ผัดไทยกุ้งสด ทำกินเองก็ไม่ยากอย่างที่คิด

[ทีมงานบ้านเรา]

ที่มา http://www.thaifooddb.com/
   
ผัดไทยกุ้งสด

[attach=1]

ผัดไทยกุ้งสด อาหารไทยประเภทอาหารจานผัด ที่เป็นที่นิยมของทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันทร์หรือเส้นเล็ก ผัดใส่เครื่องต่างๆ พร้อมกับกุ้งสด ได้คุณค่าทางอาหารครบครัน
   
เครื่องปรุงและส่วนผสม ผัดไทยกุ้งสด
1.ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์   100 กรัม
2.กุ้งกุลาดำสด   100 กรัม
3.น้ำมะขามเปียก   2 ช้อนโต๊ะ
4.หอมแดงซอย   1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลปีบ   2 ช้อนโต๊ะ
6.กุ้งแห้ง   2 ช้อนโต๊ะ
7.เต้าหูเหลืองหั่นชิ้นเล็กๆ   2 ช้อนโต๊ะ
8.ไข่ไก่   3 ฟอง
9.น้ำปลา   2 ช้อนโต๊ะ
10.ซอสมะเขือเทศ   1 ถ้วยตวง
11.หัวไชโป๊วสับ   30 กรัม
12.ถั่วงอกเด็ดหาง   50 กรัม
13.ใบกุยช่ายหั่นท่อน   30 กรัม
   
วิธีการทำ ผัดไทยกุ้งสด

   1.   นำกระทะตั้งไฟ เอาน้ำมันพืชชะโลมให้ทั่วกระทะ พอร้อนได้ที่ให้เทไข่ประมาณครึ่งถ้วย ลงไปกรอกให้เป็นแผ่น พอสุกดีแล้วใช้ตะหลิวแชะไข่ออกมาวางลงในจานที่เตรียมไว้   
   2.   นำเส้นเล็กผัดไทยลงไปผัด เติมน้ำพอประมาณเพื่อให้เส้นสุกและนุ่ม นำกุ้งสด หอมซอย เต้าหู้เหลือง กุ้งแห้ง หัวไซโป๊วสับ หอมแดงซอย น้ำตาลปี๊บ ซอสมะเขือเทศ น้ำมะขามเปียก แล้วผัดเข้าด้วยกัน
   3.   จากนั้นเทไข่ที่เหลือลงไปคลุกให้เข้ากัน ใส่ถั่วงอกและใบกุยช่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน   
   4.   ผัดจนสุกได้ที่แล้วให้ตักใส่ในไข่ที่เตรียมไว้ และห่อไข่ให้สวยจะดูน่ารับประทาน   
   5.   เสิร์ฟพร้อมถั่วงอก ใบกุยช่าย หัวปลี มะนาวฝานซีก น้ำตาลทราย ถั่วลิสงบด และพริกป่น