กิมหยง - ตะลุงเว็บบอร์ด

    เราเป็นคนชอบทำอาหาร ในครอบครัว หรือกับแกล้มกินกับพรรคพวกมั่ง

    เคยรวบรวมสูตรอาหารไว้มากมาย ตามเว็บแล้วลองทำหลายๆ สูตร

    ปัญหาคือมันเป็นเว็บส่วนกลาง อาหารทั่วไป ยังไม่หรอยสะใจเหมือนอาหารใต้

    ต้องยอมรับความจริงว่า ในซอยเดียวกันตำน้ำพริกใช้ของเหมือนกัน แต่หรอยไม่เหมือนกัน

    ข้างบ้านชอบแลกเปลี่ยนผลัดกันส่งแกง ก็เลยคิดว่า

    เว็บกิมหยง มีกระทู้ ชวนแหลงใต้  น่าจะมีซักกระทู้ ชวนทำอาหารใต้ มั่งนะ

    สมาชิกใครมีสูตร แกงพุงปลาหรอย ๆ แกงพริกเทียมแบบได้แรงฮั้น หรืออะไรก็ได้

    ที่เป็นอาหารใต้  คิดว่าสมาชิกที่มีฝืมือทำกับข้าว หรือมีฝีมือทำกับแกล้ม น่าจะมีเรื่องแบ่งปัน

    กันได้เยอะนะ   รวมทั้งเผืออีด้ายสมาชิกสาว ๆ หรือ แม่บ้านที่มีไอเดียฝีมือทำกับข้าว

    มาร่วมบอกเล่ากันมั่งหละ

       ฮาย กำลังแกงหัวปลาม่อย่องหน่อไม้ดอง เหม็นทั้งบ้านแล้วนิ น่าเผ็ดได้แรง

     เพื่อนสมาชิก   ขอไอเดียหนอยตา.....


                                     

เบื้องต้นเรียนเชิญทุกท่านโพสในบอร์ดแหลงเรื่องของกินก่อนได้เลยครับ และหากมีกระแสมาแรงแล้วค่อยมาเพิ่มบอร์ดเพราะปัจจุบันบอร์ดเยอะจนดูแลไม่ทันและบางบอร์ดก็ไม่เคลื่อนไหวด้วย

ลองเช็คกระแสแลก่อนคับท่าน ผมเองกะชอบเดี้ยนกับแกงบ้านๆนิ

  ม่ายใครทำกับข้าวเป็นมั่งเหอ.

 ...อยากข้าวเลยขอสักถ้วยตะ อิอิ...

ผมก็ชอบครับทำอาหารเพราะซื้อกินไม่ค่อยหรอย มีแต่หมู ไก่ ปลาถูกๆ ไอที่เราอยากกินไม่มีหรอก

ถ้ามีเวลาว่างก็จะจ่ายตลาดและทำกินเอง (วันอื่นๆเมียทำ  ) ถ้ามีสูตรอาหารเด็ดๆมา

แลกเปลี่ยนกันมั่งก็ดีครับ 

แลกวาเพื่อนเอาหน่อไผ่ตงในสวนยางมาฝาก เห็นว่ามากเลยยากดองเก็บไว้จึงหาสูตรจากในเน็ท

เลยลงมือทำ....5555 ไม่รู้อิกินได้ม่าย เห็นว่าให้ดองสักเดือน แล้วค่อยหาคนทดลองกิน 

           หมันแหล่ว.. พูดถึงหน่อตง ปีกลายเข้าสวน(พ่อตา)ที่พะโต๊ะ ช่วยงานพี่เขย (อบต)ล่องแพ
           แข่งเรือที่นั่น พ่อตาตัดหน่อตงเกือบ 10หน่อใส่รถกลับมาแจกข้างบ้าน ฮึ บ้านคนคอน
           ต้มกระทิกุ้งมาให้กิน อ๊ะ หรอยอย่าบอกใคร

           ถ้าได้ผลยังไงบอกกันมั่งครับ เดี๋ยวเดือนสิบเข้าสวน พามาดองมั่ง

ก็ดีนะครับ...โดยเฉพาะสูตรอาหารต่าง ๆ ทั้งภาคกลาง เหนือ อีสาน ใต้ เอามารวมไว้ คนที่ชอบทำอาหาร(อย่างผม)จะได้ไม่ต้องคลิกกูเกิ้ลบ่อย ๆ ...หนับหนุน ๆ

มาว่ากันต่อ  ...พูดถึงแกงส้มเพื่อนๆว่า แกงกับปลาอะไร ใส่ส้มอะไร ผักอะไร ถึงหรอย

ถูกปากกันมั่ง แนะนำกันหน่อยครับ อยากกินแล้วนิ 

อ้างจาก: หลากำนัน เมื่อ 21:21 น.  03 มิ.ย 54
มาว่ากันต่อ  ...พูดถึงแกงส้มเพื่อนๆว่า แกงกับปลาอะไร ใส่ส้มอะไร ผักอะไร ถึงหรอย

ถูกปากกันมั่ง แนะนำกันหน่อยครับ อยากกินแล้วนิ 

  นี่ไงครับที่อยากได้คำตอบ

  ในภาคใต้ แต่ละพื้นที่ชอบไม่เหมือนกัน
  ข้อแรก   ใส่ส้มอะไร  มันมีตั้งแต่ขามสด ขามเปียก ส้มโหนด ส้มนาว ขามสดสมส้มโหนด แกงขามเปียกไม่แหลม   หยอดส้มนาวให้แหลม

   ข้อสอง  ผักอะไร ผักดอง ยอดขาม  หน่อไม้ ผักกะเฉด หัวพร้าว ผักรวม โอ๊ย บอกไม่หมด

   ข้อสาม ปลาอะไร ท้องถิ่นไหน ก็มีของมัน ปลาดุก ปลาช่อน ปลากลด ปลาสวาย ปลาน้ำกร่อยประเภท
   ปลาขี้เกง ปลาหลุมพุก  ฮาย..พอต่ะ  ปลาทะเลอีก.........

   เมื่อวานไปบิ๊กซี ถามภรรเมีย ขอซื้อปลาแรดแกงส้ม เมียบอกไมเคยกินจะอ๊วก (ไอหยา ถ้าไปแถวเคียนซา
   พระแสง ที่สุราษฎร์ ร้านอาหารถ้าไม่สั่่งแกงส้มปลาแรดก็ไปไม่ถึงที่นั่น  มันกว่าหัวมะยง เนื้อหรอยได้แรง
   (ผมอยุ่สุราษฎร์ แต่คนที่ชวนผมไปกินแกงส้มปลาแรด เป็นคนกรุงเทพ)  ทุกวันนี้ มีขายทุกวัน ที่big c
    ตัวละ 55-65 บาท


   นี่แหละครับ ความหลากหลายมีอีกเยอะ

   ตอนเรียนเทคโนปี1 เมื่อก่อนแม่ยังส่งเิงินเป็นธนาณัติ  สิ้นเดือนหมดตูด อยู่บ้านพักพี่เขยในโรงเรียน
   ฝึกฝนอาชีพเคลื่อนที่ (ปัจจุบัน วิทยาลัยการอาชีพตรงข้ามโรงเรียนวิเชียรชม แหล่งพระรามน่ะ)
   ม่ายเบี้ย ไปซื้อเครื่องแกงส้มตลาดทรัพย์สิน 5 บาท เติมโน่น เติมนี่ ตั้งหม้อแกง ไม่ใช่คุย
   ซื้อกุ้ง 3 บาท พาเบ็ดขึ่รถเครื่องไปปลายแหลม ไม่เกิน 15 นาที่ ตกปลาข้างเหลืองได้ไม่ต่ำกว่า 10 ตัว
   (ปัจจุบันน่าจะหาม่าย)  กลับมาใ่ส่แกงส้มกินไปเรียน

   แม่มาพอดี เห็นภาพแล้วสงสาร (ไปตกปลามาแกงกินเพื่อไปเรียน)

  ถามพี่เขย เห็นสภาพ เพิ่มเงินเดือน จาก 600 เป็น 800 โอ๊ย สุขใจ

  เพื่อนสมาชิกครับ  มาคุยกันเรื่องกินเถอะครับ ครอบครัวมีความสุขแน่นอน

  กินในบ้าน  สุขใจกว่ากินนอกบ้านเยอะเลย  เหอ เหอ

 

แกงส้มปลากระพง(ช่วงท้องที่มัน ๆ อร่อยอย่างแรง)ใส่ผักรวม ข้าวสวยร้อน ๆ ไข่เจียวหอม ๆ พูดแล้วอยากกิน...

เคยมีท่านสมาชิกระดับสูงร้องขอมาเหมือนกันครับ
แต่ก็ไม่ได้เพิ่มเติมอะไร จนดูเหมือนท่านจะงอนไปแล้ว (มั้ง)

พูดถึงเรื่องแกงปักษ์ใต้เรานั้น
มันเข้าข่ายกำกวมระหว่างหมวดของกินและหมวดบ้านบ้าน

ซึ่งเมื่อก่อนหมวดของกินตั้งชื่อเป็น ร้านเด็ดชวนชิม
ก็ได้เปลี่ยนมาเป็น แหลงเรื่องกิน อย่างปัจจุบัน
เพื่อให้เนื้อหาครอบคลุมกว้างขึ้น

ก็ดูก่อนครับว่าตอบรับมากน้อยแค่ไหน
แค​มีแรงกระตุ้นเพียงเล็กน้อย
ที่เห็นว่าพอไปได้ ทางเว็บพร้อมเปิดเวที
เพื่อเป็นคลังเก็บข้อมูลออนไลน์ของชาวใต้เราครับ

ถ้ากิมหยงเปิดห้องทำอาหารใต้เพิ่ม ผมว่าเรตติ้งเพิ่มแน่นอน แควนๆจากทุกภาคต้องเข้ามามากขึ้น อย่าลืมว่าอาหารใต้ไม่ใช่ทำง่ายๆนะ คนที่อื่นก็อยากรู้
ขอแสนอชื่อ"ห้องครัวบ้านเรา"

อืม "ห้องครัวบ้านเรา"

หรือ ห้องครัวปักษ์ใต้

หรือครัวโม๊วเรา

เสนอชื่อเข้ามาได้ครับ

ห้องครัวปักษ์ใต้บ้านเรา ...

              ไประโนดกลับมา กะชวนพรรคพวกที่สอนอยุ่ ม.ทักษิณ ไปกินข้าว เดินดูบอร์ดที่นิสิต

      คณะเศรษฐศาสตร์ฯ ติดอยู่มากมาย แต่เตะตาอยู่ บอร์ด 23 ชั้น 3  บ๊ะ...มีรายการอาหารด้วย (ไม่ได้ชอบแต่เรียน

      แต่ชอบเรื่องอาหารการกินด้วยนะ 555)  เลยเก็บภาพอาหารใต้มาฝาก ชอบทำกินเอง หรือซื้อกินล่ะน้อง เพราะ

      ข้างมอนั้น   ร้านอาหารหรอย ๆ เต็มไปเหม็ด

               

               

   บอร์ด 23
                [attach=1]

                         
           

              แกงขี้เหล็กปลาย่าง

                             

           

                    แกงกุ้งลูกเหรียง

                   (ต้องใส่ภาพใหญ่ อยากให้เห็นตัวหนังสือที่น้องบอกวิธีทำ)

                   

              ผัดหมูกับลูกตอ

             

                ตามด้วยน้ำพริก

                   

           เห็นแปลกดี บอร์ดแต่ละคณะมีความหลากหลาย ออกไปก็ได้กินแกงลูกเหรียง(เนื้อ) สมใจ

      แถวร้านลุงชัย   บอกพวกว่าเวลากลับไปสอน อย่าอยู่แค่นักศึกษาแรงฮั่น  เพราะมันเหม็น 

           อยากถามเพื่อนสมาชิก ช่วงนี้ต้องไปธุระสงขลาบ่อย  ถามหน่อยต่ะ พวกปลา  กุ้ง ปู หอย

      ที่ขึ้นจากน้ำสดๆ นั้น สงขลา หรือหาดใหญ่มีแถวไหนบ้างครับ   ช่วงเช้า หรือเย็น  ส่วนฝั่งใต้ถ้าไปจะนะจะแวะไป

      สะกอมเลี้ยวรถเข้าไปในหมู่บ้านริมเล นั้นแน่นอนครับ ทั้งปลา ทั้งปูสด ๆ

            สมาชิกที่อยู่สงขลา ไม่รู้ว่าตอนนี้ยังมีคนทอดแหปลากระบอกแถวนางเงือกอีกมั๊ยครับ ไม่ได้ไปซะนาน

      นั่นสดจริง ๆ  บอก ๆ กันครับ ได้ช่วยเหลือเกษตรกรด้วย 

       ช่วยแนะนำหน่อยครับ[/size]

จากสงขลา วิ่งมาสายริมเลที่จะออกโรงพยาบาลหาดใหญ่ระหว่างทางใกล้ศูนย์ฯเพาะพันธ์ปลา

กุ้ง  ปู  ปลา เยอะเลย