อยากทานก๋วยเตี๋ยวแคะ (ของแท้) สงขลามีที่ไหนบ้าง?

[Singoraman]

โกยาว "ต้นฉบับก๋วยเตี๋ยวแคะเมืองบ่อยาง" ในวัย 94 ปี (พ.ศ.2553)
กำลังนั่งแกะลูกชิ้นเอ็น สูตร Original

[Singoraman]

หน้าตา "ก๋วยเตี๋ยวแคะโกยาว" ครับ

[เขยบ่อยาง]

คุณสิงห์..ไปได้รูปโกยาวมาไ้ด้ไงนี่?เยี่ยมจริงๆ ส่วนผมต้องขอโทษอย่างแรง...เมื่อ2ปีก่อนพาลูกๆมาจากกท.ไปแวะกิน เห็นลูกชายโกยาวแสดงเองก็เข้าใจไปเองว่าโกยาวไม่อยู่แล้วเลยไม่กล้าถาม ดีใจครับที่ยังเห็นแกแข็งแรง
ขออธิบายวิธีกินก๋วยเตี๋ยวโกยาวซ้ำอีกรอบ ตอนพาลูกไปกินอยากโชว์ให้พวกเขาเห็น และอยากย้อนอดีตด้วย อันดับแรก(ไฟท์บังคับ)ต้องสั่งแบบแห้งเท่านั้นจึงได้อรรถรส หยิบถ้วยเปล่ามาปรุงน้ำจิ้มให้แซ่บแยกต่างหาก จากนั้นก็โซ้ยอย่างมีฟามสุข จะเบิ้ลหรืออิ่มในชามเดียวก็ตามสบาย
ลูกๆผมยังติดใจเก็บภาพไปหลายช็อต

[Singoraman]

เมื่อวันอาทิตย์ ที่ 26 ธค. 53   ผมแวะไปทานก๋วยเตี๋ยว สะดุดใจจากกระทู้นี้ เลยติดกล้องไปด้วย ทีแรกกะจะไปร้าน "โกแบน" แต่พอไปถึง แน่นเอี๊ยดเลยครับ เพราะเที่ยงพอดี  เลยผ่านไปร้านโกยาวแทน  ก็เจอ โกยาว นั่งแกะลูกชิ้นเอ็น อย่างภาพที่เห็นนี่แหละ  ด้วยความเคารพ เลยขออนุญาตบันทึกภาพ และพูดคุย ทราบว่า ณ วันนี้ อายุ 94 ปี ยังแข็งแรง ช่วยลูกหลานเก็บถ้วยชาม  ทำสารพัด  ยิ้มแย้มแจ่มใส ทักทาย  อย่างน่ารัก
ว่าง ๆ ใครแวะไป พูดคุยอาจได้ข้อมูลดีกว่าผม  เพราะร้านโกยาว คนไม่เยอะ   จอดรถง่าย ถนน(นครนอก)กว้าง มีที่จอดเยอะ   ส่วนร้านโกแบน คนแจ็ก ๆ  จอดรถยาก  อยู่ตรง 4 แยกพอดี   แต่รสชาติสีสัน ผมว่า เหนือกว่าร้านโกยาว ซึ่งน้องชายโกแบนเป็นผู้ปรุง อยู่สักขุมนิด ๆ นะครับ

[tuytuy]

......ผมชอบไปร้านโกยาว.....จอดรถสะดวก......ผมกินตั้งแต่โกแบนแกขายอยู่ที่ร้านเก่าสมัยยังไม่ปรับปรุงบ้านทั้งหลังเป็นบ้านทรงจีนโบราณ....มีข้างในอีกสองสามโต๊ะ..........(อ้อ..อีกร้านสำหรับคอลูกชิ้นเนื้อ....."กลับเพชร"บ่อยางข้างโรงบยาบาลสงขลาเก่า....... "ถนัดศรี"มีสองสามแห่งติดกันที่หาดใหญ่.......)

[ksk]

  เยี่ยมครับ
ทั้งข้อมูล และความเป็นมา

อยากให้ความเห็นหยั่งงี้

โกแบนนี่ผมไม่ถนัด ประเภทแห้งชามน้ำชามเลยโนคอมเมนท์

เจ๊โบ๊วเย็นตาโฟ โอเคเลย ต้องเบิ้ล เมื่อก่อนหมึก ตัวโตๆ ตอนนี้ตัวย่อมลงมาเยอะแต่ก็ยังอร่อย

หน้าบูด นี่ผมว่า น้ำซุปหวานไปนิด ใครชอบหวานหน่อยคงถูกใจ

โดยส่วนตัวชอบร้านนี้ครับ

http://www.phuketgps.com/index.php/noodle-meat-ball/

อยู่ถนนผดุงภักดี หาดใหญ่
กลับสงขลา มีโอกาสต้องแวะไป

ลูกชิ้นร้านนี้เฮียแกทำเอง ทั้งเต้าหู้ หัวล้าน มะระยัดไส้
จิ้มพริกน้ำส้มแล้วตามด้วยเส้นหมี่และน้ำซุปรสดี (หรือเฮียแกใส่'รสดี' มากก็ไม่รุ !?..55)
คล่องคอดีแท้

[oumee]

อัพเดรทโกยาวยังแข็งแรงมาก ตอนนี้ก็ 94 ยังไปเที่ยวเมืองจีนอยู่เลย 555