ผลไม้แห้ง...มีดี

[เสาร์ซ่า]

          ผลไม้แห้ง เป็นวิธีการถนอมอาหาร เพื่อให้เราลิ้มรสผลไม้นอกฤดูแสนอร่อยได้ทั้งปี แต่แค่ถูกปากอย่างเดียวคงไม่พอ เพราะผลไม้แห้งมีประโยชน์ด้วย

          ดร.แดเนียล กัลลาเฮอร์ จากมหาวิทยาลัยมินเนโซตา สหรัฐอเมริกา ค้น พบว่า นอกจากผลไม้แห้งอย่างลูกเกด ลูกพลับ และกล้วยตาก จะคงคุณค่าทางอาหารและอุดมไปด้วยเส้นใย วิตามิน รวมถึงแร่ธาตุสำคัญต่างๆ เช่นเดียวกับผลไม้สดทั่วไปแล้ว ยังมีสรรพคุณช่วยหยุดการเจริญเติบโต และการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งในร่างกาย ป้องกันโรคในกระบวน การเผาผลาญอาหาร และช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจในวัยเด็กได้อีกต่างหาก

          ขณะที่ความเข้มข้นของน้ำตาล ก็มีปริมาณที่น้อยกว่าในน้ำผลไม้ร้อยเปอร์เซ็นต์ จึงปลอด ภัยไร้กังวลต่อโรคอ้วน และเบาหวาน แต่ถึงอย่างนั้นก็ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ




ที่มา http://beauty.hunsa.com/content/84830