เปิด “บ้านเปานุ่ม” เส้นทางตุ๊กตาซาลาเปาสร้างอาชีพ

[ทีมงานบ้านเรา]

[attach=1]

บ้านเปานุ่ม สาขาหาดใหญ่

ศูนย์ข่าวบ้านเรา - หลังจากซาลาเปาหน้าตาเป็นรูปการ์ตูนที่ พี่แจ๋ว – พรทิพย์ สีหะวงษ์ นำมาขายบริเวณปั๊มเอสโซ่ คลองแห อ.หาดใหญ่ จ.สงขลาเพียงสามสัปดาห์เท่านั้น กลับทำให้ชื่อเสียงของบ้านเปานุ่ม ซาลาเปาสารพัดหน้าการ์ตูนก็โด่งดังเป็นที่รู้จักเป็นที่รวดเร็ว แต่ละวันขายได้ 200 – 300 ลูก เพราะใครเห็นแล้วจะอดใจไหวกับซาลาเปาหลากหลายสีสัน หน้าตาน่ารักเป็นรูปตัวการ์ตูนต่างๆ

ซาลาเปาจากบ้านเปานุ่มนิยมรับประทานเป็นอาหารว่างและอาหารเช้าของครอบครัวแล้ว บางหน่วยงานได้สั่งเป็นอาหารว่างระหว่างประชุมสัมมนา รวมทั้งนำมาวางเรียงสวยงามเป็นซาลาเปาเค้กอีกด้วย ปัจจุบันที่ร้านมีขาย 9 ไส้ 15 หน้า อาทิ แองกรี้เบิร์ด โดเรม่อน คิตตี้ การ์ฟิลด์  เคโระ หมูพูห์ ไส้ช็อกโกแลต และอีกหลายอย่าง ในราคาลูก 25 บาท แม้จะราคาสูงกว่าซาลาเปาทั่วไป แต่กลับได้รับความนิยมดีเกินคาด

[attach=2]

พี่แจ๋ว – พรทิพย์ สีหะวงษ์

เวปไซต์กิมหยงจึงรีบไปเปิดใจสัมภาษณ์ถึงที่มาที่ไปของธุรกิจนี้ แต่กลับได้คำตอบว่าตนเองเป็นเพียงตัวแทนจำหน่ายใน 6 จังหวัดภาคใต้เท่านั้น คือ พัทลุง สงขลา ปัตตานี นราธิวาส และยะลา ซึ่งตนเองไปเห็นซาลาเปานี้ที่กรุงเทพฯ  โดยเริ่มต้นจากสะดุดตาในหน้าตาของซาลาเปาที่น่ารักเสมือนจริง และ เมื่อลองชิมก็ติดใจในรสชาติ จึงได้ติดต่อสอบถามเพื่อขอเป็นตัวแทนจำหน่ายจาก คุณตูน – ณัฏฐ์ธิดา รัตนรัก

คุณตูน เปิดใจให้สัมภาษณ์กับเวปไซต์กิมหยง ถึงเส้นทางของธุรกิจตั้งแต่เริ่มทดลองทำซาลาเปาแบบผิดๆถูกๆมาหลายครั้ง จนกระทั่งเป็นธุรกิจบ้านเปานุ่มอย่างทุกวันนี้  ซึ่งที่ผ่านมาก็ได้รับความสนใจสื่อต่างๆมาบ้างแล้ง ล่าสุดรายการตีสิบมาขอถ่ายทำรายการ โดยจะออกอากาศเร็วๆนี้

[attach=3]

ทราบมาว่าเพราะ "บ้านเปานุ่มหาดใหญ่"  จึงทำให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น

ต้องขอขอบคุณพี่พรทิพย์ บ้านเปานุ่ม หาดใหญ่ มากค่ะ ที่ช่วยทำแฟนเพจ และทำให้คนรู้จักบ้านเปานุ่มมากขึ้น เพราะกระแสของบ้านเปานุ่มหาดใหญ่ ทำให้ใครหลายคนรู้จัก และอยากเป็นตัวแทนบ้านเปานุ่มค่ะ

ช่วยเล่าถึงจุดเริ่มของบ้านเปานุ่มหน่อยค่ะ

"เมื่อก่อนทำร้านเสื้อผ้าที่ตลาดที่น้ำคลองสานค่ะ ช่วงน้ำท่วมกิจการขาดทุนและปิดตัวลง เคว้งคว้างไม่รู้จะทำอะไรต่อไป ก็นั่งดูยูทูปไปเรื่อยๆ วันๆนึงไม่มีอะไรทำ จนไปดูคลิปทำอาหารหลายๆอย่างก็นั่งคิดว่าจะทำไรออกมาขายดี จนไปถึงคลิปทำซาลาเปา ดูจบก็ลองทำดู ออกมาเนื้อแป้งก็ธรรมดา แป๊บเดียวก็แข็ง หาหลายๆสูตรจากในเนตมาลองทำ ผลก็ไม่เป็นที่พอใจ ลองทำอยู่ประมาณ 20 ครั้งได้ แจกข้างบ้านทดลองทานบ้าง ไม่เว้นแม้แต่ รปภ.หมู่บ้าน  เรียกว่าทานกันจนเบื่อหมดแล้ว แต่ทุกคนก็ช่วยคอมเม้นท์เพื่อให้เราปรับปรุง

ปัญหาที่มีก็คือ เนื้อแป้งไม่ขาว สีไม่สวย แล้วก็เนื้อแป้งนุ่มเฉพาะตอนร้อน พอเย็นแล้วทานไม่ได้เลย ลองทำอยู่นานจนท้อ จนคิดจะไปหาอย่างอื่นทำขายแทน  คิดจะเปิดร้านข้าวมันไก่ ก็ลองทำข้าวมันไก่ ลองหุงข้าว ลองต้มไก่ ลองทำจนคิดว่าน่าจะทำขายได้ ก็คิดจะไปหาเช่าที่เปิดร้านขายข้าวมันไก่ แต่สุดท้ายก็ไม่ได้ไปเช่าที่ จนมานั่งคิดได้ว่า แม่เป็นคนทำอาหารเก่งและเป็นคนถ่ายทอดเรื่องการทำอาหารมาให้ จำได้ว่าแม่เคยได้เรียนทำซาลาเปามา ก็เลยไปค้นห้องแม่หาสูตรทำซาลาเปา แล้วก็ได้มาจริงๆ พอได้มาก็ลองผสมแป้งและลองทำดู พอทำออกมาแป้งก็นุ่มดีเป็นที่น่าพอใจ ให้เพื่อนบ้านลองทานหลายๆคนก็ว่าเนื้อแป้งนุ่มดี ก็เลยแบ่งบางส่วนไว้ แช่ช่องฟิตไว้ทั้งคืน พอ เช้าลองนำมานึ่งดู เนื้อแป้งก็ยังนุ่มมาก ตอนนั้นรู้สึกตื่นเต้นมาก

พอดีช่วงนั้นเป็นช่วงก่อนตรุษจีนพอดี เพื่อนบ้านก็ช่วยสั่งออเดอร์ซาลาเปาไปไหว้ตรุษจีน ครั้งแรกรู้สึกจะรับออเดอร์ไว้ 300 ลูกได้ เป็นซาลาเปาแป้งขาว ก็มานั่งคิดว่าเราจะทำไงดีรับออเดอร์มาตั้งเยอะ แต่อุปกรณ์เราไม่มีเลย ทุกครั้งที่ทำก็คือนวดมือ นวดมือสามารถทำได้ครั้งละ 30 ลูกเท่านั้น จะทำออเดอร์ไหวป่าวไม่รู้ ตอนนั้นพอดีน้องชายชื่อต๋องมาที่บ้าน  ก็นั่งบ่นให้เค้าฟังว่าพี่จะทำเปาขายแต่ไม่มีเครื่องตีแป้ง เงินก็ไม่มีซื้อ น้องชายใจดีมาก พาไปซื้อเครื่องตีแป้งทันที ก็รู้สึกขอบใจน้องต๋องมาจนทุกวันนี้ ที่ช่วยให้พี่ได้มีอาชีพทำ และเป็นจุดเริ่มต้นของบ้านเปานุ่มจริงๆ

ได้เริ่มทำซาลาเปาขายจริงจัง ซึ่งครั้งแรกทำ 300 ลูก นำไปตั้งขายที่ตลาดท่าน้ำคลองสาน ใส่รถแท็กซี่ไปขาย เพราะตอนนั้นรถยนต์ก็ไม่มี ดีใจมากทำไปครั้งแรกขายหมดเลย จากนั้นก็ไปขายที่คลองสานอาทิตย์ละสองวัน  คือวันพุธ และพฤหัส พอเริ่มมีลูกค้าประจำ ก็เริ่มลองทำหน้าหมูเป็นหน้าแรก ทำออกมาลูกค้าก็ชอบซาลาเปาหน้าหมู และเพิ่มราคาได้อีกด้วย เมื่อก่อนขายแป้งขาวลูกละ 12 บาท  พอทำหน้าหมูราคาก็ขยับสูงขึ้น  แล้วเริ่มทำหน้าเพิ่มขึ้นหลายหน้า จนทำเป็นหน้าการ์ตูนอย่างเดียว หลังจากเริ่มทำขายวันแรกกถือว่าโชคดีที่ขายดีมาตลอด และก็เป็นที่รู้จักของลูกค้าเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ  ต้องขอขอบคุณลูกค้าที่มีพระคุณทุกท่านจริงๆที่ทำให้มีบ้านเปานุ่มทุกวันนี้

[attach=4]

โรงงานผลิตซาลาเปาที่กรุงเทพฯ

จุดเด่นอยู่ตรงไหนคะถึงได้รับกระแสตอบรับที่ดี ทั้งที่ก่อนหน้านี้ก็มีซาลาเปาหน้าตาตุ๊กตาออกมาวางจำหน่ายเหมือนกัน

จุดเด่นของเราคือเนื้อแป้งที่นุ่ม แม้จะเย็นแล้วเนื้อก็ไม่แข็ง ไส้อร่อย ไส้เยอะ รูปแบบสวยงามแปลกตาไม่ซ้ำใคร คุณสมบัติของซาลาเปาจะเป็นเหมือนสโลแกนของบ้านเปานุ่มที่ว่า "ซาลาเปาหน้าตาดี และอร่อยมากๆ"  สำหรับหน้าที่ได้รับความนิยมคือหน้าหมูค่ะ

สำหรับผู้ที่สนใจเป็นตัวแทนจำหน่าย เริ่มต้นด้วยทุนเพียง 5,000 บาท ก็สามารถเริ่มจำหน่ายได้แล้วค่ะ โดยไม่ต้องเสียค่าเฟรนไชส์ ซึ่งเราขนส่งทางรถทัวร์ และรถตู้ ซึ่งจังหวัดห่างไกลส่งรถทัวร์ช่วงเย็น ช่วงเช้าลูกค้าไปรับที่ บขส. ได้เลยคะ

[attach=5]

หน้าตาซาลาเปาการ์ตูน

ตอนนี้มีตัวแทนจำหน่ายที่ไหนบ้าง

   ตัวแทนจำหน่ายในกรุงเทพฯ เรามีจำหน่ายหลายจุดคะ ส่วนลูกค้าแต่ละคนจะขายตามตลาดนัด ตลาดออฟฟิศ สถานที่ราชการ โรงพยาบาล กระจายพื้นที่ขายทั่วกรุงเทพฯ และตอนนี้เรารุกตลาดต่างจังหวัด เริ่มกระจายออกต่างจังหวัด หลายจังหวัดแล้ว เชียงราย เลย บุรีรัมย์ เพชรบูรณ์ จันทบุรี ชลบุรี สงขลา นครศรีธรรมราช สุราษฎร์ธานี ภูเก็ต ซึ่งตอนนี้ที่สงขลากำลังได้รับความนิยมสูงมาก

หลังจากเป็นที่รู้จักมากขึ้น ได้วางแผนการตลาดไว้อย่างไรบ้างคะ

แผนการตลาด เราใช้เฟสบุ๊ค ในการทำประชาสัมพันธ์ให้คนรู้จักและออกงานอีเว้นท์ใหญ่ๆเป็นการพีอาร์และทำให้คนรู้จักมากขึ้น  และลูกค้าที่เป็นตัวแทนจำหน่ายของเราก็จะทำแฟนเพจของเขาด้วย ช่วยกันประชาสัมพันธ์ให้รู้จัก บ้านเปานุ่ม เพิ่มอีกหลายๆทางด้วยค่ะ กลุ่มลูกค้าเป้าหมายของเราค่อนข้างกว้างค่ะ มีทั้งเด็กเล็ก เด็กโต วัยรุ่น วัยทำงาน แม่บ้าน ผู้สูงวัย เรียกว่าทั้งหมดเลยคะ ใครเห็นก็อยากซื้อทาน และซื้อไปฝากคนที่รักด้วยค่ะ

[ทีมงานบ้านเรา]

ลูกค้าเข้าคิวรอซื้อซาลาเปา

[ทีมงานบ้านเรา]

รายการตีสิบมาถ่ายทำรายการ

[ทีมงานบ้านเรา]

ขอบคุณพี่แจ๋ว สำหรับซาลาเปาค่ะ