ข้าวหมูสตูที่ไหนอร่อยๆบ้างคะ

[เด็กสงขลาแต่กำเนิด]

สมัยประถมที่โรงเรียนทำสตูให้ทานบ่อยมากๆ

แต่โตมาก็หาทานไม่ค่อยได้เลย

เคยไปทานที่ร้านนึง  ตรงข้ามโรงแรมวีว่า ในเมืองสงขลา  ก็ไม่ค่อยอร่อยเท่าที่ควรอ่ะคะ

ใครมีร้านเด็ดๆแนะนำหน่อยนะคะ  จะที่สงขลาหรือหาดใหญ่ก็ได้  ไปได้หมดค่ะ )love

[เป็นต่อ]

 :Dแถว 9 ห้องครับที่สงขลานั้นแหละมีของอร่อยทั้งนั้นถ้าไม่อร่อยก็ไม่ทราบเหมือนกันครับ )123456หน้าวีว่าก็อร่อยแล้วแต่ แต่ว่านานานจิตตังครับ... >:D

[หม่องวิน มอไซ]

ถ้าในตัวเมืองสงขลา ร้านดังก็ต้องเกียดฟั่ง ถนนนางงาม

แต่ร้านประจำที่บ้านผมชอบไปทานตั้งแต่สมัยเด็ก ๆ
คือร้านข้าวแกงเล็ก ๆ หาม่ายป้ายชื่อร้าน อยู่ริมทางรถไฟเก่า ขายมากว่า 20 ปีแล้ว

หาไม่ยากครับ อยู่ริมคลองขวาง ถนนชัยมงคล ระหว่างวัดโรงวาสกับสำนักงานป่าไม้ครับ
จากถนนรามวิถี เดินมุ่งหน้าไปทางที่จะไปวัดชัยมงคล เข้าไป 100 เมตรก็ถึงครับ

ร้านไหนอร่อยกว่ากัน ก็นานาจิตตัง ต้องลองดูครับ

[Singoraman]

ประเด็นแรก ขอสนับสนุน อ.หม่องวินฯ เรื่อง "หรอยไม่หรอย"
หมันแหลงยากครับ หรอยใครหรอยหมัน ครับ นานาจิตตัง
ประการต่อไป แนะนำร้านสตูในบ่อยางครับ
๑. ร้านเกียดฟั่ง (ต้นตำหรับคือ โกยาว เสียชีวิตแล้ว)  ถนนนางงามเก้าห้อง ข้างศาลหลักเมือง ถือเป็นเจ้าเก่าเจ้าแรก
     รสชาติจะเดิม ๆ ใส่มะนาวดอง ผู้ปรุงจำหน่ายปัจจุบันเป็นรุ่นลูก (เจ๊หลั่น)
    เกียดฟั่ง ยังไม่มีสาขา เคยเปิดแถว ๆ หน้าวัดเขาแก้วพักหนึ่ง แต่ไม่เหวิ้ก
    เลยหยุดไป
๒. ร้านในเครือ "ฮะเฮียง" (ต้นตำหรับคือ "แป๊ะเหลือก" เสียชีวิตแล้ว) เดิมตั้งอยู่ติดกับร้านเกียดฟั่ง
     หลังจากหมดยุคแป๊ะเหลือก ศาลเจ้ากวนอูก็เวรที่ ๆ เป็นที่ตั้งร้านคืน ทำให้ลูกหลานในเครือ "ฮะเฮียง"
     ต้องแยกย้ายไปเปิดใหม่ ยังที่ต่าง ๆ ดังนี้
      - ร้านพรเพ็ญ  หน้าโรงแรมวีว่า
      - ร้านฮะเฮียง  ถนนนางงาม (แค่ ๆ ไอติมโอ่ง)
      - ร้านฮะเฮียง หน้าโรงแรมกรีนเวิลด์
     -  ร้านสตูโกม้อ  อ.สิงหนคร ตรงข้ามคลังน้ำมัน
     สูตรของ "ฮะเฮียง" จะมีความเข้มข้นหวานมัน กว่าเกียดฟั่ง เป็นเชิงรสชาติประยุกต์ ให้เข้ากับลิ้นคนสงขลา
     อนึ่ง ฮะเฮียง นี้ช่วงหนึ่งนานมาแล้ว เคยเปิดสาขาที่หาดใหญ่ แต่ "ไม่เหวิ้ก" เลยเลิกไป
๓. ร้านที่ อ.หม่องวินฯ พูดถึง เป็นร้านเล็ก ๆ ขายข้าวแกงด้วย สูตรเดียวกับ "ฮะเฮียง" แต่หวานกว่า
     ร้านนี้อยู่ใต้จามจุรี จึงเรียกกันง่าย ๆ ว่าร้านจามจุรี

๔. ร้านเล็ก ๆ ทางเข้าวัดเกาะถ้ำ ถนนไป เทศบาลตำบลเขารูปช้าง ขายก๋วยเตี๋ยว ตามสั่ง
    และข้าวสตูด้วย รสชาติแนวเดียวกับฮะเฮียง

[บัวน้อยลอยชูช่อ]

เคยทานอยู่สองร้านอ่ะค่ะ คือร้านเกียดฟั่ง ตรง ถ.นางงาม กับอีกร้านตรงข้ามโรงแรมวีว่า

ส่วนตัวชอบรสชาดที่ร้านเกียดฟั่งมากกว่าค่ะ ลองไปทานดูนะคะ

ปล.ว่าจะไปลองทานร้านที่ท่านอื่นแนะนำเช่นกันค่ะ ::)

[Singoraman]

ไปกินแล้วหม้าย "เด็กสงขลาแต่กำเนิด"
พรื่อหมั้ง หรอยหม้าย

[หม่องวิน มอไซ]

ขอบคุณลายแทงร้านสตูของอาจารย์ Singoraman มาก ๆ ครับ
กลับบ้านสงขลาเมื่อไหร่ สงสัยต้องตามไปชิมให้ครบทุกร้านแล้ว

[Singoraman]

ขอแถมอีกนิด แล้วจะติดใจใหญ่
๑.  สีสันของข้าวสตูทั้งหลายอยู่ที่ "น้ำจิ้มสูตรเด็ด" สูตรของ "เกียดฟั่ง" ดีปลีจะทิ่มเป็นผง ส่วนของ "ฮะเฮียง" ดีปลีฝานเป็นชิ้นอียด ๆ
      แต่ก่อนใส่ลูกถ้วยเอียด ๆ ต้องขอเพิ่มอยู่เรื่อย ในโหย ให้ถ้วยเติบ ตามใจอีเติม
๒. "เกียดฟั่ง" ได้ใบรับรองจาก "ขุนขยับแม่มะลิ" ใน สยามรัฐ และออกรายการ TV หลายรายการจำไม่หมด
     "ฮะเฮียง" ได้ใบรับรองจาก "เปิบพิสดาร ของ แม่ช้อย นางรำ"
๓.  แต่คน "บ่อยาง" แท้ ๆ ไม่เคยสนใจใบรับรองทั้งหลายเลย เพราะฉะนั้นจะเห็นได้ว่า ร้านดังไม่ดังในบ่อยาง ไม่อีนังขังขอบเรื่อง
      ใบรับรองทั้งหลาย ติดมั่งกะติดหยบ ๆ ตามสไตล์ "คนบ่อยาง" ขนานแท้และดั้งเดิม

[เด็กสงขลาแต่กำเนิด]

โอ้โห...ขอบคุณทุกๆคนที่มาแนะนำนะคะ

ว่างๆจะไปตามเก็บให้ครบทุกร้านเลย )love


ปล. ที่โรงเรียนอนุบาลสงขลานะ  เค้าทำสตูได้อร่อยมากๆเลย  ขนาดผ่านมา 15 ปี แล้ว ยังไม่ลืมรสชาติเลยค่ะ       ::)

[Presence of Mind]

ประเด็นแรก ขอสนับสนุน อ.หม่องวินฯ เรื่อง "หรอยไม่หรอย"
หมันแหลงยากครับ หรอยใครหรอยหมัน ครับ นานาจิตตัง
ประการต่อไป แนะนำร้านสตูในบ่อยางครับ
๑. ร้านเกียดฟั่ง (ต้นตำหรับคือ โกยาว เสียชีวิตแล้ว)  ถนนนางงามเก้าห้อง ข้างศาลหลักเมือง ถือเป็นเจ้าเก่าเจ้าแรก
     รสชาติจะเดิม ๆ ใส่มะนาวดอง ผู้ปรุงจำหน่ายปัจจุบันเป็นรุ่นลูก (เจ๊หลั่น)
    เกียดฟั่ง ยังไม่มีสาขา เคยเปิดแถว ๆ หน้าวัดเขาแก้วพักหนึ่ง แต่ไม่เหวิ้ก
    เลยหยุดไป
๒. ร้านในเครือ "ฮะเฮียง" (ต้นตำหรับคือ "แป๊ะเหลือก" เสียชีวิตแล้ว) เดิมตั้งอยู่ติดกับร้านเกียดฟั่ง
     หลังจากหมดยุคแป๊ะเหลือก ศาลเจ้ากวนอูก็เวรที่ ๆ เป็นที่ตั้งร้านคืน ทำให้ลูกหลานในเครือ "ฮะเฮียง"
     ต้องแยกย้ายไปเปิดใหม่ ยังที่ต่าง ๆ ดังนี้
      - ร้านพรเพ็ญ  หน้าโรงแรมวีว่า
      - ร้านฮะเฮียง  ถนนนางงาม (แค่ ๆ ไอติมโอ่ง)
      - ร้านฮะเฮียง หน้าโรงแรมกรีนเวิลด์
     -  ร้านสตูโกม้อ  อ.สิงหนคร ตรงข้ามคลังน้ำมัน
     สูตรของ "ฮะเฮียง" จะมีความเข้มข้นหวานมัน กว่าเกียดฟั่ง เป็นเชิงรสชาติประยุกต์ ให้เข้ากับลิ้นคนสงขลา
     อนึ่ง ฮะเฮียง นี้ช่วงหนึ่งนานมาแล้ว เคยเปิดสาขาที่หาดใหญ่ แต่ "ไม่เหวิ้ก" เลยเลิกไป
๓. ร้านที่ อ.หม่องวินฯ พูดถึง เป็นร้านเล็ก ๆ ขายข้าวแกงด้วย สูตรเดียวกับ "ฮะเฮียง" แต่หวานกว่า
     ร้านนี้อยู่ใต้จามจุรี จึงเรียกกันง่าย ๆ ว่าร้านจามจุรี

๔. ร้านเล็ก ๆ ทางเข้าวัดเกาะถ้ำ ถนนไป เทศบาลตำบลเขารูปช้าง ขายก๋วยเตี๋ยว ตามสั่ง
    และข้าวสตูด้วย รสชาติแนวเดียวกับฮะเฮียง

เราจะตามไปชิม...ขอบคุณครับ

[BeerZa]

ในหาดใหญ่มีที่ไหนหาทานได้มั่งค้าบ 

[Singoraman]

กิรดัง ได้ยินมา
อันว่า "หมูสตู" หรือ "ซุปสตู" หรือ "ข้าวสตู" นี้
เป็นของคู่บ้านคู่เมือง "บ่อยาง" เท่านั้น
ถ้าที่อื่นก็มีแต่ "สิงหนคร" กับ "วัดเกาะถ้ำ" เท่านั้น
ที่อื่นยังไม่เจอ
คำเตือน
ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่สูงอายุ ประเภท ความดันสูง คอเลสเตอรอลสูง ไตรกีเซอร์ไรด์
(รวมทั้งผมด้วย)

[หม่องวิน มอไซ]

ไปทานที่อื่น (ถ้ามี) ก็คงไม่ขลัง ไม่เท่าทานที่สงขลาจริง ๆ ครับ

[j-hong]

ร้านข้าวสตูหมู"เจ๊หงษ์"สูตรไหหลำแท้ๆ กำลังจะเปิดขายต้นเดือนธันวาคมนี้ อยู่เยื้องๆ"โชคดีแต่เตี้ยม"อยากให้ลองชิมดูครับ

[เด็กใต้จากกรุง]

เราจะตามไปชิม...ขอบคุณครับ

คอนเฟิร์มว่าแม่ครัวของรร.อนุบาลทำสตูอร่อยจริงๆ  15  ปีก่อนสมัยนั้นผูกข้าวกับ รร. ไม่ต้องคดห่อเหมือน รร. อื่นๆเทอมนึง 700 กว่าบาทเองมั้ง เที่ยงๆลุ้นให้เป็นสตูทุกวันเลย บางทีก็ยุเพื่อนให้ไปยอนแม่มันให้ทำเป็นอาหารเที่ยงบ่อยๆ(แม่ครัวตอนนั้นเป็นแม่เพื่อนคนนึงในห้องจำได้คร่าวๆว่าบ้านมันอยู่ฝั่งสิงหนคร)

[2Lt. Yurijung]

สมัยประถมที่โรงเรียนทำสตูให้ทานบ่อยมากๆ

แต่โตมาก็หาทานไม่ค่อยได้เลย

เคยไปทานที่ร้านนึง  ตรงข้ามโรงแรมวีว่า ในเมืองสงขลา  ก็ไม่ค่อยอร่อยเท่าที่ควรอ่ะคะ

ใครมีร้านเด็ดๆแนะนำหน่อยนะคะ  จะที่สงขลาหรือหาดใหญ่ก็ได้  ไปได้หมดค่ะ )love

แต่ที่เราไปทานกันแทบจะทุกอาทิตย์ คือร้านตรงข้ามวีว่า ชื่อร้านสตูพรเพ็ญ  เราว่ารสชาตอร่อยนะคะ เพราะเคยไปลองที่เกียดฟั่ง  ไปทั้งครอบครัวเลย แต่ไม่ประทับใจ จืดชืดไปหน่อย  อุตส่าห์มาจากหาดใหญ่ ก็เลยต้องแก้มือใหม่ ไปเดินเล่นตลาดนัดวันอาทิตย์ พอเที่ยงก็กลับไปทานแก้มือ ที่ร้านพรเพ็ญเหมือนเดิม  หากสั่งข้าวสตู ก็อย่าลืมสั่งหมูกรอบและกุนเชียงด้วย  หากทานแต่สตู จะเหมือนยังขาดอะไรไป  ต้องให้ครบเครื่องค่ะ  ร้านหน้าวี่ว่านี้ ต้องไปให้ถูกเวลาด้วย เพราะบางทีไปเช้าเกินไป น้ำสตูก็จะใสๆ ยังไม่เข้มข้น  หรือหากสายไป ก็ข้นเกินไป เป็นมันไม่น่าทาน ให้ดีต้องไปประมาณ  10.30 - 11.00 น. รสชาตกำลังดี  (ไปให้ทันก่อนที่เค้าจะเติมน้ำไปใหม่ เดี๋ยวจะใส ไร้รสชาตจ้า)

[2Lt. Yurijung]

เอ..แล้วผู้เชี่ยวชาญทั้งหลาย ที่ทานกันมาเยอะๆนี่  ใครพอจะรู้มั้ยคะว่า สูตรน้ำสตู เค้าทำกันยังไง  ใส่อะไรบ้างคะ เผื่อลองมาทำทานที่บ้านบ้าง  (จะได้ไม่ต้องเดินทางไปถึงสงขลา)  พาแม่ไปลองหลายครั้งแล้ว ก็ไม่รู้ ได้แต่สันนิษฐานไปเรื่อย 

[j-hong]

อดทนรออีกหน่อย ต้นเดือนธันวาคมนี้จะเปิดขายข้าวสตูในหาดใหญ่แน่นอน อยู่เยื้องๆโชคดีแต่เตี้ยมครับ ส่วนอาหารรายการอื่นๆจะทะยอยผลิตตามมา ขอบุคณล่วงหน้าครับ

[แต่ก่อนเคยอยู่หาดใหญ่]

เอ..แล้วผู้เชี่ยวชาญทั้งหลาย ที่ทานกันมาเยอะๆนี่  ใครพอจะรู้มั้ยคะว่า สูตรน้ำสตู เค้าทำกันยังไง  ใส่อะไรบ้างคะ เผื่อลองมาทำทานที่บ้านบ้าง  (จะได้ไม่ต้องเดินทางไปถึงสงขลา)  พาแม่ไปลองหลายครั้งแล้ว ก็ไม่รู้ ได้แต่สันนิษฐานไปเรื่อย

มาปูเสื่อรอด้วยคน  ชอบกินมาก  อยากกินที่ต้องขับรถข้ามจังหวัดไปกินเลย  ถ้ามีสูตรจะต้มให้หม้อใหญ่เลย 

[saelim]

จะรอชิมที่หาดใหญ่ค่ะ

[แฟนเก่าชื่อส้ม]

ร้านในเครือ "ฮะเฮียง"  เคยเปิดที่กทม.ด้วยครับแต่ไม่เวิร์ค เลยปิดตัวลงเช่นกัน
ส่วนตัวไปกินร้านพรเพ็ญ แต่กินบ่อยๆไม่ค่อยได้ เงินจะไม่พอใช้ แต่นานๆกินที ก็สั่งซะให้หายอยาก
สั่งครบชุด สตู ข้าวเปล่า หมูกรอบ โค๊ก มื้อเดียวอิ่มทั้งวัน เนือยยยยยย
   ใครว่างพรุ่งนี้เจอกันเด้้อ   

[อ๊อบสงขลา]

หน้าวีว่า หมูกรอบอร่อยครับ แต่สตูรสชาติอ่อนไปนะครับ  เกียดฟัง สตูโอเคแต่หมูกรอบไม่เท่าไหร่ครับ ความคิดเห็นของผมนะครับ แต่โดยรวมผมชอบหน้าวีว่ามากกว่า