แกงบวดถั่วดำ

[Anusonmee1929]

แกงบวดถั่วดำ

     ใครมีถั่วดำจับมาแช่น้ำรอเลยค่ะ เราจะมาทำเมนูแกงบวดถั่วดำกะทิสด หรือถั่วดำต้มกะทิหอม ๆ กินกันทั้งครอบครัว ถ้ากินกับข้าวเหนียวมูนยิ่งฟิน
ส่วนผสม แกงบวดถั่วดำ
     • ถั่วดำดิบ 1 ถ้วย
     • กะทิ 2-3 ถ้วย 
     • น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
     • เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำแกงบวดถั่วดำ
     1. แช่ถั่วดำในน้ำประมาณ 3 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) จากนั้นนำมาล้างน้ำจนสะอาด
     2. ต้มถั่วแดง ใช้ไฟปานกลาง ประมาณ 40 นาทีจนสุก เทน้ำทิ้งแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 
     3. ต้มกะทิพอร้อน ใส่ถั่วดำและเกลือลงไป ต้มให้เดือด คนเบา ๆ เป็นระยะ (เพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน) รอจนถั่วดำสุกชอบใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ต้มต่อจนน้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ