!!สูตรหมักหมูปิ้ง แล้วก็น้ำจิ้มแจ่วสูตรเด็ดเพื่อขายสร้างรายได้พิเศษ

[www.SeoNo1.co.th]

สูตรหมักหมูปิ้งสูตรหมักหมูปิ้งนมสดน้ำตาลปี๊บ และก็น้ำจิ้มแจ่วสูตรเด็ด
หมูปิ้งนมสดน้ำตาลปีบ ทำรับประทานเองก็ได้ ทำขายดีแล้ว



สอบถามและอ่านรายละเอียดได้จาก >> สูตรหมักหมูปิ้ง https://www.tapetchgroup.com/recipes-grilled-skewered-milk-pork/

สวัสดีครับคนอ่านทุกท่าน สูตรหมักหมูปิ้งกลับมาอีกแล้วสำหรับบทความใหม่จาก ตา-เพชรกลุ่มดอทคอม สำหรับวันนี้ผมต้องการ พาคุณคนอ่านทุกท่านมาเข้าครัวจับมีดจุดเตาไฟกันสักหน่อย ในวันนี้ผมขอเสนอรายการอาหาร "หมูปิ้งนมสดน้ำตาลปี๊บ กับ น้ำปรุงรสแจ่วรสเด็ด" หมูปิ้งนับว่าเป็นเมนูที่คนจำนวนไม่น้อยเคยชินอย่างยิ่ง กินง่ายรับประทานอร่อยกินได้ทุกวัยตั้งแต่เด็กน้อย ถึงคนแก่วัยเก๋า หมูปิ้งหาซื้อได้ง่ายมีทุกหัวมุมถนน หน้าสถานศึกษา อาคารบริษัท สถานีรถไฟฟ้า มีเยอะยิ่งกว่าเซเว่นซะอีก ^^ ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบหาง่าย สามารถสร้างรายได้ ลงทุนไม่มาก แล้วก็ขายง่าย

วันนี้สูตรหมักหมูปิ้งนมสดน้ำตาลปี๊บ เป็นสูตรหมักที่ผู้เขียนได้ลองทำและรับประทานเอง อร่อยเอง อิอิ แต่ว่าก็ต้องการจะเอา มาแบ่งปันเพื่อนพ้องๆคนอ่านทุกคนเผื่อผู้ใดกันแน่จะเอาไปทดลองทำทานมองในบ้านของท่าน หรือทำเพื่อขายสร้างอาชีพเสริมสำหรับยุควัววิดเดี๋ยวนี้ก็เป็นอีกลู่ทางที่น่าสนใจครับ สามารถปรับสูตรเพื่อให้รสหมูปิ้งของท่านโดดเด่นเยอะขึ้นก็ได้เช่นเดียวกันนะครับ

วัตถุดิบหมูปิ้ง
สันนอกหมู 1 กิโล
มันหมูแข็ง 300 กรัม
กระเทียมจีนปลอกเปลือก 30 กรัม
รากผักชี 3 ต้น
พริกไทย 1 ช้อนชา
ลูกผักชี 1/2 ช้อนชา
ใบมะกรูดซอย 1 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม
น้ำมันหอย 60 กรัม
ซีอิ๊วขาว 60 กรัม
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
ซีอิ๊วดำหวาน 20 กรัม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
นมสด 120 กรัม

     กระบวนการทำหมูปิ้ง
สไลด์สันนอกหมูรวมทั้งมันหมูเป็นแผ่นๆไม่ดกเหลือเกินไม่บางเหลือเกิน พักเอาไว้

ตำพริกไทย ลูกผักชี กระเทียม รากผักชี เข้าด้วยกันจนถึงละเอียด พักเอาไว้
ผสมเครื่องหมักต่างๆเข้าด้วยกัน น้ำตาลปีบ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน น้ำมันพืช เกลือ นมสด แป้ง ข้าวโพด ใบมะกรูดซอย แล้วก็เครื่องหอมที่ตำไว้ คนให้เข้ากันดีและน้ำตาลปีบละลายไม่จับตัวกันจนมีลักษณะเป็นก้อน
แยกหมักเนื้อหมูและส่วนมันหมู เวลานำไปแทงไม้จะได้เลือกทิ่มได้ง่าย หมักเนื้อหมูรวมทั้งมันหมูลงในน้ำหมัก ใช้มือคลุกและก็ขยำเบาๆให้เข้าเนื้อ (ทำแรงเหลือเกินระวังเนื้อหมูเละได้นะครับ) เมื่อน้ำหมักขาดทุนก็ดี พักเนื้อหมูและมันหมูทิ้งเอาไว้ 30 นาที
ระหว่างรอให้น้ำหมักหมูซึมขาดทุนหมูของพวกเรา พวกเราก็มาจัดแจงทำน้ำจิ้มแจ่วรสอร่อยกันก่อนนะครับ



น้ำจิ้มแจ่ว

วัตถุดิบน้ำปรุงรสแจ่ว
น้ำมะขามเปียก 200 กรัม
น้ำกิน 50 กรัม
น้ำตาลปีบ 120 กรัม
เกลือ 10 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 100 กรัม
พริกผง 200 กรัม
ผักชีฝรั่งซอย 100 กรัม
หอมแดงซอกซอย 100 กรัม
ขั้นตอนการทำน้ำปรุงรสแจ่ว
ตั้งหม้อไฟกึ่งกลางใส่วัตถุดิบน้ำปรุงรสแจ่ว น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปีบ เกลือ น้ำปลา คนเรื่อยจนละลายเข้ากันดี เพิ่มน้ำเปล่าทีละบางส่วน
เมื่อวัตถุดิบถูกกันแล้วเพิ่มเติม ข้าวคั่วแล้วก็พริกผง คนจะกว่าจะเข้ากันและก็งวดเล็กน้อย
เพิ่มเติมมะนาวคนจะกว่าจะเข้ากันแล้วปิดไฟ พักไว้ชั่วประเดี๋ยว
โรยผักชีฝรั่งซอย รวมทั้งหอมแดงซอกซอย
ลำดับต่อไปตระเตรียมไม้สำหรับทิ่มหมูปิ้ง โดยการนำไม้ทิ่มไปแช่น้ำไม่ก่อน เป็นเคล็ดลับเล็กๆน้อยๆเพื่อไม่ให้ไม้ดูดความชื้นจากเนื้อหมูหมักของพวกเราและก็คุ้มครองปกป้องการไหม้ขณะย่างบนเตา

หมูปิ้งนมสดน้ำตาลปี๊บ

เมื่อพักหมูได้ครบเวลาแล้ว นำเนื้อหมูมาแทงเป็นไม้ๆใช้เนื้อสลับกับมันหมูเพื่อความอร่อยในอัตราส่วน เนื้อหมูหมัก 80% มันหมู 20% จัดแต่งหมูที่ทิ่มไม้ให้สวยสดงดงามได้รูป เวลาปิ้งออกมาจะน่ารับประทานเพิ่มขึ้น หรือถ้า ปรารถนาเก็บหมูปิ้งเอาไว้สำหรับปิ้งภายหลังสามารถเก็บเนื้อหมูทิ่มไม้แล้วเข้ากล่องพลาสติกเก็บเป็นไม้ๆรวมทั้งวางแผ่นพลาสติก หรือถุงก๊อบแก๊บคั่นระหว่างชั้นเพื่อให้หมูไม่ชิดกันและง่ายต่อการใช้ได้ โดยเก็บในช่องฟรีซนะครับผม

เมื่อได้หมูปิ้งนมสดน้ำตาลปีบของเราอยู่บนไม้แทงงามแล้ว เราก็เอามาปิ้งบนเตาได้เลย เพื่อนฝูงๆบางทีอาจจะเลือก ใช้ได้อีกทั้งเตาถ่าน เตาไฟฟ้า หรือเตาปิ้งแบบใช้ก๊าซ เตาแต่ละชนิดก็จะมีจุดเด่นข้อเสียแตกต่างกันไปในเรื่องความสบาย ความหอมถ่าน ความคลุ้งของควันมากมายน้อยไม่เหมือนกัน สามารถเลือกใช้ได้ตามเหมาะสม เบาๆปิ้งใจเย็นๆระหว่างปิ้งสามารถใช้น้ำหมักที่เหลือทาลงบนหมูได้เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำวาว แล้วก็จัดแจงกรรไกรสำหรับตัดแต่งส่วนที่ไหม้ออกด้วยนะครับ

น้ำตาลปี๊บ

เมื่อปิ้งกระทั่งสุกเท่านี้พวกเราก็ได้ สูตรหมักหมูปิ้ง กับน้ำปรุงรสแจ่วรสอร่อย หมูปิ้งฉ่ำๆทานคู่ข้าวเหนียวร้อนๆพร้อมน้ำปรุงรสแซ่บๆอืม น้ำลายสอเลยทีเดียว และแน่นอนขอรับเมนูนี้นักเขียนเลือกใช้ "น้ำตาลปีบตราตุ๊กตาเพชร (สูตรหมักเนื้อสัตว์)" เพราะว่าละลายง่าย รวมทั้งให้ ความกลมกล่อมของรสหมูปิ้งนมสด แล้วก็น้ำปรุงรสแจ่ว อร่อยฟินเลยหล่ะขอรับ สูตรหมักหมูปิ้ง

บทความนี้ขอจบลงเพียงเท่านี้ บทความหน้าผู้เขียนจะนำเรื่องราวอะไรมาฝากคนอ่านที่น่ารักน่าเอ็นดูทุกคนอีก ฝากติดตามด้วยนะครับ สวัสดีนะครับ



ขอบคุณสำหรับที่มา บทความ สูตรหมักหมูปิ้ง https://www.tapetchgroup.com/recipes-grilled-skewered-milk-pork/