ชาวบ้านเเห่เข้าป่าหาเห็ดเสม็ดทำเมนูเด็ดของกินหายาก

[JaY_SoniC]

วันที่ 19 เม.ย. 55 หลังจากเกิดฝนตกหนักติดต่อกันมาหลายวัน ชาวบ้านใน จ.สงขลา ที่อาศัยอยู่ตามพื้นที่ป่าเขา และมีต้นเสม็ดและต้นยูคาลิปตัสขึ้นในพื้นที่ป่า อย่างเช่น ชาวบ้านบ้านห้วยหาด หมู่ 1 ต.ฉลุง อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา  ต่างพากันเดินลุยป่าบริเวณเชิงเขาวัง เพื่อเข้าไปหาเห็ดเสม็ด ซึ่งเป็นเห็ดป่าหายาก และจะออกดอกเบ่งบานให้ได้เก็บกินเฉพาะช่วงหน้าฝน หรือหลังจากที่ฝนตกติดต่อกันประมาณ 3-4 วัน เท่านั้น ซึ่งเป็นช่วงเวลาทองของชาวบ้านที่จะได้กินเห็ดเสม็ด

โดยชาวบ้านจะนิยมออกไปหาเก็บเห็ดเสม็ดกันตั้งแต่เช้ามืด เนื่องจากยังมีความชื้นของน้ำค้าง และเห็ดเพิ่งแทงดินออกมา ทำให้สะดวกต่อการเก็บและอากาศไม่ร้อน ซึ่งชาวบ้านส่วนใหญ่เก็บได้คนละถุงสองถุง แล้วแต่ความชำนาญและความสามารถในการหาของแต่ละคน โดยเห็ดเสม็ดจะขึ้นอยู่ตามโคนต้นเสม็ด หรือบริเวณที่มีใบไม้ทับถมกันอย่างหนาแน่น โดยใช้ไม้เขี่ยควานหาไปเรื่อยๆ ซึ่งมีทั้งดอกพุ่มและดอกบาน แต่สิ่งที่ชาวบ้านบอกว่า ต้องระวังในการหาเห็ดเสม็ด คือ เรื่องของงูและสัตว์มีพิษที่แฝงตัวอยู่ตามพื้นดินและต้นไม้

สำหรับเห็ดเสม็ดที่เก็บได้ส่วนใหญ่ชาวบ้านจะนำไปกินเองในครัวเรือน โดยนิยมทำเป็นแกงกะทิ หรือนำไปลวกใส่เกลือจิ้มกับน้ำพริก และหากหาได้มากก็จะแบ่งขาย ซึ่งมีราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 80-100 บาท และเป็นที่ต้องการของตลาดรองจากเห็ดโคน เนื่องจากเป็นเห็ดหายาก ซึ่งมีโอกาสที่จะได้กินเฉพาะในช่วงหน้าฝน หรือฝนตกติดต่อกันหลายวันเท่านั้น และถ้าไม่รักกันจริงก็จะไม่ยอมขายให้ เพราะ เขาบอกว่า ของดีหายาก
/////

[นายไข่นุ้ย]

นี่แหละของดี สุดยอด

[กุบกับไปไหน]

ลวกจิ้มกับน้ำพริกมะปราง-มะปริงนึกถึงน้ำลายสอ (ย้อย) แกงคั่วใส่มะพร้างกระทิสดใส่ใบมะขามอ่อน ปลาย่าง หรอยอีตาย

[เอก หาดใหญ่.]

ชอบมากๆ หาซื้อที่ไหนได้บ้างครับ

[นายไข่นุ้ย]

ลวกจิ้มกับน้ำพริกมะปราง-มะปริงนึกถึงน้ำลายสอ (ย้อย) แกงคั่วใส่มะพร้างกระทิสดใส่ใบมะขามอ่อน ปลาย่าง หรอยอีตาย

  แท้1

[แม่ปีก]

แจ้ง คุณ สตางค์ ภัตตาคารบ้านทุ่งมาทำรายการ น่าหนุกนะ

[survey army]

แจ้ง คุณ สตางค์ ภัตตาคารบ้านทุ่งมาทำรายการ น่าหนุกนะ

  อั้ยยะแลกันนุรายการนี้
เราชอลแลกันนิ

[หมูอ้ัวน]

เห็ดกระถินณรงค์  ครับ  หาด้่ยข้างทาง

[ตนเล]

แกงคั่วกระทิ +ใส่ปลาแดงย่าง+ หน่อไม้ป่า +ไข่มดแดง +เห็ดเหม็ด จะบอกทุกท่านว่าหรอยอย่างแรง ไม่เชื่อลองแกงแลตะ
อ้อ...หากลวกจิ้มน้ำพริก ตอนทำน้ำพริกต้องใส่หัวข่าอ่อนด้วยนะ ใช้ส้มม่วงเบานะถึงจะหรอย

[นายไข่นุ้ย]

เอามาลวกกินกับน้ำชุบ ข้าวร้อนๆ ฮาย หรอย อย่าบอกใคร 

[หนุ่มเหลือน้อย]

คิดถึงแม่เฒ่า.....ของชอบของแม่เฒ่า  เห็ดเหม็ดลวกจุ้มน้ำชุบ...แกงเทะเห็ดเหม็ดใส่ยอดขามอ่อนๆ....

[Hatyai Nai]

นึกถึงแรกเอียดๆ เข้าไปหากับแม่เฒ่าโย๊ะในป่า หว่างนี้ตรงนันเข้าทำเป็นโลตัสซ่ะแล้ว 

[ผู้เฒ่าเต่า]

เห็นแล้วอยาก ๆ ๆ ๆ   

[zedzad]

นี้มันบ้านผม แล้วมันงอกตรงไหนนิ ว่าอีไปหามั่งถิ 

[เอกฟ]

น้ำลายไหล.... 

[powerphone2522]

เมื่อก่อนเคยไปหาที่ มอ.

[patang]

หรอยหนัด

[หน้าสวน]

      ใครที่เก็บได้เยอะ เก็บมาขายเราบ้าง ลูกเราชอบกินกับน้ำพริกมะปริง,มะม่วงเบา ไปเก็บเห็ดกันที่ไหนชวนเราบ้างน่ะเพื่อน  สมาชิกที่น่ารัก  เอาภาพมาให้ดูในเวปกันบ้าง เป็นเมนูที่อร่อยอย่างแรงเลย

         
 

[บีซัง]

ได้กินปีละหน เมนูเด็ดแกงคั่วกระทิ สุดยอดดดดด

[puiey]

ยังไม่เคยกินเลย มันหรอยจิงเหรอ

[นายไข่นุ้ย]

ยังไม่เคยกินเลย มันหรอยจิงเหรอ

ลองแล แล้วท่านจะบอกว่า เอาไก่มาแลกก็ไม่ยอม 555

[ซุปเปอร์ฮีโร่]

อยากลองเหมือนกันครับ ยังไม่เคยกินเลยเหมือนกัน