แนะนำอาหารไทยชาววัง

[marep98177@jmail7.com]

อาหารไทยชาววังนั้นปัจจุบันอาจจะหารับประทานได้ยากเพราะอาหารไทยชาววังต้นตำรับนั้นต้องใช้กรรมวิธีที่ละเอียดอ่อนมากในการทำ มีขั้นตอนการทำที่หลากหลาย ต้องใช้ความประณีตละเอียดอ่อนในทุกขั้นตอนการปรุงกระทั่งการแกะสลักจัดจานอย่างสวยงามก่อนเสิร์ฟขึ้นโต๊ะ นับว่าอาหารชาววังถือเป็นความภาคภูมิใจของประเทศไทย  วันนี้เราจึงจะยกตัวอย่างอาหารชาววังที่ขึ้นชื่อมานำเสนอกัน แต่ก่อนที่จะยกเมนูอาหารชาววังมานำเสนอ ขอบอกกล่าวประวัติความเป็นมาของอาหารไทยชาววังให้ทราบกันก่อนค่ะ

630

ความเป็นมา :อาหารชาววัง หรือที่เรียกอีกอย่างว่า "กับข้าวเจ้านาย" แต่เดิมนั้นหมายถึงอาหารที่คิดค้นโดยผู้คนในรั้วในวัง หากย้อนไปดูตามประวัติศาสตร์ อาหารชาววังเริ่มเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายตั้งแต่ต้นยุครัตนโกสินทร์เมื่อเจ้านายฝ่ายในหลายพระองค์รับหน้าที่จัดทำ "พระเครื่องต้น" หรืออาหารสำหรับพระมหากษัตริย์ พระมเหสี และพระเจ้าลูกเธอ โดยปกติแล้วอาหารชาววังจะมีลักษณะพื้นฐานใกล้เคียงกับอาหารชาวบ้าน แต่จะเน้นวัตถุดิบที่สดใหม่และมีกรรมวิธีในการปรุงที่ซับซ้อนและประณีตมากกว่าอาหารทั่วไป ลาลูแบร์ ราชทูตจากประเทศฝรั่งเศส สมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราชจดบันทึกไว้ว่าอาหารชาววังก็คืออาหารชาวบ้าน แต่มีการนำเสนอที่สวยงาม เช่น ปลาไม่มีก้าง ไก่ไม่มีกระดูกหรือของแข็ง ผักต้องพอดีคำ เนื้อสันต้องเป็นสันใน ฯลฯ จากตำรับชาววังที่มีอยู่เฉพาะในพระบรมมหาราชวังเท่านั้น เมื่อวังเจ้านายได้ขยับขยายออกไปอยู่ภายนอก แต่ละวังจึงได้สร้างสรรค์ตำรับอาหารของตนเองขึ้นมา กลายเป็นเอกลักษณ์เฉพาะวังไป สูตรอาหาร
ชาววังเริ่มแพร่ขยายไปตามวงขุนนางข้าราชการที่ใกล้ชิดกับวังจนเกิดเป็นอาหารชาววัง แบบประยุกต์ที่มีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น แต่ยังคงความพิถีพิถันซึ่งเปรียบเสมือนหัวใจของอาหารชาววังเช่นเดิม อาหารชาววังถือเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่แสดงถึงความประณีตและวิจิตรบรรจงแบบ ไทย หากเปรียบกับศิลปะแล้ว อาหารชาววังจึงเป็นเหมือนศิลปะชั้นสูงที่คนทั่วไปเข้าถึงได้ง่าย เนื่องจากมีให้ลิ้มลองอยู่ทั่วไป โดยเมนูเด็ดที่สามารถหาชิมได้ง่ายอ่านต่อ... sa gaming

[Hong5588]

ซูเปอร์ยี่กี ของเว็บหวยออนไลน์ หวยดี มี 144รอบ/วัน อัพเดทผลทุกๆ 10 นาที สามารถแทงได้ตลอด 24 ชม.จ่ายสูงสุดถึงบาทละ 840 แถมยังมีโปรโมชั่นใหม่แจกทองทุกๆวัน เริ่มตั้งแต่เดือน เมษายน นี้ แจกหนัก แจกจริง โปรโมชั่นดีที่จะมอบให้แกสมาชิกทุกท่าน แจกทองมูลค่า 150,000 บาท ทุกๆวัน สามารถเช็ดรายชื่อผู้โชคดีได้ที่นี้ huaydee และ ยังเป็นเว็บหวยออนไลน์ที่เปิดรับแทงหวยทุกรูปแบบ หวยรัฐ หวยฮานอย หวยลาว หวยยี่กี หวยหุ้น ต่างประเทศ เปิดรับแทงตลอด 24 ชม.


เว็บหวยออนไลน์