้องนะครับ
มันดูเวียนหัวครับ
ด้วยความเคารพ

[อาจารย์การตลาดอาหารครับ]

วันนี้เพิ่งไปทานมา ขอวิจารย์ตามหลักการตลาด น่ะครับแบบคร่าวๆ

การตั้งตำแหน่งทางการตลาดเจ้าของน่าจะเอาแบบตาม ร้านอาหารบุฟเฟ่แห่งหนึ่งในเครื่อ โออิชิ ครับแต่ที่คนไม่มากเพราะคุณภาพไม่ตรงกับตำแหน่งทางการตลาดในใจของอาหารญี่ปุ่นในใจของผู้บริโภคทั่วไปครับ เพราะอาหารญี่ปุ่นถือเป็นอาหารที่แพงและวัตถุดิบคุณภาพดีจึงจะอร่อย
แต่ข้าวปั้นที่ร้านใช้ เรียกว่าคุณภาพเหมือนกับข้างทางทั่วไป(คือไม่อร่อย)ชื่อที่ตั้งก็ดูดีร้านก็แต่งดีครับแต่เมื่อคุณภาพออกมาขัดแย้งกันก็ทำให้ผิดหวังครับผมเห็นในใบสมัครสมาชิกมีแบบสอบถามนิดหน่อยว่าควรเพิ่มเมนูอาหารใด...ผมว่าแบบสอบถามมีน้อยไปและมากเมนูเป็นประเด็นรองๆคุณภาพวัตุดิบและรสชาติอาหารเป็นประเด็นหลักครับ..ราคาจะเพิ่มอีกสักนิดขอให้วัตถุดิบและอร่อยผมว่าลูกค้าน่ะจะเยอะขึ้นน่ะครับ..อันที่จริงถ้าผมเป็นเจ้าของร้านผมจะตั้งตำแหน่งทางการตลาดชนกับสุกี้มากกว่า เพราะถ้าเปลี่ยนเป็นว่าร้านเน้นสุกี้จะชนกับเอ็มเคได้อย่างจัง..เพราะมีเอกลักษณ์ในส่วนของสุกี้เสฉวนคือมีสองน้ำในหม้อเดียวแล้วเจาะตลาดกลุ่มครอบครัวเน้นไปที่อาหารเพื่อสุขภาพของครอบครัวแต่ราคาบุฟเฟ่..อันนี้ก้ต้องเป็นอาหารเพื่อสุขภาพจริงๆคือคัดเลือกและแจกแจงให้ลูกค้าทราบในร้านถึงประโยชน์ของวัตุดิบที่ใช้ประกอบอาหารและควรวางแผนโปรโมชั่นแบบรายปีไปเลย(ให้ดูตย.เสวนเซ่น)ขายคูปองให้ลูกค้าล่วงหน้า(แต่คุณภาพวัตถุดิบและความอร่อยห้ามตกเด็ดขาดครับ)และเจะตลาดกลุ่มบริษัทที่ต้องการเลี้ยงตอบแทนลูกจ้างหรือลูกค้าคือควรไปขายคูปองให้บริษัทต่างๆเน้นในงานเทศกาลที่มีการจัดเลี้ยง..ทำการตลาดเชิงรุกนิดนึงและหาพันธมิตรในการค้าและการตลาดครับ..ผมวิจารย์เพื่อให้ร้านคนแน่นน่ะครับ..หากกำไรดีขึ้นก็รบกวนให้ค่าที่ปรึกษาโดยการไปบริจาคให้บ้านเด็กกำพร้าสงขลาบ้างน่ะครับ..ลองพิจารณาดูครับ

[ลุงแกลบ]

บางครั้งทฤษฎี กับ การปฏิบัติ การทำควรคู่กัน ผลอาจจะไม่เป็นอย่างที่คิดเสมอไปครับท่านอาจารย์

เราต้องคิดถึงเรื่องสิ่งไม่คาดฝันที่จะเกิดขึ้นในระหว่างการดำเนินการตามแผน ไม่งั้นจะมี แผนที่ 2 และ 3 สำรองไว้เพื่ออะไร

อาหารที่ได้มาแต่ละวันถึงจะสดก็จริง แต่รสชาติไม่เท่าเทียมกันทุกวันถึงแม้จะเป็นผักจากสวนเดียวกัน

ผมคิดว่าทางร้านคงทำการประเมินร้านแต่ละช่วงแล้วออกโปรมาละครับ จุดสำคัญก็แบบที่อาจารย์ว่าไว้ละครับ

ความพึ่งพอใจของผู้บริโภคเป็นตัวกำหนดอยู่ดี 

[พพพพพพ]

แพงไปหน่อยครับ ถ้าอ่านๆดูมาตรฐาน ไม่อร่อยทุกวันนะ

[นานานา]

บางวันไปเจอดี  บางวันไปเจอแย่

อะไรกันเนี่ย  หยั่งงี้ร้านก็ไม่มีมาตรฐานสิค่ะ  ผู้บริโภคต้องเป็นผู้เสี่ยงดวงเหรอ ว่าวันนี้จะได้กินของดี  หรือได้กินของแย่  ทางร้านไม่ใช่เหรอที่ต้องเป็นผู้ควบคุมคุณภาพอาหาร  ไม่ใช่ผู้บริโภค  ต้องจ่ายถึง 299 เพื่อไปเสี่ยงเอาดาบหน้าเหรอ  คิดอะไรกันอยู่เนี่ย 

ร้านไม่ได้มาตรฐานอย่างนี้  จะไปกินทำไมค่ะถามหน่อย  ถ้าร้านยังไม่ได้มาตรฐานก็ปิดไปเถอะค่ะ  จริงไหมค่ะ

แล้วอีกอย่างที่ดูจากในรูปที่อาจารย์เอามาลง วิจารณ์ตรง ๆ เลยน่ะ

ดูรูปซูชิแล้ว  นี่เหรอค่ะอาหารญี่ปุ่น  นี่มันเศษซูชิแท้ ๆ เลย  เศษปลาไหล เศษไข่หวาน เศษแซลมอนชัด ๆ ค่ะอาจารย์  ชิ้นบาง และเล็กนิดเดียวเองค่ะ 

เกี้ยวซ่า ก็เกี๋ยวซ่าจากแม็คโครน่ะค่ะอาจารณ์ ไม่ได้ทำเองเลย ไม่ได้เป็นเอกลักษณ์เลย  ดิฉันรู้เพราะอะไรรู้ไหม  บ้านดิฉันทำติ่มซำขายค่ะ  ไปซื้อทุกวัน  เฉลี่ยแล้วชิ้นละ  สองบาทกว่าเองค่ะ  ไม่อร่อยด้วย แป้งเยอะ แล้วข้างในก็เป็นเศษหมู

ผัก ก็ดำ ไม่สดเลย และมีแค่ไม่กี่อย่างเองน่ะค่ะ  รู้ไหมรูปที่เอามาลงชุดผักหน่ะต้นทุน ไม่ถึงสิบบาทเลยค่ะ  ลองไปตลาดแล้วคำนวณดูสิว่าแต่ละอย่างราคาเท่าไหร่  เห็ดหอม เห็ดชิเมชิ  เห็ดเออรินจิ ก็ไม่มี  เห็ดดี ๆ ไม่มีให้กินเลย มีแต่เศษผัก แถมเหลืองอีก 

เนื้อไปกันใหญ่ ไม่ได้ดำเพราะจานหรอกค่ะ  ดำเพราะตัวเนื้อเองเลยค่ะ  อาจเป็นเพราะสไล ไว้หลายวันเกิน ขายไม่ค่อยออก  ลองคีบขึ้นมาดูสิค่ะ  ก็ดำเหมือนเดิม  ดิฉันเคยคีบดูแล้วค่ะ ไปกินมาครั้งนึง ท้องเสียค่ะขอบอก

สรุปเลย  แพงไปน่ะค่ะ  เมื่อเทียบกับคุณภาพอาหาร ที่อาจารญ์อีกคนนึงวิจารย์ถูกต้องเลย เห็นด้วย เพื่อน ๆ ว่าจริงไหม ประโยคที่ว่า  แพงเท่าไหร่ไม่ว่าขอให้อร่อยและคุ้มค่า  ที่นี่ไม่คุ้มค่ะ คุณภาพแค่นี้  199 ก็แพงแล้วค่ะ  อย่าลืมว่าเงิน 299 นั้น เราต้องทำงานหนึ่งวัน  หรือบางคนวันครึ่งน่ะค่ะกว่าจะได้มา  แล้วต้องเอาเงินไปเสี่ยงกันกับของที่ไม่ได้คุณภาพ อย่างนี้ไม่ถูกต้องค่ะ

[ลุงแกลบ]

ว่าไป อย่าติมากๆนะครับเดียวโดนเหมือนผม

ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียอะไรก็ดีแล้วค่ะ 

ต่อไปขอให้ติเพื่อก่อแระกันน่ะ  อย่าวิจารณ์ร้านเค้าแรง ๆ เลย  ชมบ้างไรบ้าง  ติบ้างไรบ้าง

อย่าลืมว่าทุกคำที่คุณเขียนลงไป  มันมีผลต่อทุกร้านทั้งสิ้น อาจเพียงเล็กน้อย  แต่ก็มีผล  คุณเปรียบเสมือนสื่อมวลชน เวลาจะเขียนอะไรไปต้องไตร่ตรองให้รอบด้าน ว่ามันจะกระทบ กระเทือนถึงใครบ้าง  ใครได้ใครเสียบ้าง  ไม่ใช่เอาความคิดตัวเองเป็นใหญ่เพียงอย่างเดียว  นึกจะเขียนไรก็เขียน 

[เอาสักหน่อย]

ไปทานมาบ้างวันก็มี ของดีนะ เช่น ซาม่อนย่างเทอริยากิ บ้างวันก็ไม่มีไรเลย งะ เคยบ่นๆกับทางร้าน เค้าบอกเมนู ต้องทำเปลี่ยน อยู่ตลอด 

[ไม่งง ละฮะ]

ว่าไป อย่าติมากๆนะครับเดียวโดนเหมือนผม


อ้างจาก: หนูนีนา ที่ 15:50:04  27 ตุลาคม  2553
ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียอะไรก็ดีแล้วค่ะ 

ต่อไปขอให้ติเพื่อก่อแระกันน่ะ  อย่าวิจารณ์ร้านเค้าแรง ๆ เลย  ชมบ้างไรบ้าง  ติบ้างไรบ้าง

อย่าลืมว่าทุกคำที่คุณเขียนลงไป  มันมีผลต่อทุกร้านทั้งสิ้น อาจเพียงเล็กน้อย  แต่ก็มีผล  คุณเปรียบเสมือนสื่อมวลชน เวลาจะเขียนอะไรไปต้องไตร่ตรองให้รอบด้าน ว่ามันจะกระทบ กระเทือนถึงใครบ้าง  ใครได้ใครเสียบ้าง  ไม่ใช่เอาความคิดตัวเองเป็นใหญ่เพียงอย่างเดียว  นึกจะเขียนไรก็เขียน 

ลุงฮะ อย่าทำเป็นไก๋นะฮะ ใครด่าลุง ป๋ม ว่าลุงน่ารู้นะฮะ เช๊ค ip ก็รู้แล้วนะฮะ ป๋ม ว่าเปิดเผยเลยดีก่าฮะ ว่าเป็นร้านแรกๆที่ลุงไปกินแถวๆหัวถนน ทางไป ร.ร.แสงทอง ที่มี ป้ายซูชิ 5 บาทขาย ใช่ปะลุงงงงงงง

[ไม่งง แล้วฮะ]

ลุงฮะ อย่าทำเป็นไก๋นะฮะ ใครด่าลุง ป๋ม ว่าลุงน่ารู้นะฮะ เช๊ค ip ก็รู้แล้วนะฮะ ป๋ม ว่าเปิดเผยเลยดีก่าฮะ ว่าเป็นร้านแรกๆที่ลุงไปกินแถวๆหัวถนน ทางไป ร.ร.แสงทอง ที่มี ป้ายซูชิ 5 บาทขาย ใช่ปะลุงงงงงงง

[คุณาพร.]

คุณคุณาพรครับ
ถ่ายภาพอาหาร ไม่ควรเอียงกล้องนะครับ
มันดูเวียนหัวครับ
ด้วยความเคารพ

รับทราบครับผ๊ม............^ _ ^

[คุณาพร.]

บางวันไปเจอดี  บางวันไปเจอแย่

อะไรกันเนี่ย  หยั่งงี้ร้านก็ไม่มีมาตรฐานสิค่ะ  ผู้บริโภคต้องเป็นผู้เสี่ยงดวงเหรอ ว่าวันนี้จะได้กินของดี  หรือได้กินของแย่  ทางร้านไม่ใช่เหรอที่ต้องเป็นผู้ควบคุมคุณภาพอาหาร  ไม่ใช่ผู้บริโภค  ต้องจ่ายถึง 299 เพื่อไปเสี่ยงเอาดาบหน้าเหรอ  คิดอะไรกันอยู่เนี่ย 

ร้านไม่ได้มาตรฐานอย่างนี้  จะไปกินทำไมค่ะถามหน่อย  ถ้าร้านยังไม่ได้มาตรฐานก็ปิดไปเถอะค่ะ  จริงไหมค่ะ

แล้วอีกอย่างที่ดูจากในรูปที่อาจารย์เอามาลง วิจารณ์ตรง ๆ เลยน่ะ

ดูรูปซูชิแล้ว  นี่เหรอค่ะอาหารญี่ปุ่น  นี่มันเศษซูชิแท้ ๆ เลย  เศษปลาไหล เศษไข่หวาน เศษแซลมอนชัด ๆ ค่ะอาจารย์  ชิ้นบาง และเล็กนิดเดียวเองค่ะ 

เกี้ยวซ่า ก็เกี๋ยวซ่าจากแม็คโครน่ะค่ะอาจารณ์ ไม่ได้ทำเองเลย ไม่ได้เป็นเอกลักษณ์เลย  ดิฉันรู้เพราะอะไรรู้ไหม  บ้านดิฉันทำติ่มซำขายค่ะ  ไปซื้อทุกวัน  เฉลี่ยแล้วชิ้นละ  สองบาทกว่าเองค่ะ  ไม่อร่อยด้วย แป้งเยอะ แล้วข้างในก็เป็นเศษหมู

ผัก ก็ดำ ไม่สดเลย และมีแค่ไม่กี่อย่างเองน่ะค่ะ  รู้ไหมรูปที่เอามาลงชุดผักหน่ะต้นทุน ไม่ถึงสิบบาทเลยค่ะ  ลองไปตลาดแล้วคำนวณดูสิว่าแต่ละอย่างราคาเท่าไหร่  เห็ดหอม เห็ดชิเมชิ  เห็ดเออรินจิ ก็ไม่มี  เห็ดดี ๆ ไม่มีให้กินเลย มีแต่เศษผัก แถมเหลืองอีก 

เนื้อไปกันใหญ่ ไม่ได้ดำเพราะจานหรอกค่ะ  ดำเพราะตัวเนื้อเองเลยค่ะ  อาจเป็นเพราะสไล ไว้หลายวันเกิน ขายไม่ค่อยออก  ลองคีบขึ้นมาดูสิค่ะ  ก็ดำเหมือนเดิม  ดิฉันเคยคีบดูแล้วค่ะ ไปกินมาครั้งนึง ท้องเสียค่ะขอบอก

สรุปเลย  แพงไปน่ะค่ะ  เมื่อเทียบกับคุณภาพอาหาร ที่อาจารญ์อีกคนนึงวิจารย์ถูกต้องเลย เห็นด้วย เพื่อน ๆ ว่าจริงไหม ประโยคที่ว่า  แพงเท่าไหร่ไม่ว่าขอให้อร่อยและคุ้มค่า  ที่นี่ไม่คุ้มค่ะ คุณภาพแค่นี้  199 ก็แพงแล้วค่ะ  อย่าลืมว่าเงิน 299 นั้น เราต้องทำงานหนึ่งวัน  หรือบางคนวันครึ่งน่ะค่ะกว่าจะได้มา  แล้วต้องเอาเงินไปเสี่ยงกันกับของที่ไม่ได้คุณภาพ อย่างนี้ไม่ถูกต้องค่ะ

นานาจิตตังครับท่าน............ถ้าท่านทานเเล้วคิดว่าคุ้มมันก็คุ้มครับ   ถ้าท่านทานเเล้วคิดว่ามันไม่คุ้มมันก็ไม่คุ้มครับ

ปล.  ก็ว่ากันไปตามเห็นผลของเเต่ละท่าน........ทุกท่านถูกหมดเเหล่ะครับ  ขึ้นอยู่ที่ว่าใครจะถูกเเบบไหนครับ ;)

[ลุงแกลบ]

ตรรกะบางคนก็แปลกๆนะ อย่างนี้ที่ห้องอาหารในพันทิพย์ คงเป็นแบบที่ท่านว่าหมด เขาไปกินแล้วลงรูปกัน

มีรูปมานั้นละดีแล้ว เพราะเป็นรูปธรรม เป็นหลักฐานว่าไปมาจริงๆ ไม่ใช่แค่ตัวอักษรบนคีย์ที่นั่งเทียนพิมพ์ลงไปหลังจอ 

[เชียร์เหลือเกิน]

ตรรกะบางคนก็แปลกๆนะ อย่างนี้ที่ห้องอาหารในพันทิพย์ คงเป็นแบบที่ท่านว่าหมด เขาไปกินแล้วลงรูปกัน

มีรูปมานั้นละดีแล้ว เพราะเป็นรูปธรรม เป็นหลักฐานว่าไปมาจริงๆ ไม่ใช่แค่ตัวอักษรบนคีย์ที่นั่งเทียนพิมพ์ลงไปหลังจอ 

ผมไม่มีอคติ ไม่ใช่คู่แข่งอาชีพ แต่ไปทานมาแล้ว...มันไม่คุ้ม
ขอถาม ลุงแกลบ ว่า ช่วงวัน จ-ศ ช่วง 18.00-22.00 เคยไปดูหรือเปล่า ว่ามีลูกค้ากี่โต๊ะ