ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวเพื่อสุขภาพ

[ข้าวไรซ์เบอร์รี่]

ข้าวไรซ์เบอรี่ อินทรีย์ จากชาวนา สู่ผู้บริโภคโดยตรง ในราคาย่อมเยา ที่ทุกคนหารับประทานได้ ในหาดใหญ่ หาซื้อได้ที่ ร.ร. กวดวิชาธิติพัฒน์ ซอยตรงข้ามสยามนครินทร์ และ ร้านแสงทอง บางกล่ำ 074-414555 , 089-2238456

ข้าวกล้องไรซ์เบอรี่ คือ เมล็ดข้าวไรซ์เบอรี่ ( riceberry )ที่ผ่านกระบวนการขัดสีแค่บางส่วน โดยกระเทาะเปลือกข้าวเปลือกออก แต่ยังคงรักษาเส้นใยหุ้มเมล็ดข้าวเอาไว้ ซึ่งทำให้ช่วยรักษาคุณค่าทางอาหารและโภชนาการของเมล็ดข้าวไรซ์เบอรี่ได้เป็นอย่างดี แม้ว่าข้าวกล้องไรซ์เบอรี่จะมีเส้นใยหุ้มเมล็ดข้าวอยู่ แต่เมื่อหุงให้สุกแล้ว จะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสชาติหวานอมมัน เมื่อเคี้ยวแล้วให้ความรู้สึกนุ่มนวล ละไมลิ้น แต่แฝงไปด้วยความหนึบนุ่ม

โดยปกติแล้วการหุงจะต้องใช้ความร้อนในการทำให้ข้าวสุก ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินหายไปในกระบวนดังกล่าว แต่จากการวิจัยพบว่าการหุงข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่นั้น ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระเหลืออยู่ ไม่ได้ถูกความร้อนทำลายไปจนหมด ด้วยเหตุนี้เอง ข้ากล้องไรซ์เบอรี่จึงเป็นแหล่งอาหารที่ให้สารต้านอนุมูลอิสระสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อร่างกายได้รับสารต้านอนุมูลอิสระเพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวัน จะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือด โรคสมองเสื่อม เป็นต้น
***ชาวนาป้ายแดง