“เค้กไข่ไต้หวัน” ทำได้ง่าย ๆ แค่ 5 ขั้นตอน

[Tawan Newwiee]

   สวัสดีค่ะทุกคน ช่วงวันหยุดหลังจากทำงานมาทั้งสัปดาห์ ใครที่ยังเบื่อและหากิจกรรมทำไม่ได้ เราขอแนะนำขนมที่ทำได้เองแบบง่ายสุด ๆ  โดยเมนูที่เราจะมาแนะนำในวันนี้ก็คือ "เค้กไข่ไต้หวัน" เรียกได้ว่าเป็นเมนูสุดโปรดของใครหลายคน แต่คนส่วนใหญ่มักจะซื้อทานมากกว่า เพราะชื่ออาจจะดูทำยาก แต่ความจริงแล้วง่ายมากแค่ไม่กี่ขั้นตอน ไปดูกันเลย

เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบ ดังนี้
แป้งเค้ก            50 กรัม
ผงฟู               ½ ช้อนชา
น้ำมันถั่วเหลือง         40 กรัม
นมสดรสจืด            40 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง            50 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์         ¼ ช้อนชา
วานิลาผง            1 ½ ช้อนชา
ไข่แดง (ไข่ไก่เบอร์2)         4 ฟอง
ไข่ขาว (ไข่ไก่เบอร์2)         4 ฟอง

วิธีทำ
1.   ร่อนแป้งเค้กและผงฟูรวมกัน พักไว้
2.   อุ่นน้ำมันให้ร้อน ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไปผสมให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่นมสดรสจืดจนหมด ใส่ไข่แดงลงไปคน ให้เข้ากัน พักไว้
3.   ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งจนหมด ตีจนตั้งยอดอ่อน จากนั้นนำส่วนผสมไข่ขาวใส่ในชามไข่แดง ตะล่อมเบาให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ ใช้พิมพ์สี่เหลี่ยม
ขนาด 4 1/2x7x4 นิ้ว 1 พิมพ์ ที่ทาเนยขาวและรองกระดาษไขไว้
4.   อบแบบรองน้ำ โดยวางบนถาด แล้วใส่น้ำลงไปสูงประมาณ 0.5  เซนติเมตร
นำเข้าเตาอบไฟฟ้า ขนาดความจุ 28 ลิตร ที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส
ใช้เวลาอบ 60-70 นาที
5.   เมื่อครบตามเวลานำออกจากพิมพ์ จัดเสิร์ฟ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับขั้นตอนการทำเค้กไข่ไต้หวันบอกแล้วว่าไม่ได้ยากเกินความสามารถของคุณแน่นอน วันหยุดอยู่บ้านลองชวนคนในครอบครัวมาใช้เวลาร่วมกันด้วยการทำขนมนะคะ อร่อยถูกใจได้รสชาติที่ต้องการแน่นอนค่ะ

ขอบคุณแหล่งอ้างอิง : http://www.thaicity.co.th/kitchen/553