ไพลินกรอบน้ำกะทิ

[Anusonmee1929]

ไพลินกรอบน้ำกะทิ (ทับทิมกรอบสีฟ้า)

     หลังจากที่ทำทับทิมกรอบไปแล้วก็ยังเหลือแห้วนิดหน่อย จับมาทำเมนูไพลินกรอบน้ำกะทิ สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 730827 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับแห้วแช่ลงในน้ำดอกอัญชันจนได้สีตามชอบ จากนั้นเอาไปคลุกแป้งมันและต้มจนสุก กินกับกะทิและน้ำเชื่อม
ส่วนผสม ทับทิมกรอบสีฟ้า
     • ดอกอัญชัน (ตัดขั้วออก ล้างน้ำให้สะอาด)
     • แห้วหั่นเต๋าเล็ก
     • ใบเตย
     • น้ำตาลทราย
     • น้ำ
     • แป้งมัน
     • กะทิผสมเกลือ (กะทิที่ปรุงด้วยเกลือพอเค็มปะแล่มไว้ตัดรสหวาน)
     • น้ำแข็ง
วิธีทำทับทิมกรอบสีฟ้า
     1. ต้มน้ำจนเดือดแล้วเทลงไปในอ่างผสมที่มีดอกอัญชันพอท่วม (น้ำไม่ต้องเยอะมากนะคะ พอท่วมสีจะได้เข็มไว ๆ) แยกเอาดอกอัญชันออกให้เหลือแต่น้ำ จากนั้นใส่แห้วที่หั่นไว้ลงไปแช่ทิ้งไว้จนได้สีตามชอบ ตักขึ้นมาคลุกกับแป้งมันให้ทั่ว
     2. ต้มน้ำจนเดือด ใส่ไพลินกรอบลงต้มจนสุก ตักลงแช่ในน้ำเย็น
     3. ทำน้ำเชื่อม โดยใส่น้ำตาลทราย 1 ส่วนต่อน้ำ 6 ส่วนลงในหม้อ ต้มด้วยไฟปานกลางจนน้ำเริ่มงวด
     4. ตักไพลินกรอบใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำเชื่อม ส่วนผสมกะทิ และน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ allbets888