จังหวัดสตูล จัดงานมหกรรมอาหารฮาลาล ครัวไทยสู่อาเซียน

[หาดใหญ่ใหม่]

ที่มา : สวท.สตูล

จังหวัดสตูล เป็นจังหวัดหนึ่งในพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้ ที่มีศักยภาพด้านการท่องเที่ยว ทั้งในแง่ของการมีแหล่งท่องเที่ยว ที่เป็นธรรมชาติที่หลากหลาย ทั้ง ป่าเขา นา เล และในแง่ของการเป็นเมืองชายแดนซึ่งติดกับประเทศมาเลเซีย ในแต่ละปีจะมีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างประเทศเข้ามาท่องเที่ยวมากมาย แนวทางหนึ่งที่จะยกระดับมาตรฐานการท่องเที่ยวสู่สากล คือ การยกระดับมาตรฐานร้านอาหารเพื่อรองรับนักท่องเที่ยว

จังหวัดสตูล โดยสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสตูล จึงร่วมกับสำนักงานคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดสตูล โรงพยาบาล และเครือข่ายผู้ประกอบการค้าอาหารในพื้นที่จังหวัดสตูล จัดงานมหกรรมอาหารฮาลาล ครัวไทยสู่อาเซียน ( Halal Food Thai Cuisine to ASEAN ) ในวันนี้ ( 18 ก.ย. 57 ) ณ ลานวัฒนธรรมจังหวัดสตูล โดยจัดให้มีร้านการแสดงและจำหน่ายอาหาร ที่ได้รับการรับรองมาตรฐานฮาลาล นิทรรศการให้ความรู้ การสาธิตเมนูอาหารฮาลาล และการแสดงศิลปวัฒนธรรมพื้นบ้านบนเวที

นายวรายุส วรรณวิไล นักวิชาการสาธารณสุข ชำนาญการพิเศษ สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสตูล รับผิดชอบงานอนามัยและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า การจัดงานในครั้งนี้ ก็ เพื่อส่งเสริมและพัฒนาสถานที่ปรุงประกอบและจำหน่ายอาหาร ทั้งร้านอาหาร แผงลอย ห้องครัวโรงแรม และ โรงครัวของโรงพยาบาล ให้ผ่านการรับรองมาตรฐานอาหารสะอาด รสชาด อร่อย และได้เกณฑ์มาตรฐานฮาลาล ตลอดจนพัฒนาบุคลากรในภาคบริการ ให้มีศักยภาพด้านการประกอบอาหาร ให้ได้มาตรฐานดังกล่าว

โดยได้ดำเนินกิจกรรมโครงการ เช่น การอบรมพัฒนาศักยภาพของเจ้าหน้าที่ผู้ตรวจประเมิน ผู้ประกอบการ การประชาสัมพันธ์เชิญชวนผู้ประกอบการเข้าร่วมโครงการ และดำเนินการตรวจแนะนำประเมินรับรองมาตรฐาน ซึ่งมีสถานประกอบการ ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน เข้ารับป้ายประกาศรับรองมาตรฐานอาหารฮาลาลในครั้งนี้ จำนวน 36 ราย แบ่งเป็น โรงครัวโรงพยาบาล 7 แห่ง และ ร้านอาหารและแผงลอยในอำเภอต่างๆ อีก 29 ราย

ซึ่งในอนาคต คาดว่าจะมีร้านอาหาร ที่สามารถพัฒนาและได้รับการรับรองมาตรฐานอาหารฮาลาล เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งจะส่งผลถึงสุขภาพของประชาชน และภาพลักษณ์ของจังหวัดสตูล อีกทั้งเป็นการเตรียมพร้อม รองรับการเข้าสู่ประชาคมอาเซียนต่อไป