กิมหยง - ตะลุงเว็บบอร์ด

โดย kenshiro

บะหมี่เส้นเหนียวนุ่ม หมูแดงรสชาติเยี่ยม เกี๊ยวหมูเลิศรส ลูกชิ้นปลาแสนอร่อย น้ำซุบเข้มข้น อิ่มในราคาชาวบ้าน ***น้ำดื่มฟรี*** เร่ิมเวลาความอร่อย 10:00-15:00 น. ทุกวันครับ ช่วยมาอุดหนุน ติชมกันได้น่ะครับ ขอบคุณครับ

อยู่ช่วงถนนหน้าโรงเรียนธิดา ตรงมาปฐมทิพย์แมนชั่นเข้าถนนสวนศิริ จะมีสะพานข้ามคลอง *ไม่ต้องเลี้ยว* ตรงมาตามถนนเลียบคลองที่ไปออก *วงเวียนน้ำพุได้* มีต้นหูกวางใหญ่ ๆ เป็นสวนย่อมเล็ก ๆ ก็จะถึงร้านแล้วครับ แวะเวียนมาชิม ติชม กันได้ครับ บรรยากาศสบาย ๆ กันเองครับ ขอบคุณครับ

สูตรดังเดิมจาก *เถ้าชิวดั้งเดิมของเยาวราชครับ* ลูกสาวรับสืบทอดมา เชิญมาชิมรสชาติ และติชมได้ครับ ราคา ชาวบ้านครับ
ธรรมดา 30 พิเศษ 40 น้ำแข็งฟรี มี โอเลี้ยง ชาดำเย็น สูตรดังเดิม(ชงเอง) ให้บริการ พร้อมนมสดแช่เย็น จากฟาร์ม มีบริการให้ครับ
*****ไม่ใส่ชูรสครับท่าน*****


ครับท่าน....พิเศษ ของเรา คือ เพิ่มเนื้อ เส้นหมี่ 1 ก้อน จากธรรมดา เชิญมาชิมพิสูจน์ได้ครับ ทั้งปริมาณและรสชาติ ส่วนเวลาเปิดร้านนั้น ต้องขาย
****หมูปิ้ง ข้าวเหนียว แถวตลาดโก้งโค้ง (ร้านอาหาร เจ้เพ็ญ ร้านเก่า ข้าง โรงแรมนิวซีซั่น) สูตร เจ้าเดิมถนนดวงจันทร์ หน้าหมอประเสริฐครับ ขายเสร็จช่วงเช้า ก็ต่อบะหมี่จับกังเลยครับ

ถ้ามาตามแผนที่ เข้าทางวงเวียนน้ำพุมา โรงแรมหรรษาเจบี ถึงสะพานแรก ถนนเลียบคลองฝั่ง ร้าน จุติเบเกอรี ขับเข้ามาตามถนนเลียบคลองที่จะออกไป โรงเรียนธิดาได้ จะมีต้นหูกวางใหญ่ โต๊ะม้าหินอ่อน ใต้ร่มไม้ เป็นสวนย่อมเล็ก ๆ คือถึงร้านแล้วครับท่าน......ขอบคุณครับ

ไปชิมมาแล้วครับ ยืนยันว่าอร่อย

ขอบคุณทุก ๆ ท่านที่มาอุดหนุนและชิม พร้อมรับคำติชม เพื่อมาปรับปรุง ของทุก ๆ ท่านครับ ขอบคุณครับ....

ขอภาพหน้าร้านหน่อยได้ไม๊อะคะ หน้าตาน่ากินมากกกกกก ^^

ไปชิมมาแล้วอร่อยอิ่ม แต่วันนี้ไม่มีลูกชิ้นอ่ะและกระดูกหมูเลย

ขอบคุณทุกท่านที่มาอุดหนุน สำหรับท่านที่มาเมื่อบ่ายวันนี้ ไม่ได้ลูกชิ้นและกระดูกหมู ต้องขอโทษด้วยครับ พอดีกระดูกที่ำด้มาไม่ค่อยมีเนื้อ และลูกชิ็นอาจมีการสลับกับรายการของโต๊ะอื่นที่สั่งไม่ใส่ลูกชิ้น ถ้าคราวหหน้าแวะมาบอกด้วยว่าคราวที่แล้วไม่ได้ลูกชิ้น เดี๋ยวเบิลให้ครับ 2 เท่า ครับ

ส่วนเส้นทาง และหน้าร้าน เข้า Youtube   พิมพ์ คำว่า "ผู้ชายหรอยหรอยบะหมี่จับกัง" ทางทีมงาน เคเบิ้ล 93 ได้ให้โอกาสทางร้าน มาทำรายการแนะนำ และบอกเส้นทางมาที่ร้านได้ชัดเจนครับ ขอบคุณครับ......

บะหมี่จับกัง ต้นตำรับ อยู่แถวบ้านหม้อ สะพานเหล็ก จุดเด่นคือเส้นทำเอง หมูแดงทำเอง ราคาถูก 20 บาท ใส่เส้นเยอะมาก ห่อกลับบ้านกินได้ 3 คน แต่ที่นี่รู้สึกจะผิดหลักการ ของบะหมี่จับกังไปหน่อย แล้วจะแวะไปชิม

ครับขอบคุณสำหรับคำแนะนำ และติชมครับ ในส่วนเรื่องต้นตำรับที่ แนะนำมาเคยไปชิมและดูขั้นตอนการทำ เมื่อ 20ปีก่อน ในสมัยเรียนที่กรุงเทพ เป็นไปตามที่กล่าวมา ทางร้านได้นำมาปรับปรุงให้เข้ากับคนทางใต้ หมี่ใช้ของเบตงเพราะขึ้นชื่อในบ้านเรา หมูก็ทำเองสูตรที่ปรับปรุงให้เข้ากับคนที่นี้ เพื่อจะได้ทานได้ถูกปาก ราคาที่ว่ามานั้นหมูราคาตอนนั้นราคาประมาณสัก 80-90บาท/กก ตอนนี้ราคาขั้นต่ำ 130 ขึ็้นไป ปริมาณที่ร้านให้พอเหมาะกับคนทำงานอิ่มแน่นอน ในราคา 30 พิเศษ 40 ลองมาชิมและพิสูจน์ ในรสชาติและราคาได้ครับ....

ในราคา 20 บาทนั้นตอนเรียนอยู่ที่กรุงเทพ ก็ทานในราคาื 30 บาทแล้ว (20 ปีก่อน) คิดว่าคงต้องย้อนกลับไป อีกสัก 20ปีในราคาที่ คนทำงานแบกของในกงสีแถวเยาวราช ที่ได้เงินในการแบกของแต่ล่ะเที่ยวเป็นติ้วไม้ไผ่ ทำเสร็จแล้วไปขึ้นเงินกับ ล่งจูท่าเรือ ในตอนเย็น มีหมี่ กับข้าวต้มผักดอง ขายเป็นแถว ๆ โรงฝิ่นเก่า กับบ่อนยี่กี่ และมีถั่วเขียวต้มขายด้วย พอดีมีญาติอยู่ในเยาวราช กัีบท่าเรือที่มีขึ้นของลงของ เล่าให้ฟัง กับดูรูปถ่ายในสมัยก่อนให้ดู

ชิมมาแล้วฮะหรอยแค่นได้ โดยรวมถือว่าดีเส้นบะหหมี่นุ่มอร่อย หมูแดงไม่เหมือนหมูแดงไม่น่าเรียกว่าหมูแดงแต่อร่อยดีครับ เกี๊ยว2ชิ้นไส้แน่นเต็มคำ ลูกชิ้นก็โอเค น้ำซุปรสกลางๆ  แต่ที่ไม่โอเคคือน้ำมัน คือมันมากลดน้ำมันลงอีกจะดีมากๆๆ เมื่อวานกินแบบธรรมดาราคา30ตามป้ายแต่ปริมาณเยอะกว่าพิเศษของหลายๆร้าน โดยรวมผมว่าอร่อย เยอะ คุ้มราคา

ปอ ลิง อย่าเพิ่งเชื่อถ้ายังไม่ได้ไปลอง

คะแนน คะแนน คะแนน
รสชาติ 8/10  (แก้น้ำมันเยิ้มได้ผมให้อีก.5คะแนน)
ราคา 10/10 (ใครบ่นว่าแพงถามหน่อยเหอะเดี๋ยวนี้กินไร30บาทแล้วอิ่ม)

ขอบคุณในคำแนะนำและติชมครับ เรื่องน้ำมันเยิ้มจะปรับปรุงครับ  เพราะในน้ำหมูเคี่ยวในการทำหมูแดงในเส้นหมี่ด้วย จึงทำให้เยิ้ม เพราะหมี่ลวกใหม่ ๆ ร้อน ทำให้น้ำหมูที่เคี่ยวแตกตัวน้ำหมูกับน้ำมัน จึงทำให้เยิ้ม จะแก้ไขตามที่ติชมมาน่ะครับ ขอบคุณครับ

เสาร์และอาทิตย์ มีเมนู บะหมี่น่องไก่ เสริมครับ และเพิ่ม ข้าวหมูอบราดซอส ไข่ดาว มีทุกวันครับ

ผมไปทานมาอาทิตที่แล้ว โคดถูกใจ ให้เยอะดีชอบๆๆๆๆๆๆๆๆ

อร่อยเลยค่ะ ปกติชอบกินบะหมี่อยู่แล้ว เจอร้านนี้เข้าไปอิ่มเลย เส้นเยอะ หมูแดงนุ่มดี กระดูกหมูก็อร่อยค่ะ :)

น่ากินอ่า 

ซื้อกลับบ้านกิน  เครื่องเยอะมาก ในราคา 30 บาท  ราคาคุณภาพ

ส่วนข้าวหน้าหมูไข่ดาว ราคา 40 บาท เหมาะสมกับคุณภาพ 

เจ้าของเป็นกันเอง พูดจาดี   

ขอบคุณ....ทุก ๆ คำติชมครับ ส่วนเพื่อน ๆ สมาชิกที่ยังไม่เคยชิม แวะมาทานดูน่ะครับ ยินดีตอนรับทุกท่านครับ....

ปรับเวลาเปิดเป็น 8.00-17.00 น. ทุกวัน แล้วน่ะครับ ไม่มีวันหยุด...
มีเมนูข้าวหมูทอด + ไข่ดาว หรือ ไข่เจียว ราคา 40 บาท
       ข้าวหมูสับทอด + ไข่ดาว หรือ ไข่เจียว ราคา 40 บาท
                            ***ขอบคุณครับ***

ไปลองมาแล้วครับ..
ไม่น่าเอิดสั่งพิเศษเลย อิ่ม 'เกงปริกันเลยทีเดียว 

อิ่ม อร่อย ราคาไม่แพงครับ
โดยเฉพาะน้ำซุปผมชอบเป็นพิเศษ 

ขอบคุณทุกท่านที่มาอุดหนุนครับ
ติชม แนะนำ ได้ครับ ยินดีรับฟัง และนำมาปรับปรุงครับ
ถ้าสั่งพิเศษบอกได้น่ะครับว่า เอาเส้นน้อย เครื่องเยอะ ก็ได้ครับ ทางร้านทำให้ครับ
                           ***ขอบคุณครับ***

เนื่่องด้วย......ราคาวัตถุดิบ แก๊สหุงต้ม ได้ปรับราคาขึ้นมาก
ทางร้านจึงขอปรับราคาต่อชามในร้าน เพิ่มเป็น
ธรรมดา 35 บาท  พิเศษ 45 บาท จับโบ้ 65 บาท
ข้าวหน้าหมู  หมูทอด  หมูสับทอด 45 บาท
เริ่ม 16 เมษายน 2557 เป็นต้นไป
*****น้ำเเข็งเปล่า ฟรี..... เหมือนเดิมครับ*****
-------ขอบคุณทุกท่าน ที่มาอุดหนุนครับ--------