สำรวจแนวรบ "ซูเปอร์มาร์เก็ต" ปี"56 บุกทุกไซซ์-ทุกทำเล สร้างจุดต่าง

[ทีมงานประชาสัมพันธ์]

updated: 12 ม.ค. 2556 เวลา 13:12:21 น.
ประชาชาติธุรกิจออนไลน์

สมรภูมิ ค้าปลีก "ซูเปอร์มาร์เก็ต" ช่วงปีที่ผ่านมา ถือว่าดุเดือดเข้มข้นและเต็มไปด้วยสีสัน โดยเฉพาะจากการกระโดดเข้ามาของผู้เล่นรายใหม่ ๆ ที่พร้อมสรรพในด้านเงินทุน และโนว์ฮาวการบริหารจัดการอย่าง "ซีพี ฟู้ด มาร์เก็ต" ค่ายซีพี ที่เห็นช่องว่างทางการตลาด โดยเป็นโมเดลใหม่ที่ผสมระหว่าง "คอนวีเนี่ยน-ซูเปอร์มาร์เก็ต"

นอกจากนี้ยังเป็นแรงกดดันจากการรุก คืบของคู่แข่งทางอ้อม ทั้งร้านสะดวกซื้อและดิสเคานต์สโตร์ที่มีการพัฒนาโมเดลใหม่ ๆ ออกมาช่วงชิงลูกค้า ซึ่งทำให้ผู้ประกอบการในค้าปลีก "ซูเปอร์มาร์เก็ต" ต้องเร่งปรับตัว พัฒนาจุดแข็งเพื่อสร้างจุดต่างของตัวเองให้เหนือกว่า "คอนวีเนี่ยนสโตร์" ที่ขายความสะดวก และ "ดิสเคานต์สโตร์" ที่ขายความครบ

ตั้งแต่ ปีที่ผ่านมา ภาพของการลงทุนขยายสาขา รวมถึงการเปิดตลาดไปสู่ทำเลใหม่ ๆ มีอย่างต่อเนื่อง ขณะที่ซูเปอร์มาร์เก็ตของศูนย์การค้าต่าง ๆ ก็มีการรุกออกไปเปิดสาขานอกศูนย์มากขึ้น ไม่ว่าจะเป็น "เก็ทอิท" ของตั้งฮั่วเส็ง รวมถึง "กูร์เมต์ มาร์เก็ต" ของค่ายเดอะมอลล์ เป็นต้น   

"ลักขณา นะวิโรจน์" รองประธานกรรมการบริหารอาวุโส บริษัท เดอะมอลล์ กรุ๊ป จำกัด เคยกล่าวว่า การขยายฐานธุรกิจของกลุ่มซูเปอร์มาร์เก็ต และกลุ่มอาหาร 3-5 ปีต่อจากนี้จะเห็นภาพการเติบโตที่ชัดเจน โดยเฉพาะการร่วมกับพันธมิตรในหลากหลายรูปแบบ ทุกทำเลที่มีศักยภาพ นอกเหนือจากศูนย์การค้า เนื่องจากการขยายตัวของชุมชนเมืองสมัยใหม่

ปี ที่ผ่านมา "กูร์เมต์ มาร์เก็ต" ได้เข้าไปเปิดให้บริการในศูนย์การค้า เดอะ พรอมานาด ย่านรามอินทรา ถือเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตนอกพื้นที่เดอะมอลล์เป็นสาขาที่ 3

ขณะที่ "เก็ทอิท" ก็มีการปรับใหญ่ในปีที่ผ่านมาเพื่อรับมือการแข่งขัน โดยมุ่งขยายร้านที่มีขนาดเล็กลงเพื่อง่ายต่อการเปิดสาขามากขึ้น รวมถึงยกระดับสู่พรีเมี่ยมซูเปอร์มาร์เก็ตมากขึ้น นำร่องเปิดสาขาแรกที่ตั้งฮั่วเส็ง ธนบุรี, พุทธมณฑล สาย 4 และราชพฤกษ์

ขณะ ที่รูปแบบ "มินิซูเปอร์มาร์เก็ต" ของบิ๊กซี, เทสโก้ โลตัส และท็อปส์ ที่ขยายแนวรบด้วยการย่อส่วนสาขา เพื่อให้มีความยืดหยุ่นในการเปิดสาขาในโลเกชั่นใหม่ ๆ ตามทำเลปั๊มน้ำมัน คอนโดฯ ฯลฯ

อีกรายที่น่าจับตามองก็คือ "แม็กซ์แวลู" ของกลุ่มอิออน (ไทยแลนด์) ที่ขยายสาขาเชิงรุกในปีที่แล้ว โดยเฉพาะ "แม็กซ์แวลู ทันใจ" ที่เป็นไซซ์เล็ก โดยแนวทางขยายสาขาค่อนข้างหลากหลาย ทั้งคอนโดฯ ตามแนวรถไฟฟ้า สำนักงาน คอมมิวนิตี้มอลล์ รวมทั้งแหล่งชุมชนต่าง ๆ

ล่า สุดก็มีน้องใหม่อย่าง "เอส ซูเปอร์มาร์เก็ต" ที่เปิดตัวในช่วงปลายสัปดาห์ที่ผ่านมา ณ ห้างเดอะมาร์เก็ตบางโพ รองรับการขยายตัวของธุรกิจในย่านเส้นทางรถไฟฟ้าในย่านดังกล่าว

เมื่อทุกค่ายพร้อมเปิดเกมรุก น่าจับตาว่าในปีนี้แต่ละค่ายจะมีกลยุทธ์อะไรออกมาชิงความได้เปรียบและมัดใจลูกค้า

โดยเฉพาะในวันนี้ที่ "คู่แข่ง" ไม่ได้มีเฉพาะซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้น