น้ำตาลปี๊บขยับราคาขึ้นเท่าตัวเป็น 1,200 บาท หลังหมดฤดูตาล

[JaY_SoniC]

วันนี้ (3 ก.ย. 55) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า อ.สทิงพระ จ.สงขลา ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีต้นตาลโตนดปลูกมากที่สุดในประเทศไทย ขณะนี้เริ่มขาดแคลนลูกตาลและน้ำตาล เนื่องจากเป็นช่วงปลายฤดูกาลของตาลโตนดที่จะให้ลูกตาลและน้ำตาล อีกทั้งยังต้องแบ่งส่งไปขายให้กับโรงงานผลิตขนมหวานที่จังหวัดเพชรบุรีอีกส่วนหนึ่งด้วย โดยในช่วงนี้ต้นตาลที่ชาวบ้านขึ้นไปเก็บน้ำตาล จะเป็นตาลตัวผู้ เนื่องจากตาลตัวเมียที่ให้น้ำตาลจำนวนมากและให้ลูกตาลหมดฤดูกาลไปแล้ว

โดยต้นตาลที่ชาวบ้านขึ้นไปเก็บน้ำตาลนั้นมี 2 ประเภท ชาวบ้านเรียกกันว่า ตาลตัวผู้และตาลตัวเมีย ซึ่งตาลตัวเมียนั้น นอกจากจะให้น้ำตาลแล้ว ยังให้ลูกตาลอีกด้วย ส่วนตาลตัวผู้ที่คนขึ้นตาลขึ้นไปเก็บน้ำตาล จะต้องทำการคีบตาลที่งวงตาลก่อนประมาณ 1-2 วัน เพื่อรีดน้ำตาล เนื่องจากตาลตัวผู้ให้น้ำตาลน้อยกว่าตาลตัวเมีย หลังจากนั้นจะสามารถขึ้นไปตัดปลายงวง เพื่อเอาน้ำตาลได้ สำหรับฤดูกาลของตาลโหนดที่ อ.สทิงพระ จะเริ่มในช่วงเดือนมกราคม-กันยายน ของทุกปี และในเดือนเมษายนจะเป็นช่วงมีน้ำตาลออกมากที่สุด

นายสงบ  จินดารา  อายุ 55 ปี อยู่บ้านเลขที่ 57 หมู่ที่ 7 ต.กระดังงา อ.สทิงพระ จ.สงขลา หนึ่งในชาวบ้านที่ยึดอาชีพขึ้นต้นตาลโตนดมาตั้งแต่ครั้งบรรพบุรุษ เปิดเผยว่า ช่วงนี้น้ำตาลออกน้อย มีเพียงต้นตาลตัวผู้จำนวน 11 ต้น เท่านั้น ที่ยังให้น้ำตาลได้ ขณะเดียวกันราคาน้ำตาลที่เคี่ยวเป็นน้ำตาลปี๊บก็ปรับราคาขึ้นเป็นปี๊บละ 1,100-1,200 บาท จากเดิมปี๊บละ 700 บาท และหลังจากที่น้ำตาลโตนดเริ่มขาดแคลนอย่างหนักในอีก 1-2 เดือน ข้างหน้า ราคาน้ำตาลปี๊บอาจจะขยับสูงถึง 1,300-1,400 บาท หรืออาจจะแพงมากกว่านี้เลยทีเดียว เนื่องจากในพื้นที่จังหวัดสงขลา ส่วนใหญ่จะใช้น้ำตาลโตนดแทนน้ำตาลทราย โดยเฉพาะการปรุงอาหารและขนมพื้นบ้าน
/////

[puiey]

ขึ้นเกือบเท่าตัวเลยนะ

[อดีตลูกโหนด]

ดีแล้วหล่ะ ทำงานเหนื่อย และลำบาก ได้แค่นี้ยังน้อยไปนะ เมื่อเทียบกับพวกอิเล็กทรอนิค

[mix99]

ปลา บอกต้มส้ม ต้องใส่น้ำส้มโหนดหมักเท่านั้นจึงจะอร่อยเหาะ
ปีป ละ 2000 พันก็ให้แกเหอะ  ร่างกาย เนื้อๆทั้งนั้นที่เอาเข้าแลก กว่าจะมาเป็นหยดน้ำใสๆ
จำได้ว่า เตาแบบ 2กระทะตามภาพนี้  เห็นคน ใน ม.อ.ได้เข้าไปส่งเสริมเพื่อการประหยัดเชื้อเพลิง น่าจะ 30 ปีมาแล้ว เตาเก่าๆใช้หิน สาม ก้อน หรือ เตาเดียวไม่มีท่อควัน เคี่ยวไป แสบหูแสบตาไป ผมเมียเหม็นฉ๊องกลิ่นไม้ฟืนทุกที  ทุกวันนี้เห็นเคี่ยว ข้างเตา สบายๆอยากให้นักศิลปะช่วยปั้นภาพหุ่นขี้ผึ้ง ท่าขึ้นตาล เอาไปติดกลางต้นตาลข้างทางแล้วมีป้ายสุภาษิตที่ผมคิดขึ้น สมัยยาบ้าใหม่ๆเขียนไว้ดังนี้
"เพราะสองมือ สองเท้านี่ไงเล่า จึงช่วยให้เจ้าได้เล่าเรียน  ตั้งใจเรียนนะลูก จะได้เป็นคนดีของสังคม"ฝากให้มูลนิธิ พลเอก เปรมช่วยพิจารณา สร้างแถวๆข้างทางสิงหนครสัก  สี่ ห้า หุ่นนะครับอ้อ.....งานนี้ไม่เกี่ยวกับลูกแม่ค้าน้ำผึ้งนะครับ เพราะท่านบอกว่าทำเพื่อคนใต้ แต่ทำงานให้นักโทษ ครับ.....
ปล. มีแขวะบ้างเป็นธรรมเนียมของคนใต้ ที่มีสมองและปัญญาของตัวเอง

[mix99]

   ภาพนี้ไงครับ...
"เพราะสองมือ สองเท้านี่ไงเล่า จึงช่วยให้เจ้าได้เล่าเรียน  ตั้งใจเรียนนะลูก จะได้เป็นคนดีของสังคม"

[Sakurahi]

ที่บ้านยังเป็นร้อยต้น หลบไปทำหวากมั้งหวาผม เหล้าขึ้นก็ต้องหันมากินหวาก