กิมหยง - ตะลุงเว็บบอร์ด

หมูทอดน้ำปลา เมนูง่าย ๆ ที่ใคร ๆ ก็ทำได้ แต่จะทำให้ออกมาอร่อยโดนใจไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ถ้าเจอวิธีทำหมูทอดน้ำปลาสูตรนี้เข้าไป ใครทำก็ต้องยกนิ้ว ผมได้สูตรนี้จาก เฟซบุ๊ก หมอดูพาแด๊ก ผมขอเอามาแชร์ต่อนะครับ เพราะลองทำแล้ววัน เวิร์คมาก ได้กินกับ ข้าวร้อนๆ ไข่เจียวสักจาน แหล่มเป๊ะ...!!

ไปดูวิธีทำหมูทอดน้ำปลากันดีกว่าครับ ของที่ใช้ก็ต้องมี

1. หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม

2. น้ำปลา 7-8 ช้อนโต๊ะ

3. พริกไทยขาวป่นตามชอบ

4. ไข่ไก่ 1 ฟอง

5. ผงปรุงรส เล็กน้อย ( ผงชูรสแหละครับ ไม่ชอบไม่ต้องใส่ )

6. แป้งประกอบอาหารโกกิ 10-15 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำเย็น

8. น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด

9. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

10.เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ใช้มีดแกะสลักจิ้มให้ทั่วชิ้นหมู (เคล็ดลับ : สำคัญมากคือ ไปซื้อมีดแกะสลักมาจิ้ม ๆ ให้ทั่วหมูเลยครับ จิ้มหนังด้วย หมูจะนิ่ม น้ำหมักจะเข้าเนื้อหมู สุกเร็วครับ)

2. หมักหมูโดยใส่น้ำปลา พริกไทยป่น ไข่ไก่ ผงปรุงรสเล็กน้อย และแป้งประกอบอาหารโกกิ จากนั้นพรมน้ำเย็นบาง ๆ ลงไป แล้วค่อย ๆ นวดจนเข้ากันประมาณ 5 นาที จากนั้นหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

3. ใส่น้ำมันปาล์มลงในกระทะให้ท่วม ใส่น้ำส้มสายชูลงในน้ำมัน (เพื่อหมูจะไม่อมน้ำมัน) และเกลือเล็กน้อย (กันหมูติดกระทะ) ใช้ไฟค่อนข้างแรง จากนั้นนำหมูลงทอด โดยทอดทีละข้างให้เกรียมจนเนื้อหมูเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล (ตามรูป) จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ

เผื่อใครจะเอาไปทำกับแกล้มนั่งกินเพลิน ดูบอลยามเย็น หรือ กินกับก๊วนสนิทรับรองว่า เพลินยันเช้าคร้าบบบบ...!!

ขอบคุณที่มา : http://cooking.kapook.com/view97655.html#

ใส่น้ำส้มสายชูลงไปตอนตั้งกระทะยังไม่ใส่น้ำมันนะคะ ปล่อยให้เดือดแล้วระเหยไปหมด ค่อยเทน้ำมันลงไป ไม่งั้นจะกระเด็น

เป็นเมนูอาหารที่ได้เงินผมมากที่สุด ต่อจากนี้จะลองทำเองดูบ้าง ขอบคุณครับ

 
เห็นแล้วหิวเลยครับ ขอบอก....