ร้านขายส่งผัก ขายส่งผักเมืองหนาวและผักต่างประเทศ

[@Foretoday]

ทำความรู้จักผักเมืองหนาวกัน ว่ามีอะไรบ้าง
ผักเมืองหนาวหรือผักฤดูหนาว คือกลุ่มของผักมีความสามารถในการเติบโตได้ดีมากในสภาพอากาศเย็น เช่น ฤดูหนาวหรือประเทศที่มีอุณหภูมิค่อนข้างเย็นตลอดทั้งปี โดยปกติแล้วผักส่วนใหญ่สามารถเติบโตได้ตลอดทั้งปี แต่ในช่วงที่อากาศเริ่มเย็นลงจะสามารถเติบโตได้ดีและมีผลผลิตมากกว่าในช่วงที่อากาศร้อน สำหรับประเทศไทยเกษตรกรหรือร้านขายส่งผลที่ปลูกเองจะนิยมเพิ่มปริมาณการปลูกผักกลุ่มนี้ในช่วง เดือนตุลาคม - เดือนกุมภาพันธ์ ซึ่งผักเมืองหนาวมีกันหลากหลายชนิด แต่ละชนิดก็มีสารอาหารแร่ธาตุและคุณประโยชน์ที่แตกต่างกัน สามารถเลือกซื้อผักกันที่ร้านขายส่งผักสดได้โดยพิจารณาคุณประโยชน์ของผัก ได้ดังนี้   

• กะหล่ำปลี - อุดมไปด้วยวิตามินซี ใยอาหารและแอนโทไซยานิน ช่วยบำรุงฟัน กระดูกและสายตา
• บล็อคโคลี - มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคมะเร็ง
• ผักกาดหอม - มีธาตุเหล็กช่วยบำรุงเลือด เป็นผักที่เหมาะสำหรับคนที่บริจาคเลือดหรือเป็นโรคโลหิตจาง
• หน่อไม้ฝรั่ง - ช่วยรักษาสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ แก้อาการท้องอืดและทำให้ผิวพรรณสดใส
• แครอท - ช่วยลดระดับครอเลสเตอรอลและบำรุงสายตา เสริมระบบภูมิคุ้มกัน
• ผักโขม - เป็นผักที่ช่วยปรับระบบขับถ่ายและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร

ขั้นตอนการขนส่งและลำเลียงผัก จากแปลงเกษตรออกสู่ร้านขายส่งผัก
การจะเปิดร้านขายส่งผักหรือร้านขายผักสดสักร้าน หากไม่ได้เป็นเจ้าของแปลงเกษตรเองแล้วนั้น ก็ควรจะมีช่องทางการติดต่อกับเหล่าเกษตรกร เพื่อทำการตกลงการค้าในการซื้อผักเหล่านั้นมาวางขายที่หน้าร้านขายส่งผักของตนเอง นอกจากการเลือก Supplier อย่างเกษตรกรที่น่าไว้ใจ การให้ความสำคัญกับลำดับขั้นตอนของการขนส่งก็เป็นเรื่องที่ควรให้ความสนใจ เนื่องจากขั้นตอนเหล่านี้ส่งผลกระทบโดยตรงกับร้าน เช่น รูปแบบการขนส่งที่สามารถถนอมผักสดได้ดีที่สุด ระยะเวลาการขนส่งในแต่ละรอบและคุณภาพของผักที่นำมาส่งที่ร้านขายส่งผัก เรามาดูกันว่าขั้นตอนแต่ละขั้นตอนมีอะไรบ้าง แล้วควรตรวจสอบและให้ความสำคัญอย่างไร

• ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวผักจากแปลงเกษตร
  
  • เกษตรกรต้องเลือกเก็บเกี่ยวผักในช่วงที่เหมาะสม ตามระยะเวลาการปลูกของผักแต่ละชนิด เพื่อคุณภาพ รสชาติและสารอาหารที่ดีที่สุด
  • ผักใบ ผักก้าน ผักหัวและผักชนิดต่าง ๆ จะมีช่วงเวลาเก็บเกี่ยวต่างกัน เกษตรกรต้องมีความเชี่ยวชาญในเรื่องของเวลาการเก็บเกี่ยว
  • หลังจากเก็บเกี่ยวผัก ควรมีการคัดแยกเพื่อทำความสะอาดก่อน
• ขั้นตอนการบรรจุก่อนนำส่งร้านขายส่งผัก
  
  • บรรจุผักในภาชนะที่เหมาะสมกับชนิดของผัก เช่น ซองพลาสติก ตะกร้าที่มีรูระบาย เป็นต้น
  • ภาชนะที่ใช้บรรจุผักต้องมีความแข็งแรง เพื่อรักษาความสดและคงคุณภาพของผักเอาไว้จนไปถึงร้านขายส่งผัก
  • การเลือกภาชนะต้องคำนึงถึงวิธีการและระยะเวลาของการขนส่งด้วย
• ขั้นตอนการนำส่งผักไปยังร้านขายส่งผัก ร้านขายผักสด
  
  • การขนส่งผักจะต้องมีการควบคุมอุณหภูมิ ความชื้นและการป้องกันแรงสั่นจากการขนส่ง
  • ควรเลือกวิธีการขนส่งที่รวดเร็วที่สุดในการไปถึงร้านขายผักสด เพื่อรักษาความสดใหม่
  • เลือกใช้บริการการขนส่งที่ไว้ใจได้ สามารถตรวจเช็กสถานะการขนส่งได้ตลอดเวลา
• ขั้นตอนการกระจายผักขายส่งไปยังร้านผักสด
  
  • ฝั่งร้านขายส่งผักควรมีการเตรียมตัวสำหรับการรับมอบผักจากการขนส่ง
  • ร้านขายส่งผักควรมีรถเข็น ภาชนะและสถานที่ในการเก็บรักษาคุณภาพผักสำหรับการขาย

การเลือกซื้อผักจากร้านขายส่งผักที่มีระบบการกระจายสินค้าที่ดี
โดยปกติแล้ว การขนส่งผักจากเกษตรกรไปสู่ร้านขายส่งผักหรือร้านขายผักสด มักจะมีขั้นตอนการขนส่งที่ซับซ้อนและวุ่นวาย เนื่องจากแปลงผักหลาย ๆ ที่จะพิจารณาจากทำเลที่ตั้งอยู่ในที่ที่ดินอุดมสมบูรณ์ อากาศ อุณหภูมิและพื้นที่ที่มี บ่อยครั้งร้านขายส่งผักจะเลือกซื้อผักจากเกษตรกรที่มีแปลงผักอยู่คนละจังหวัดหรืออยู่ห่างไกลกับสถานที่ตั้งของร้านที่จะทำการขายส่งผัก การขนส่ง ลำเลียงผักจึงใช้เวลานาน โอกาสที่ผักจะไม่สด ไม่กรอบและคุณภาพลดลงจึงมีมาก

ตลาดกลางสี่มุมเมือง เป็นตลาดที่เปิดขึ้นด้วยวัตถุประสงค์ที่ว่า ต้องการให้เกษตรกรสามารถขายสินค้าให้กับร้านขายส่งผักและร้านอื่น ๆ ได้โดยตรง สินค้าที่นำมาขายในตลาดกลางสี่มุมเมืองจะทำการส่งตรงจากเกษตรกร ไม่ได้ผ่านวิธีการขนส่งที่ซับซ้อนหลายขั้นตอน ผักจากร้านขายผักสดของเราจึงมีคุณภาพสูง สดใหม่และไม่เกิดความเสียหายการขนส่ง รวมทั้งยังการจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์ในเว็บไซต์อย่าง ตลาดสี่มุมเมืองออนไลน์ สามารถเลือกซื้อผักจากร้านขายผักสดในตลาดของเราทางเว็บไซต์ ช่วยเพิ่มความสะดวกสบายในการเลือกซื้อผักได้มากขึ้น