วัฒนธรรมข้าวแกงของสงขลา

[เณรเทือง]

สมัยเด็กๆ เมื่อเราไปกินข้าวราดแกงในสงขลา
ถ้าเป็นแกงกะทิ แม่ค้าจะตักยำมะม่วงปลาหมึกแห้งหรือกุ้งแห้ง เคียงไว้ข้างจานด้วย
ใครทันได้กินได้บ้าง
เป็นวัฒนธรรมการกินแกงกะทิของสงขลาสมัยนั้นจริงๆ ที่อื่นไม่เห็นอีกเลย
ใครมีประสบการณ์กินแบบนี้บ้างครับ

[Songting]

...แหม ไม่ทันครับ... แต่ทันอยู่อย่างขนมจีน สมัยเด็ก ๆ จำได้ว่าไม่ว่าไปกินร้านไหน ถ้าไปกับเพื่อน

...2 คน นั่งคนล่ะฝั่ง เวลาเพื่อนก้มกินแทบจะมองไม่เห็นเพื่อนเลย ผักบังหมด แต่ล่ะร้านผักมีเป็น

...10 อย่าง กินกันให้เหนื่อย แต่เดี๋ยวนี้แต่ละร้านผักมีไม่เกิน 5 อย่าง รสชาติขนมจีนก็ไม่หรอยเหมือนเดิม

...ใครรู้สึกเหมือนผมบ้าง..หง่ะ.....

[หนุ่มนครนอก]

ไม่ทันเช่นกันครับ  แต่ที่ทันนี่ทางร้านจะมีน้ำพริกกะปิและผักสดให้  โดยหากทานที่ร้านสามารถเติมได้ตลอดทั้งผักและน้ำพริกกะปิ  แต่หากจะนำกลับบ้านต้องซื้อครับ  ร้านข้าวแกงป้าเฉี้ยวนครนอกไงครับ  แต่ตอนนี้เลิกขายไปแล้วครับ

[หนุ่มเหลือน้อย]

 ทันครับ ทันได้กินแบบนั้น.....แต่แรกเวลากินข้าวแกงที่สงขลา  น้ำชุบ ผักเนาะ  น้ำแข็งเปลา  ฟรีครับ  ถือว่าเป็นของบริการฟรีจากร้าน  หวางนี่..ม่ายมี...คิดเบี้ยทั้งเพ....
   หนุมจีน...ร้านเก่าแก่ที่สงขลา  อยู่ซอยศรีสุดา(ถ้าจำไม่ผิด) ใกล้ๆ โรงแรมพาวีเลียน เมื่อประมาณ ๓๐ หวาปี  อร่อยครับ ทุกน้ำแกง  ผักกินกับหนุมจีนกะลุยเสียเหม็ด...พอได้กินคับเหอ.......

[ป้อม 2]

ทันครับ ทันได้กินแบบนั้น.....แต่แรกเวลากินข้าวแกงที่สงขลา  น้ำชุบ ผักเนาะ  น้ำแข็งเปลา  ฟรีครับ  ถือว่าเป็นของบริการฟรีจากร้าน  หวางนี่..ม่ายมี...คิดเบี้ยทั้งเพ....
   หนุมจีน...ร้านเก่าแก่ที่สงขลา  อยู่ซอยศรีสุดา(ถ้าจำไม่ผิด) ใกล้ๆ โรงแรมพาวีเลียน เมื่อประมาณ ๓๐ หวาปี  อร่อยครับ ทุกน้ำแกง  ผักกินกับหนุมจีนกะลุยเสียเหม็ด...พอได้กินคับเหอ.......

ร้านขนมจีนที่ว่า คนสงขลาเค้าเรียกกันว่าร้าน"ป้าพลอย"อยู่ถนนศรีสุดาใกล้โรงแรม รอเยลคราวน์(ปจุบันเปลี่ยนชื่อเป็น Sing..........)
เขาว่าพลเอกเปรมฯ สมัยท่านเรียนที่ รร.มหาฯ เป็นลูกค้าประจำ"เต้าคั่ว"
ปัจจุบันเป็นรุ่นลูก...รสชาด....พอได้

[หนุ่มนครนอก]

ทันครับ ทันได้กินแบบนั้น.....แต่แรกเวลากินข้าวแกงที่สงขลา  น้ำชุบ ผักเนาะ  น้ำแข็งเปลา  ฟรีครับ  ถือว่าเป็นของบริการฟรีจากร้าน  หวางนี่..ม่ายมี...คิดเบี้ยทั้งเพ....
   หนุมจีน...ร้านเก่าแก่ที่สงขลา  อยู่ซอยศรีสุดา(ถ้าจำไม่ผิด) ใกล้ๆ โรงแรมพาวีเลียน เมื่อประมาณ ๓๐ หวาปี  อร่อยครับ ทุกน้ำแกง  ผักกินกับหนุมจีนกะลุยเสียเหม็ด...พอได้กินคับเหอ.......

ปัจจุบันนี้เค้าก็ยังขายอยู่นะครับ  ผักยังเยอะเหมือนเดิม  มีทั้งผักสด  ผักดอง   ทานขนมจีนเสร็จก็ล้างปากด้วยขนมหวานอีกสักสอง-สามถ้วย  แหม....อิ่ม.... 

[เณรเทือง]

มะม่วงยำที่ผมว่านี่ เค้าจะซอยด้วยเล็บแมวครับ
ยำออกหวานๆเปรี้ยวๆ กินกับข้าวราดแกงกะทิ อร่อยมากกกกกก และเป็นของฟรี
ที่ตักมาเคียงจาน

[แม่ปีก]

ตอนเด็กๆ ไม่ค่อยได้ไปสงขลา ได้ไปมั่งก็เที่ยวแหลมไรพันนั้น
เลยไม่รู้ว่าร้านข้าวแกงเขามีอะไรบ้าง วันๆ กินแต่ข้าวที่แม่ทำ
เพิ่งรู้เหมือนกันนะนี่

[ลูกเจ๊วิเชียร]

ยังพอทันได้กินครับ อีกแบบที่หรอยจังหูครือ ข้าวมันแกงไก่ หนุมจีนป้าพลอย มีอุดหนุนบ่อยรับช่วงมอ ต้น จาน 2-3 บาท อยู่มหาฯ พักเที่ยง คาบว่าง เขรถถีบออกนอก โรงเรียนได้บายเหม็ด

[หม่องวิน มอไซ]

ยุคที่ผมเรียน ม.ปลาย ที่มหาฯ (พ.ศ.2529) กลางวันหนีออกนอกโรงเรียนไม่ได้ครับ

[ลูกเจ๊วิเชียร]

แรกก่อน ยังไม่ห้ามครับ หลังๆซนกันมากไปหน่อย ซักมอสามต้องขออนุญาติ ถ้าจำเป็นต้องออกประจำก้อทำบัตร บัตรผมยังเก็บหยุเหรยครับ 

[เขยบ่อยาง]

ข้าวแกงเขาน้อยข้างร้านเจ๊วิเชียรก็เก่าแก่ พะแนงเนื้อสุดยอด แต่ราคาแพงกว่าข้าวแกงทั่วไป

[ป้อม 2]

ข้าวแกงเขาน้อยข้างร้านเจ๊วิเชียรก็เก่าแก่ พะแนงเนื้อสุดยอด แต่ราคาแพงกว่าข้าวแกงทั่วไป
[ แพงมหาโหดต้อง"พวงรัตน์"หลังศาลากลาง ]

[psk2544]

แรกก่อน ยังไม่ห้ามครับ หลังๆซนกันมากไปหน่อย ซักมอสามต้องขออนุญาติ ถ้าจำเป็นต้องออกประจำก้อทำบัตร บัตรผมยังเก็บหยุเหรยครับ 

อัยยะ...รุ่นไหนยังเก็บไว้อีก หรอยจังเวัยเห้ย

[ลูกเจ๊วิเชียร]

มอหนึ่ง มหาฯ เลขไทยรุ่นแรก ๒๕๒๑  ครับเว้ยเห้ย

[psk2544]

มอหนึ่ง มหาฯ เลขไทยรุ่นแรก ๒๕๒๑  ครับเว้ยเห้ย

แก่จัง เราไม่ทันรุ่นแรก (เกิดไม่ทัน)