กิมหยง - ตะลุงเว็บบอร์ด

ไม่กี่วันที่ผ่านมาได้พาครอบครัวไปนั่งทานหมูกระทะร้อน ณ.ร้านแห่งนึงซึ่งอยู่ในอ.หาดใหญ่ (ไม่ขอเอ่ยแล้วกันว่าชื่อร้านอะไร) ในร้านบรรยากาศOKเลยทีเดียว เต็มไปด้วยลูกค้าจำนวนมาก ทำให้เชื่อโดยสนิทใจเลยว่าเราเลือกร้านได้ไม่ผิด ตอนนั้นไปเวลาประมาณ 1 ทุ่ม ตอนนั้นที่ไปจำได้ว่าไปกันประมาณ 15 คน มีทั้ง ผู้ใหญ่ เด็ก เด็กที่ว่านี้มีทั้งเด็กโตแล้วก็เด็กเล็ก พอเริ่มนั่งกัปตันก็มาถามว่ากี่คนก็บอกเค้าว่าเท่านี้แหละค่ะ เค้าก็นับๆดู จากสายตาของพวกเราตอนนั้นคือ มีผู้ใหญ่ 9 คน+เด็กโต(เด็กโตคือเด็ก 9-10 ขวบ) 3 คน และเด็กเล็กอีก 3 คน (เด็กเล็กที่ว่านี้คือเด็กอายุ 2-4 ขวบ) พอนับจำนวนคนนั่งเสร็จพนักงานก็นับกระทะร้อนมาเสริฟ์ 3 เตา เราก็พากันไปตักอาหารมาทาน อาหารที่ได้มามีแค่หมูย่าง + ผัก วุ้นเส้น เต้าหู้ แล้วก็ลูกชิ้นต่างๆ + ข้าวผัดเล็กน้อย เราเอามาเท่านี้เพราะกลัวว่าจะทานกันไม่หมดเลยไม่กล้าตักมาเยอะ พอทานของคาวเสร็จกะว่าจะไปหาพวกสลัดหรือพวกผลไม้หรือขนมหวานทานแต่ปรากฎว่าพอเดินไปดูหมดเกลี้ยงไม่เหลือ เหลือก็เท่าแต่น้ำสลัด กับเศษผักเล็กน้อย เลยไม่ได้กินไปตามปริยาย ... พอเรากินกันเสร็จก็เช็คบิล ... กัปตันคนที่คิดทีแรกไม่มาเก็บ ให้พนักงานเสิร์ฟมาเก็บแทน พอดูบิลถึงกับงง!!!  คิดไปได้ไง ผู้ใหญ่ 12 คน เด็กโตอีก 3 คน เราก็เลยถามว่าเด็กยังไม่ถึง3ขวบนี้เรียกเด็กโตเหรอ? พนักงานไม่ตอบ แล้วเราก็ถามต่อว่า แล้วเด็ก 3 คนนี้ 9 ขวบ คือผู้ใหญ่เหรอ... ก็ยังไม่ตอบ แล้วที่เกินมาอีก 90 บาท คือค่าอะไร? พนักงานพูดแค่อย่างเดียวหนูไม่ทราบค่ะหนูเสริฟ์อย่างเดียว (เพลียไม่ล่ะ) บอกตรงๆไม่ได้จะอะไรมากแต่ในเมื่อทางร้านคุณเป็นคนกำหนดราคาเองประกาศอยู่โทงๆในแฟนเพจก็แจงราคาอย่างระเอียดอยู่แล้วว่า ผู้ใหญ่ 95 เด็กโต 55 เด็กเล็ก 45 แล้วไหงเป็นงี้ บริการเราคุณก็ไม่มาบริการ OKเราเข้าใจว่าทางร้านคุณลูกค้าเยอะ ไม่เป็นไรอันนั้นไม่ได้ซีเรียส แต่ในเมื่่อเรียกเก็บเงิน พอเราถาม คุณไม่สามารถตอบเราได้ว่ามันคืออะไร? อันนี้ไม่เข้าใจ บอกเลยในร้านคุณบรรยากาศOK บนเวทีคุณเราก็OK น้ำจิ้มคุณถ้าประเมินกับร้านทั่วไปถือว่าOKกว่าร้านอื่นๆ(อร่อยเลยทีเดียว) แต่อยากให้ปรับปรุงเรื่องของอาหารควรมีปริมาณให้สมควรต่อลูกค้าในร้าน ไม่ใช่ว่ามาก่อนแล้วจะได้แต่ของดีๆมาหลังก็กินเท่าทีมีอันนี้มันไม่ถูก แล้วก็เรื่องของราคาอยากให้แป๊ะกว่านี้ในเมื่อคุณตั้งราคาสำหรับเด็กออกมาชัดเจนขนาดนี้ มันก็ควรมันเป็นไปตามความจิง ไม่ใช่คิดแบบมั่วๆไม่ดูตามความเป็นจิงอย่างเด็กโตเหมารวมเป็นผู้ใหญ่ เด็กเล็กเหมาเป็นเด็กโตอันนี้ไม่สมควร แล้วเรื่องบิลส่วนต่าง ถ้าลูกค้าถามเราก็ต้องตอบเค้าได้ไม่ใช่ใช้วิธีปัดความรับผิดชอบไปอย่างนี้มันไม่สมควรอย่างยิ่ง ต่อให้ลูกค้าเยอะขนาดไหน คำว่างานบริการมันก็บอกอยู่แล้วว่าลูกค้าต้องมาก่อน ในเมื่อคุณตัดสินใจที่จะทำงานด้านนี้ อยากแรกที่ควรมีและนึกอยู่เสมอคือ Service Mind หากคุณลืมหรือไม่ยึดข้อนี้ ครั้งต่อไปลูกค้าที่เค้าไม่ประทับใจในการบริการเค้าก็จะไม่กลับไปต่อ หรือถ้ายิ่งกว่านั้นเค้าอาจจะไปพูดต่อๆกัน อันนี้คุณคิดเอาเองว่ามันคุ้มไหม? ฝากไว้แค่นี้แหละค่ะ ... ไม่ได้เอ่ยนะค่ะว่าร้านไหนแต่ร้านนี้เค้าขึ้นชื่อเรื่องน้ำจิ้ม...