kelpa e สาหร่ายเป็นโพรทิสต์ที่มีลักษณะคล้ายพืช เนื่องจากมีคลอโรฟิลล์และผนังเซลล์เช่นเดียวกับพืช

[emmyzabza]

  kelpa e  สาหร่ายเป็นโพรทิสต์ที่มีลักษณะคล้ายพืช เนื่องจากมีคลอโรฟิลล์และผนังเซลล์เช่นเดียวกับพืช ลักษณะของสิ่งมีชีวิตที่จัดเป็นสาหร่ายคือ มีคลอโรฟิลล์ เอ สามารถสร้างก๊าซออกซิเจนจากการสังเคราะห์ด้วยแสงได้ เป็นเซลล์แบบยูคาริโอต อาจเป็นเซลล์เดียวหรือหลายเซลล์ kelpa e เซลล์ที่ทำหน้าที่ในการสร้างเซลล์สืบพันธุ์ไม่มีเซลล์ที่ไม่สร้าง (Sterile cells) ล้อมรอบ การสืบพันธุ์ของสาหร่ายต่างจากพืชดังนี้ สาหร่ายทั้งเซลล์ทำหน้าที่เป็นเซลล์สืบพันธุ์ได้ โดยเซลล์เหล่านี้จะจับคู่กันแล้วผสมกันได้ไซโกต เช่น แคลมิโดโมแนส (Chlamydomonas)  สาหร่ายที่เป็นสายอาจสร้างเซลล์สืบพันธุ์จากแกมีแทนเจียม (Gametangium) ที่เป็นเซลล์เดียว เช่น โอโอโกเนียม เซลล์สืบพันธุ์อาจสร้างจากแกมีแทนเจียมซึ่งมีหลายเซลล์ โดยแต่ละเซลล์สร้างเซลล์สืบพันธุ์ได้ สปอร์สร้างในสปอแรงเจียม ซึ่งอาจเป็นเซลล์เดียวหรือหลายเซลล์แต่ทุกเซลล์จะสร้างเซลล์สืบพันธุ์ได้ สาหร่ายเป็นแหล่งของโปรตีนคล้ายเนื้อสัตว์ ชาวญี่ปุ่นและชาวจีนเป็นชาติแรกๆ ที่เห็นคุณค่าของสาหร่าย อาหารญี่ปุ่นมีเมนูอาหารที่ใช้มีสาหร่ายมากมาย ส่วนอาหารจีนก็เช่นเดียวกัน คนจีนเรียกสาหร่ายทะเลว่า จีฉ่าย นอกจากปรุงอาหารแล้ว สมัยนี้ยังนิยมนำมาทำเป็นขนมปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาล พริกไทย หรือเครื่องปรุงรสต่างๆ สาหร่ายเหล่านี้จะเป็นสายพันธุ์ Porphyra ชาวญี่ปุ่นเรียกว่า nori เป็นสาหร่ายสีแดง ส่วนอีกสายพันธุ์สายพันธุ์ Laminaria เป็นสาหร่ายสีน้ำตาล คุณค่าสารอาหารของสาหร่าย สถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดลได้ศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของสาหร่ายทะเล ทั้งชนิดแผ่นกลมไม่ปรุงรส ( จีฉ่าย) ที่นิยมนำมาประกอบอาหาร และสาหร่ายปรุงรสชนิดบรรจุซองโดยได้รับทุนสนับสนุนจากสำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ จากการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการ พบว่ามีโปรตีนระหว่าง 10-40 กรัมต่อสาหร่าย 100 กรัม ( 1 ขีด) ซึ่งถ้าเทียบกับอาหารที่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี http://www.kelpa-e.com เช่น เนื้อสัตว์ที่นำมาทำแห้ง เช่น เนื้อวัวอบแห้ง – หมูแผ่น- กุ้งแห้ง ซึ่งจะมีโปรตีนปริมาณ 50-11- 60 กรัมตามลำดับ ก็จัดได้ว่าสาหร่ายทะเลแห้งชนิดแผ่นสามารถ เป็นแหล่งที่ดีของโปรตีน จีฉ่ายที่นิยมนำมาประกอบอาหารมีปริมาณโปรตีนสูงที่สุดเมื่อเทียบกับสาหร่ายชนิดปรุงรส kelpa e  สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่นี้นะค่ะ 083-665-6661