เจี้ยน ใครเข้าใจมั่ง

[ลุงคิด]

เจี้ยน    ใครเข้าใจมั่ง

เดี๋ยว อี้มาเฉลย

[หม่องวิน มอไซ]

เจี้ยน = ทอด
แต่ไม่แน่ใจว่า ถ้าทอดใส่น้ำมันเยอะ ๆ แบบทอดกล้วยแขก ทอดเจ้าโก๊ย จะเรียกเจี้ยนหรือเปล่า ไม่เคยได้ยินครับ
ที่แน่ ๆ ถ้าทอดปลาเค็ม เรียกเจี้ยนอย่างแน่นอน

มีคำว่า เจี้ยนซี่ แปลว่า ตะหลิว
น่าจะมีอิทธิพลมาจากภาษาจีนฮกเกี้ยน หรือภาษาภูเก็ต

[กิมหยง]

นึกถึง "จี" ขึ้นมาทันที

เจี้ยนซี่ เจี้ยนที่  นึกถึง หวัก เหมือนกัน

[Singoraman]

สาว่าภาษากลาง ใช้ "เจี๋ยน" ครับ

[wallop]

เจี้ยน  ก็คือทอดครับ ต้องใช้น้ำมัน จะมากหรือน้อยตามความเหมาะสม แล้วต้องใช้เจี้ยนซี่ ไว้พลิกหลบไปหลบมาจนปลาสุก
จี  ไม่ต้องใช้น้ำมัน  เอาสิ่งที่จะทำให้สุกมาคีบไม้ตับเข้าแล้วน้ำไปย่างไปจนสุก
ปลาเจี้ยนส้ม  ทำได้โดยการนำปลามาเจี้ยนให้สุกแล้วตักพักไว้   เสร็จแล้วนำหอมซอย กระเีทียมซอย ลงทอดให้กรอบ ตักขึ้น
เสร็จแล้วทำน้ำปรุงไว้ราด  โดยการน้ำส้มโหนด ใส่ลงในกะทะ เคี่ยวปนกับน้ำตาล  เคยเล็กน้อย เกลือ ดูว่าน้ำเข้มข้มไม่ถึงกับเหนียวข้น  ชิมรสชาด อมเปรี้ยวอมหวาน ตักราดลงบนตัวปลาที่พักไว้ในจานแล้วโรยหน้าด้วยหอมกระเทียมที่เจียวไว้ กินกับข้าวรับรองว่าหรอย  ทำง่าย ๆ  แต่ได้รสชาด

[ลุงคิด]

หมันแล้วแหละ
ไม่พักเฉลย

[ลูกโหนด]

เจี้ยน  ก็คือทอดครับ ต้องใช้น้ำมัน จะมากหรือน้อยตามความเหมาะสม แล้วต้องใช้เจี้ยนซี่ ไว้พลิกหลบไปหลบมาจนปลาสุก
จี  ไม่ต้องใช้น้ำมัน  เอาสิ่งที่จะทำให้สุกมาคีบไม้ตับเข้าแล้วน้ำไปย่างไปจนสุก
ปลาเจี้ยนส้ม  ทำได้โดยการนำปลามาเจี้ยนให้สุกแล้วตักพักไว้   เสร็จแล้วนำหอมซอย กระเีทียมซอย ลงทอดให้กรอบ ตักขึ้น
เสร็จแล้วทำน้ำปรุงไว้ราด  โดยการน้ำส้มโหนด ใส่ลงในกะทะ เคี่ยวปนกับน้ำตาล  เคยเล็กน้อย เกลือ ดูว่าน้ำเข้มข้มไม่ถึงกับเหนียวข้น  ชิมรสชาด อมเปรี้ยวอมหวาน ตักราดลงบนตัวปลาที่พักไว้ในจานแล้วโรยหน้าด้วยหอมกระเทียมที่เจียวไว้ กินกับข้าวรับรองว่าหรอย  ทำง่าย ๆ  แต่ได้รสชาด

คำเตือน:ควรเจี้ยนหวันช้ายๆแล้วกินกันหวากครับ  ถ้าให้ดีควรจีกัน แต่ต้องเป็นปลาช่อนริ้วจีกินกับหวากหรอยแรง

[เทพบุตรชุดดำ]

คือ สมมุติเรามีปลา เราก็ต้องเจี้ยนปลา คือ ทำปลา เอาใส้เอาพุงมันออก ถูกไหม

[Singoraman]

ต่อไปขอเชิญพบกับเพลง "เคยจี"
เคยจี เคยจี เคยจี
เคยจี อยู่ในไม้ตับ
ไม่มีกับ กินกับ เคยจี
เคยเจี้ยน อยู่ในฝาละมี (ซ้ำ)
กับข้าวไม่มี กะ จีเคย จีเคย

[ก.ไก่ทอด]

      นํ้ามันไส่ไม่ต้องมาก   )55 )55 )55 )55 )55 )55  ก.ไก่ทอด

[Oz]

 8)... วันก่อนไปบ้านเพื่อน เห็นปลาในตู้

ก็เลยบอกมันว่า "ปลามังกรในตู้ หมึงน่าเจี้ยนจังหนา"

จากนั้นมันก็หันมามองหน้า พร้อมด่าว่า "เบ่อแล้ว หมึง"

  )love

[ชาวบ้าน]

  :-X :-Xแปลว่าทอดค่ะแล้วถ้าให้หรอยเอาน้ำจิ้มไก่ราดโรยผักชี(เจี้ยนให้กรอบนอกนุ่มใน. )eat รับรอง..........) :-X :-X

[ชาวบ้าน]

 )eatเอาไอ้ตัวที่ชื่อมังกรนั้นแหละ )eat

[OoขำจังoO]

คิดว่า เจี๋ยน คือ การ แล่ หรือ หั่น ซอย ( ส่วนใหญ่ใช้กับอาหาร ซะอีก  :-[ )

[wallop]

เจี้ยน  หมายถึง   ทอด   เช่น  เอาปลาขี้ตังลาทา ไปเจี้ยนให้เกรียมหีด
เจี๋ยน  หมายถึง  เชือดออก  ตัดออก  เช่น  เดี๋ยวเจี๋ยนให้เป็ดเสียหรอก เจ้าโช้ดีหนัก