ผวา เชื้ออหิวาต์เทียมในเลือดไก่ภาคเหนือ-อีสาน

[หาดใหญ่ใหม่]

นครราชสีมา 14 ม.ค.-เมื่อวานที่ผ่านมาในโลกโซเซียลมีเดีย มีการโพส และแชร์ หนังสือราชการที่ออกเตือนให้ระวังอย่ากินเลือดไก่ในข้าวมันไก่ หลังสำนักระบาดรับรายงานมีผู้ป่วยอาหารเป็นพิษจากการกินเลือดไก่ โดยพบว่าเลือดไก่มีที่มาจากบริษัทแปรรูปไก่ในเขตจังหวัดนครราชสีมา จากเหตุดังกล่าวแม่ค้าข้าวมันไก่ได้รับผลกระทบหรือไม่ ติดตามจากรายงาน

ข้าวมันไก่ หากินง่าย หลายคนชอบ ช่วงนี้หากรับประทานอาจต้องงดกินเลือดไก่ที่พร้อมข้าวมันไก่ เนื่องจากกรมควบคุมโรคตรวจพบเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษจากก้อนเลือดไก่ในหลายจังหวัดภาคเหนือและอีสาน โดยร้านข้าวมันไก่ในจังหวัดนครราชสีมายังคงขายดีเป็นปกติ แม้เป็นพื้นที่ที่ถูกระบุว่าเป็นที่ตั้งของโรงงานแปรรูปไก่ที่ตรวจพบเชื้อดังกล่าว แต่บางร้านก็งดใส่เลือดไก่ ขณะที่บางร้านยืนยันเลือดไก่ต้มสุกสะอาด ปลอดภัย

สำนักงานป้องกันควบคุมโรคที่ 6 ขอนแก่น ให้ข้อมูลว่าแบคทีเรียที่ตรวจพบในเลือดไก่ที่ทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ ท้องร่วงรุนแรงคือ วีพารา หรือเรียกว่าอหิวาต์เทียม แต่ไม่รุนแรงเหมือนอหิวาตกโรค ปกติพบในอาหารทะเล อย่างไรก็ตาม ไม่ได้หมายความว่าเลือดไก่ทุกโรงงานจะพบเชื้อชนิดนี้ โดยเขตภาคอีสานตอนบนเคยพบการระบาดของเชื้อชนิดนี้ แต่ปัจจุบันไม่พบการระบาดแล้ว

ทีมข่าวลงสำรวจตลาดพบว่าเลือดไก่มาจาก 2 แหล่งผลิตคือ คือ เลือดไก่จากโรงงาน และเลือดไก่สดจากโรงเชือดในท้องถิ่นนั้นๆ เลือดไก่โรงงานบางครั้งกว่าจะถึงคนขายอาจข้ามคืน แต่เลือดไก่สดถึงมือคนขายไวกว่าและสดกว่า

ร้านข้าวมันไก่ใช้เลือดจากโรงงานและโรงเชือดในท้องถิ่น สำหรับที่จังหวัดขอนแก่น ร้านข้าวมันไก่บอกว่า  แม้เลือดไก่จะสุกมาแล้ว แต่ต้องนำมาต้มสุกอีกทุกครั้ง  ขณะนี้กรมควบคุมโรคกำลังหาสาเหตุ และแหล่งผลิตที่พบการปนเปื้อนของเชื้อดังกล่าว อย่างไรก็ตาม ประชาชนควรรับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ๆ  ขณะที่ผู้ประกอบการควรปรุงอาหารให้สะอาด  ถูกสุขลักษณะ

ที่มา.-สำนักข่าวไทย http://www.tnamcot.com/