กิมหยง - ตะลุงเว็บบอร์ด

   ปกติเราจะเป็นคนทำอาหารให้ครอบครัวทานค่ะ แล้วสามีเราชอบกินกุ้งอบวุ้นเส้นมาก วันก่อนเลยลองทำให้กินดูค่ะ พูดเลยว่าเป็นครั้งแรกที่ทำอาหารจานนี้ ผลออกมาคือแย่สุดๆ ไปเลยค่ะแต่สามีก็ยังกินจนหมดกลัวเราจะเสียใจแน่เลยค่ะ แต่เรานี้ซิรู้สึกไม่ดีเลยค่ะอยากจะทำให้อร่อยๆ สามีจะได้ติดใจเรามากขึ้นค่ะ อิอิ อีกอย่างเวลาเห็นเขากินอาหารที่เราทำให้แล้วมีความสุข เราก็มีความสุขไปด้วยค่ะ เพราะฉะนั้นเลยอยากมาถามเพื่อนๆ ว่าใครพอจะมีสูตรเด็ดในการทำกุ้งอบวุ้นเส้นแนะนำไหมคะ หรือว่าทิปดีดีในการทำกุ้งอบวุ้นเส้นก็ได้ค่ะ ขอบคุณมากค่ะ 

เจอปัญหาเดียวกันเลยครับของผมทำออกมาแล้วเรื่องปรุงมันซึมเข้าวุ้นเส้นไม่เท่ากันขนาดคลุกแล้วนะครับ  เลยลองลดจำนวนวุ้นเส้นลงดู รู้สึกว่าส่วนผสมเข้าเนื้อดีขึ้นครับ 

อ้างจาก: บะหมี่หมูแดง เมื่อ 10:35 น.  02 ก.ค 57
เจอปัญหาเดียวกันเลยครับของผมทำออกมาแล้วเรื่องปรุงมันซึมเข้าวุ้นเส้นไม่เท่ากันขนาดคลุกแล้วนะครับ  เลยลองลดจำนวนวุ้นเส้นลงดู รู้สึกว่าส่วนผสมเข้าเนื้อดีขึ้นครับ 

           ไปผัดคลุกเคล้าเครื่องปรุงในกะทะดีไม๊ (เฉพาะเส้น ปรุงตามชอบ)  แล้วค่อยเอามาอบ จะได้ทั่วถึง

           ทำแบบที่ว่าน่าจะเป็นลักษณะอบแห้ง  ใส่พริกไทย /



          แถวบ้านผมกินคนและแบบ เส้นผัดนม(กะทิ) ซ๊อส ปรุงให้นุ่ม แล้วค่อยอบ ได้กุ้งกุลาตัวโต ๆ หรือกุ้งขาว

         (แล้วแต่ชอบ)  จะเต็มคำดี (กุ้งจะจิ้มน้ำจิ้มซีฟู๊ดด้วย)  ก็เป็นอีกแบบนึง แบบนี้อบแบบวุ้นเส้นห่อกุ้ง(เหมือน

          ข้าวหมกไก่  ไก่จะอยู่ในข้าว)

          ไม่ใช่แบบวุ้นเส้นไปทับกุ้งแล้วอบ

          แต่แบบที่ผมว่านี่  บอกได้เลย วุ้นเส้นข้างล่างไม่ได้กินหรอก กรอบติดกับชิ้นมันหมูหมดไปเกือบ 10 เปอร์เซ็นต์

          แต่มันได้อรรถรสมากกว่า เส้นจะนุ่มกว่า (ทำลำบากนิดต้องใช้หม้อดิน หรืออลูมิเนียมก็ได้ และทำแบบยกวาง

          ทานบนโต๊ะเลย ตักแบ่งกินบนโต๊ะ  ไม่ได้ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟเหมือนสุกี้แห้งครับ)

                            ชอบแบบไหนทำแบบนั้นครับ   

youtube.com/watch?v=w8dAkMCqQdY
แนะนำให้ดูคลิปนี้เลยครับ แม่ครัวทำกุ้งอบวุ้นเส้นได้น่าทานมาก เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยคร้าบบบ

อ้างจาก: Bush เมื่อ 11:16 น.  02 ก.ค 57
           ไปผัดคลุกเคล้าเครื่องปรุงในกะทะดีไม๊ (เฉพาะเส้น ปรุงตามชอบ)  แล้วค่อยเอามาอบ จะได้ทั่วถึง

           ทำแบบที่ว่าน่าจะเป็นลักษณะอบแห้ง  ใส่พริกไทย /



          แถวบ้านผมกินคนและแบบ เส้นผัดนม(กะทิ) ซ๊อส ปรุงให้นุ่ม แล้วค่อยอบ ได้กุ้งกุลาตัวโต ๆ หรือกุ้งขาว

         (แล้วแต่ชอบ)  จะเต็มคำดี (กุ้งจะจิ้มน้ำจิ้มซีฟู๊ดด้วย)  ก็เป็นอีกแบบนึง แบบนี้อบแบบวุ้นเส้นห่อกุ้ง(เหมือน

          ข้าวหมกไก่  ไก่จะอยู่ในข้าว)

          ไม่ใช่แบบวุ้นเส้นไปทับกุ้งแล้วอบ

          แต่แบบที่ผมว่านี่  บอกได้เลย วุ้นเส้นข้างล่างไม่ได้กินหรอก กรอบติดกับชิ้นมันหมูหมดไปเกือบ 10 เปอร์เซ็นต์

          แต่มันได้อรรถรสมากกว่า เส้นจะนุ่มกว่า (ทำลำบากนิดต้องใช้หม้อดิน หรืออลูมิเนียมก็ได้ และทำแบบยกวาง

          ทานบนโต๊ะเลย ตักแบ่งกินบนโต๊ะ  ไม่ได้ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟเหมือนสุกี้แห้งครับ)

                            ชอบแบบไหนทำแบบนั้นครับ   

ว๊าวๆๆๆๆๆ ขอบคุณคำแนะนำมากครับ จัดเต็มมว๊าก  ไว้จะลองดูบ้างนะครับ 

ลองดูสูตรนี้มั้ยคะ
http://www.pim.in.th/one-dish-food/192-casseroled-shrimps-with-glass-noodles

สูตรที่คุณ thymego กับคลิปที่คุณ จอมยุทธเล่นไลน์ เอามาแชร์ให้ดูน่าทานมากเลยค่ะ อยากกินกุ้งอบวุ้นเส้นแล้ว