กิมหยง - ตะลุงเว็บบอร์ด

มีเรื่องราวจะบอกว่า..มีโอกาสได้ไปชิมข้าวมันไก่เบตง อีกครั้งหนึ่ง คราวนี้ออร์เดอร์ สั่งพิเศษเลยอ่ะ (หิวจัดๆ 555) เค้าคิดราคาพิเศษ 40 บาท ครับ งั้นแสดงว่าถ้าจานปกติมันก็ต้องถูกกว่านั้น อาจจะ 35 ก็ได้ ...เลยงง ๆ กับ คห.ด้านบนที่บอกว่า 45 บาท นี่ ...จริงหรอครับ ?

แต่ว่า..สิ่งที่เกิดขึ้น มันเป็นยังงี้ เริ่มเล่าเลยนะ ไปกินมาล่าสุด ปรากฎว่า ข้าว (เฉพาะวันที่ไปกินนะ) ไม่แฉะ อย่างที่เคยเห็น ข้าวเป็นเม็ดสวย ไม่ใช่ข้าวหัก แต่สิ่งที่กลับลดลงไปแทนอย่างไม่น่าเปลี่ยนไป

คือ 1. ความหอม ...จำได้ว่าข้าวมันร้านนี้จะหอมมาก แต่ไหงไปกินมาล่าสุด กลิ่นหอมอ่อนมาก เกือบๆ จะข้าวสวย แต่ไม่ไม่ถึงกับขนาดข้าวสวยหรอก ทั้งๆ ที่ข้าวมัน ควรจะหอมมากกว่าที่ควรจะเป็น

2. รสชาติน้ำจิ้ม รู้สึกมันไม่เข้มข้นเหมือนก่อนหน้านั้น รู้สึกมันจางๆ ลงไป

3.ไก่เบตง จริงหรือเปล่า ผมกินไม่รู้ เพราะไม่เคยกินนะ แต่เพื่อนที่ผมซื้อไปฝากเค้า ๆ เคยกินไก่เบตง เค้าบอกว่า ยังไม่นุ่มขนาดไก่เบตงอ่ะ ?

ถ้าจากความรู้สึกผมนะ ผมว่าเนื้อไก่ก็ทั่ว ๆ ไป ถ้าไก่เบตง นุ่มจริง ผมว่ามันน่าจะนุ่มกว่านี้ ในความรู้สึกจากที่กินไก่มาหลายๆ เจ้านะ

ภาพรวม ..คือ แหม พูดแล้วอย่าน้อยใจล่ะ อยากให้ไปแก้ไข..คือ จืด ...และข้าวไม่ค่อยหอม แบบข้าวมันง่ะ ทำไมมันเป็นงั้นก็ไม่รู้อ่ะคับ

ปล. วันนั้นเดินไป เห็นอาเจ๊ (น่าจะเป็นแฟนอาเฮีย..ดูไม่ค่อยยิ้ม เลย ดูบึ้ง ๆ น่ะ ...ยิ้มหน่อย ทักทายเก่ง ๆ แบบอาเฮียนี่จะดีมาก ๆ ขอบอก อิอิ)

จะเว้นไปสัพกักนะ แล้วจะลองกลับไปเทส์ใหม่ ..อุอุอุอุ :P :P :P :) :) :) :) )love

ขอชี้แจงเรื่องไก่เบตงที่ถามกันมาครับ

ผมคิดว่าหลาย ๆ ท่านหรือเกือบทุกท่านที่เข้ามาอ่านกระทู้นี้แล้วจะถามหาไก่เบตงครับ  ผมเองเกิดที่เบตง และอยู่มาร่วม 20 ปี ได้กินแค่ครั้งเดียวครับ  หลายคนอาจจะกินไก่เบตงอีก 1 สายพันธ์ คือ ไก่ 9 ชั่ง ซึ่งเป็นไก่เนื้อชนิดหนึ่ง
เป็นสายพันธ์ที่มีขนสีเหลืองทองสวยตัวใหญ่มาก นี่ไม่ใช่ไก่เบตง เนื้อมันนุ่มและมันมาก

ส่วนไก่เบตงเป็นไก่สายพันธ์ที่ขนล่อน เมื่อเลี้ยงโตขึ้นเลื่อย ๆ ขนมันจะล่อนออกตั้งแต่ลำคอไปจนถึงลำตัว ดูตอนเป็น
ไก่เป็นที่ยังไม่เชือดไม่ค่อยน่ากินครับ  ถ้าหากใครอยากกินไก่สายพันธ์ที่ใกล้เคียงนี้ก็จะมีไก่สายพันธ์ คอล่อน เป็นไก่
พันธ์ที่ พระบรมราชินีนารถของชาวไทย ส่งเสริมให้มีการเลี้ยงที่อำเภอบางแก้ว จังหวัดพัทลุง ครับ ลองติดตามหาทาน
ได้นะครับ ราคาค่อนข้างจะสูงหน่อย  เคยสอบถามมา ราคาไก่เป็นประมาณกิโลกรัมละ 180 บาท เป็นโครงการของ
อบต. ที่บางแก้วครับ  ส่วนราคาไก่เบตงแท้ ๆ ประมาณ กก.ละ 250 บาท 1 ตัวยังไม่ทำอะไรเลย ก็ประมาณ 500 บาท
แล้วครับ       ไก่ทั้ง 2 สายพันธ์นี้ ยังไม่มีร้านข้าวมันไก่

สรุปแล้วไก่เบตงไม่เหมาะกับร้านข้าวมันไก่ครับ เพราะถ้านำมาขายต้องตกราคาขาย จานละอย่างน้อย 70- 80 บาทครับ
มันคงเหมาะกับที่จะนำไปขึ้นเหลาเท่านั้นครับ เพราะทำราคาได้

ร้านไหนที่บอกว่าเป็นไก่เบตง ผมทานมาหมดแล้วครับ  เป็นไก่ลูกผสมทั้งนั้นครับ เป็นสายพันธ์ที่ทาง ม.เกษตรศาสตร์
พัฒนามาครับ แต่ทั้งหมดนี้ เป็นข้อมูลที่ผมได้สอบถามจากผู้เลี้ยงครับ  เป็นสายพันธ์ของอาจารย์ลิขิต

ไก่ทุกสายพันธ์ สามารถเลี้ยงให้นุ่มได้ทั้งหมดครับ แต่เนื้อจะอร่อยหรือไม่อยู่ที่ความใส่ใจของเกษตรกรผู้เลี้ยงครับ
ผมคนขายมีหน้าที่ปรุงให้สุกและปรับปรุงรสชาดให้ได้ตามที่ลูกค้าส่วนใหญ่ของแต่ละร้านชอบครับ

ส่วนไก่ที่ผมสั่งมาขายเป็นไก่บ้าน (ลูกไก่ชนธรรมดานี่แหละครับ) ก็เป็นไก่ที่ร้านข้าวมันไก่ใช้กันทุกร้านแหละครับ
แต่ละเจ้าจะต่างก็แต่เกษตรกรผู้ที่เลี้ยงมาขายให้เท่านั้นครับ
ของผม เกษตรกรผู้เลี้ยงชื่อ นายประทวน  ทองมี อยู่ที่อำเภอกระแสสินธ์ ครับ
บางครั้งไก่เหนียวไปบ้างก็จำเป็นต้องรับมาขายครับ ถ้อยทีถ้อยอาศัยกับเกษตรกรผู้เลี้ยงครับ ช่วงไหนที่ขายไม่ดีก็จะไม่
ค่อยดีทุกภาคส่วน ไก่ที่เกษตรกรเลี้ยงก็จะค้างในสต๊อกมาก อายุการเลี้ยงก็จะมากขึ้น ก็ต้องช่วยกันระบายออกครับ ไม่
อย่างนั้น  ผมในฐานะคนขายก็คงจะไม่สามารถหาวัตถุดิบมาปรุงให้ลูกค้าทานครับ

ท่านที่อยากรู้ข้อมูลเรื่องไก่เพื่อไปประกอบอาชีพการเลื้ยง ก็สามารถสอบถามได้ที่ คณะทรัพย์ มอ. ครับ (อาจารย์ ไผ่)

ใครมีข้อมูลที่มากกว่านี้ ก็ช่วยตอบมา แลกเปลี่ยนกันครับ จะได้รู้ข้อเท็จจริงของวัตถุดิบ ไม่ต้องมากหลอกปรุงแต่งกัน
ว่าอันไหนแท้ อันไหนเทียม กินให้อร่อย รู้แหล่งที่มา สบายใจครับ

ช่วงนี้ถ้าข้าวผมหุงออกมาแล้วไม่ค่อยหอม ต้องขออภัยครับ  เนื่องจากได้กระเทียมที่ไม่แก่จัดมาใช้ ทำให้กลิ่นหายไปบ้าง จะปรับปรุงให้ครับ ขอบคุณ มากครับบ.............

ชัดเจน  นี่แหละพ่อค้าตัวจริง เอาเรื่องจริงมาบอกกัน

เฮียอธิบายเรื่องไก่ ทำให้หิว อยากกินมาก ส่งมาให้หน่อย
ขอจานใหญ่เลยนะแล้วอย่าลืมน้ำจิ้มพิเศษด้วย
ได้ข่าวว่าเฮียจำลูกค้าได้ทุกราย คงไม่ต้องบอกว่าลูกค้าคนไหน.........
O0 O0 O0 O0 O0

ลองไปชิมมาแล้ว   ให้เนื้อไก่เยอะเหมาะกับราคา ไม่เหมือนบางร้านที่กินประจำ  40 บาทเนื้อไก่นิดเดียว
ความอร่อยสู้ได้ทุกร้าน อาเฮียอัธฌาสัยดีครับ  ครั้งต่อไปจะไปลอง ไหหลำดูบ้าง ว่าจะสู้ของอาเฮียได้เปล่า
ถ้าร้านอาเฮียดีกว่า จะสมัครเป็นลูกค้าประจำ แต่ตอนนี้เปลี่ยนจากร้านเดิม มากินของอาเฮียดีกว่า
แนะนำให้ลองไปชิมครับ ธรรมดา 35 บาท เอง
หนนี้ยังไม่ได้ลอง ขาหมูเกี้ยมฉ่าย ไว้คราวหน้า ค่อยลอง   

อ้างจาก: sarut เมื่อ 01:08 น.  18 ธ.ค 52
มีเรื่องราวจะบอกว่า..มีโอกาสได้ไปชิมข้าวมันไก่เบตง อีกครั้งหนึ่ง คราวนี้ออร์เดอร์ สั่งพิเศษเลยอ่ะ (หิวจัดๆ 555) เค้าคิดราคาพิเศษ 40 บาท ครับ งั้นแสดงว่าถ้าจานปกติมันก็ต้องถูกกว่านั้น อาจจะ 35 ก็ได้ ...เลยงง ๆ กับ คห.ด้านบนที่บอกว่า 45 บาท นี่ ...จริงหรอครับ ?

แต่ว่า..สิ่งที่เกิดขึ้น มันเป็นยังงี้ เริ่มเล่าเลยนะ ไปกินมาล่าสุด ปรากฎว่า ข้าว (เฉพาะวันที่ไปกินนะ) ไม่แฉะ อย่างที่เคยเห็น ข้าวเป็นเม็ดสวย ไม่ใช่ข้าวหัก แต่สิ่งที่กลับลดลงไปแทนอย่างไม่น่าเปลี่ยนไป

คือ 1. ความหอม ...จำได้ว่าข้าวมันร้านนี้จะหอมมาก แต่ไหงไปกินมาล่าสุด กลิ่นหอมอ่อนมาก เกือบๆ จะข้าวสวย แต่ไม่ไม่ถึงกับขนาดข้าวสวยหรอก ทั้งๆ ที่ข้าวมัน ควรจะหอมมากกว่าที่ควรจะเป็น

2. รสชาติน้ำจิ้ม รู้สึกมันไม่เข้มข้นเหมือนก่อนหน้านั้น รู้สึกมันจางๆ ลงไป

3.ไก่เบตง จริงหรือเปล่า ผมกินไม่รู้ เพราะไม่เคยกินนะ แต่เพื่อนที่ผมซื้อไปฝากเค้า ๆ เคยกินไก่เบตง เค้าบอกว่า ยังไม่นุ่มขนาดไก่เบตงอ่ะ ?

ถ้าจากความรู้สึกผมนะ ผมว่าเนื้อไก่ก็ทั่ว ๆ ไป ถ้าไก่เบตง นุ่มจริง ผมว่ามันน่าจะนุ่มกว่านี้ ในความรู้สึกจากที่กินไก่มาหลายๆ เจ้านะ

ภาพรวม ..คือ แหม พูดแล้วอย่าน้อยใจล่ะ อยากให้ไปแก้ไข..คือ จืด ...และข้าวไม่ค่อยหอม แบบข้าวมันง่ะ ทำไมมันเป็นงั้นก็ไม่รู้อ่ะคับ

ปล. วันนั้นเดินไป เห็นอาเจ๊ (น่าจะเป็นแฟนอาเฮีย..ดูไม่ค่อยยิ้ม เลย ดูบึ้ง ๆ น่ะ ...ยิ้มหน่อย ทักทายเก่ง ๆ แบบอาเฮียนี่จะดีมาก ๆ ขอบอก อิอิ)

จะเว้นไปสัพกักนะ แล้วจะลองกลับไปเทส์ใหม่ ..อุอุอุอุ :P :P :P :) :) :) :) )love

ย่อหน้าที่ทำตัวสีแดงไว้คุณ sarut เข้าใจผิดแล้วค่ะ ที่ราคา 45 บาทนั้นเป็นราคาร้านข้าวมันไก่ปาดังค่ะ ลองอ่านความเห็นของคุณชอบเกี๊ยวซ่าใหม่ดูนะคะ

แล้วก็ขอบคุณอาเฮียเจ้าของร้านด้วยนะคะ ที่มาตอบเรื่องไก่ กระจ่างเลยค่ะ ^^

เป็นการให้ข้อมูลที่เป็นความรู้เยอะเลย สำหรับคนที่ทานข้าวมันไก่ จะได้รู้ว่าวัตถุดิบที่ทาน มาจากที่ไหน เป็นชนิดอะไร

ส่วนในความคิดผม ชื่อร้านข้าวมันไก่เบตง คงมาจากสูตรน้ำจิ้มที่ทำสืบทอดกันมาจากเบตงใช่รึเปล่าครับ

ตอนผมนั่งกินอยู่มีลูกค้ามาขอน้ำจิ้มถุงใหญ่เลย สงสัยจะชอบมากเลยครับ       ส่วนข้าวขาหมูลองชิมได้เลยครับ ไม่ผิดหวังเลยครับ

ข้าวขาหมูขายตอนกี่โมงคะ? ไปกินตอนแปดโมงเช้า ไม่เห็นเลยอ่า อยากทานมากๆไม่รู้ว่าจะไปกินได้ตอนกี่โมง ช่วยตอบทีนะคะ ขอบคุณมากค่ะ )love

ก.ไก่ทอดขายตั้งแต่ตีห้าครึ่งถึงสิบโฒ.ฌ๙็ษ๕ณํฐ O0 O0 O0 O0 ๗ษฏฏ."ฏ๋?ฮโ

อ้างจาก: ก.ไก่ทอด เมื่อ 21:15 น.  21 ธ.ค 52
ก.ไก่ทอดขายตั้งแต่ตีห้าครึ่งถึงสิบโฒ.ฌ๙็ษ๕ณํฐ O0 O0 O0 O0 ๗ษฏฏ."ฏ๋?ฮโ

ขอโทษนะครับ กระทู้นี้พูดถึงข้าวมันไก่เบตง นะครับ...

ไม่ใช่ข้าวมันไก่ทอด...

ก่อนหน้านี้ที่ความคิดเห็นที่ 35 คุณก็เข้ามาไม่รู้เรื่องแล้ว...

ถ้าอยากจะโปรโมท สินค้าตัวเองก็เข้าไปตั้งกระทู้ข้าวมันไก่ทอดสิครับ...

แต่ผมเห็นว่ามีกระทู้ตั้งไว้แล้ว...

อย่ามามั่วนะครับ...

โปรดดูหัวข้อกระทู้ด้วย...

ผมเข้ามาอ่านแล้วมันหงุดหงิดงัยไม่รู้...

อ้างจาก: พู่กันจีน เมื่อ 22:29 น.  05 ธ.ค 52
เคยได้แวะไปกินมาแล้วเหมือนกันครับนานแล้วน่ะครับ ประมาณว่าหลายเดือนมาแล้ว  อันดับแรก ..แพงครับ มิได้สั่งพิเศษ แต่รู้ว่าจ่ายจานละ 40 บาท กินไม่อิ่มครับ ขนาดแฟนผมยังไม่อิ่มเลย ..ข้อ 2. สำหรับผม เรื่องรสชาติ ธรรมดาทั่วไป ไก่นุ่มก็ปกติทั่วไปตามร้านส่วนใหญ่แต่ไม่ใช่ทุกร้านนะครับ ไก่ข้าวมันไก่ต้องหอมไก่ครับไม่ใช่หอมอย่างอื่น อย่างเช่นไก่ของข้าวมันไก่ทุ่งลุง ผมซื้อไก่สดมาต้มเองตอนวันตรุษจีนไก่หอมมากครับไม่ต้องใช้อย่างอื่นเพิ่มรสชาติเลย ส่วนเครื่องปรุงทุกอย่างมีในทุกร้านครับ ผมเคยกินที่อร่อยมาก ๆ มันอยู่ที่ไก่กับน้ำจิ้มเป็นหลักครับ แล้วจะไปหาสถานที่มาบอก..

อย่าโกรธกันล่ะคับ จะบอกไปแต่ว่าดันลืม คือว่านะ บอกกันตรง ๆ ว่าวันนั้นสั่งพิเศษไป 40 ให้น้อยจริงๆ อ่ะครับ  แกะออกมานึกว่าสั่งธรรมดาน่ะคับ จำได้ว่าเคยให้เยอะกว่านั้นนะ แต่พอไม่ได้ไปทานนานแล้ว กลับมาอีกที ..อาเฮีย เปลี่ยนไป๋ ๆ ๆ ๆ ๆ ::)   ส่วน 45 บาท ข้าวมันไก่ปาดังอะไรที่ว่า ถึงจะไม่ใช่เบตง ..ก็คงไม่เข้าไปทานแน่นอน ถ้าไมได้ใช้ไก่เบตง (ที่ควรจะขายอย่างที่อาเฮียว่า ๆ ต้นทุนตกประมาณจานละ 70-80 บาท แต่ถ้าใช่ไก่ธรรมดา แล้วมาขาย 45 บาท อันนี้แพงเกินครับ ) จริง ๆ  ..ไม่ซีเรียสถ้าจะไม่ได้ใช้ไก่เบตง แต่ต้องสมราคากัน รสชาติใช้ได้ สมน้ำสมเนื้อ ก็ผ่านครับ ง่าย ๆ ไม่ได้ซีเรียสมากจะต้องของแท้ แล้วต้องถูก ๆ มันก็คงยาก แต่เอาแค่ภาพรวมออกมา โอเค อร่อย ข้าว น้ำจิ้มผ่าน ใช้ได้ ผมว่าจริง ๆ เท่าที่กินมา ไก่ร้านไหน ๆ ก็ดูจะคล้าย ๆ กันซะส่วนใหญ่ แต่ข้าว กับน้ำจิ้มนี่ต้องบอกว่า เจ้าไหน เจ้านั้น...ต้องดันสูตรของตัวเองออกมาล่ะครับ อิอิอิ )angel )55

ปล.ตกลงข้าวมันไก่เบตง ..สรุปอาเฮียมิได้ใช้ไก่เบตง ? .... ::)    แต่อาเฮีย มาจากเบตง ..หรือเคยอยู่เบตง ..ประมาณนั้นหรือครับ งง ๆ เพราะเห็นชื่อร้านข้าวมันไก่เบตง ก็ทำให้คิดว่าเป็นไก่เบตง ? หรือยังไงเอ่ย ? ::) ::)

เคยไปทานแค่ครั้งเดียว  เพื่อนเป็นขาประจำ เลยชวนคนขาย(เจ้าของร้าน)คุย
แกบอกว่าไม่มีอะไรพิเศษ  ทานของอย่างนี้ ต้องทานร้านที่คนเยอะๆเนื้อไก่จะสดใหม่
เพราะของออกตัวเร็ว  ขนาดข้าวยังบ่นแฉะกันเป็นแถว ขายไม่ทัน
ถามแก ก็บอกว่าไก่ไม่ได้มาจากเบตง หาไม่ได้แล้วส่วนมากเป็นไก่จากพัทลุง
ผมว่าขายได้ก็ตรงชื่อเนี่ยแหละ รสชาติใคร รสชาติมันมากกว่า

อ้างจาก: เซ็งชวนชิม เมื่อ 00:31 น.  25 ธ.ค 52
เคยไปทานแค่ครั้งเดียว  เพื่อนเป็นขาประจำ เลยชวนคนขาย(เจ้าของร้าน)คุย
แกบอกว่าไม่มีอะไรพิเศษ  ทานของอย่างนี้ ต้องทานร้านที่คนเยอะๆเนื้อไก่จะสดใหม่
เพราะของออกตัวเร็ว  ขนาดข้าวยังบ่นแฉะกันเป็นแถว ขายไม่ทัน
ถามแก ก็บอกว่าไก่ไม่ได้มาจากเบตง หาไม่ได้แล้วส่วนมากเป็นไก่จากพัทลุง
ผมว่าขายได้ก็ตรงชื่อเนี่ยแหละ รสชาติใคร รสชาติมันมากกว่า

ใช่ ๆ ครับ เห็นด้วย O0

)de )de )deใจเย็นฯครับเดี่ยวแก่ก่อนวัยนะครับ จากก.ไก่ทอด

อ้างจาก: ก.ไก่ทอด เมื่อ 12:39 น.  25 ธ.ค 52
)de )de )deใจเย็นฯครับเดี่ยวแก่ก่อนวัยนะครับ จากก.ไก่ทอด

ใช่ครับ คิดมากเดี๋ยวผมร่วงครับ

มุ่ยกี่  น้ำจิ้มเค็มมาก
เบตง    ครั้งล่าสุดที่กินเหมือนข้าวไม่สุก หรือ เม็ดแตก   น้ำจิ้มอยู่บนโต๊ะ สบาย สะอาด
ไหหล่ำ น้ำจิ้มน้อย ต้องขอเติมบ่อยๆ  แต่ร้านโบราณดี ขวัญใจคนแก่  เปิดหน้าต่างด้านข้าง  ดูโปร่งสบาย


ส่วนตัว ชอบ ไหหล่ำ

อ้างจาก: fer เมื่อ 14:25 น.  08 ม.ค 53
มุ่ยกี่  น้ำจิ้มเค็มมาก
เบตง    ครั้งล่าสุดที่กินเหมือนข้าวไม่สุก หรือ เม็ดแตก   น้ำจิ้มอยู่บนโต๊ะ สบาย สะอาด
ไหหล่ำ น้ำจิ้มน้อย ต้องขอเติมบ่อยๆ  แต่ร้านโบราณดี ขวัญใจคนแก่  เปิดหน้าต่างด้านข้าง  ดูโปร่งสบาย


ส่วนตัว ชอบ ไหหล่ำ

ผมเพิ่งไปมุ่ยกี่มาวันนี้ครับ
อันดับแรก น้ำจิ้มเค็มมากจริงๆครับ ติดล้ินเลย
ไก่อร่อยดีครับ เนื้อชุ่มน้ำ
แต่ร้านเก่ามาก 555 วันนี้ไปนึกว่าเรากำลังอยู่มาเลย์ เพราะมีแต่คนมาเลย์
ปล.ไก่สับจาน 120 ให้น้อยกว่าเบตงมากมาย

มุ่ยกี่ถ้าเป็นเมื่อก่อนแทบจะแย่งกันกิน ไป11โมงนี่ก็หมดแล้วครับ แต่เดี๋ยวนี้ลูกค้าลดลงเยอะมาก หรืออาจเพราะมีข้าวมันไก่เปิดขึ้นอีกหลายร้านก็ไม่แน่  :D

ผมว่า มุยกี่ ได้รสชาติกว่า โดยเฉพาะเนื้อไก่นุ่ม หนังกรุบ
ข้าวมันก็หอม   เรียงเม็ดสวย  ส่วนน้ำจิ้มเนี่ย เราปรุงเองครับ
เพราะทางร้าน จะมีพริก กระเทียมสับ มะนาวมาให้ต่างหาก
น้ำจิ้มที่วางอยู่ ใครทานก็เค็มครับ เพราะยังไม่ได้ผสม
และเมื่อผสมกระเทียม พริก มะนาวแล้ว ลองเหยาะซึอิ้วดำลงไปสิครับ
หอมจริงๆ  พูดแล้วพาลน้ำลายไหล

ส่วนร้านอาเฮีย เบตงนั้น ยังห่างชั้นครับ สู้ไม่ได้ทั้ง ข้าวและไก่
แต่ที่ร้าน  มุยกี่  แพ้ ร้านเบตง  สุดๆ ก็คือ
เฮียมุยกี่ แก ไม่ขี้โม้ครับ  สับไก่อย่างเดียว

ปูลู  ลองไปทานที่เขต8มาแล้ว  ชื่อร้าน โก ไรไม่รู้ ทุ่งลุง
อร่อยใช้ได้ ไก่ดี น้ำจิ้มแจ่ม
แนะนำให้อาเฮียเบตง ไปชิมด้วยนะครับ  เพื่อที่จะได้เห็นความ  อร่อยที่แตกต่าง อย่างสิ้นเชิง

กระทู้นี้พอมีสาระบ้าง

เข้ามาดูคนดิสเครดิตกัน ขำ ๆ

พาเพื่อนไปกินมาวันก่อนครับ เพื่อนบอกน้ำซุปไม่ร้อนเลยครับ ออกลักษณะชื ด ๆ จะบอกว่าอุ่นก็ไม่เชิง เย็นก็ไม่ใช่ ?  ??? ทั้งที่ควรจะร้อนๆนะ เลยงง ๆ ว่าอาเฮียแกพลาดจุดนี้ได้ไง ? อ้อ ไก่แข็งกว่าแต่ก่อน ครับ  แต่ก็ยังดีกว่า ร้านข้าวมันไก่ตรงติดกับก๋วยเตี๋ยวมะระ ข้าง ๆ โรงแรมบีพี ตรงหัวโค้งตัดกับสาย 3  ที่จะติดกับด้านหลังวัดจีน (เลี่ยนฮั้วเกาะ) ที่จะมีขายข้าวขาหมูด้วย ขอบอกว่า อุบาทก์มาก ๆ ๆ ๆ ไก่เบตง สับมา ยังกับไก่ที่ขายตามงานวัด ข้าวนี่เละ แฉะมาก  ... สรุป ...จะมีข้าวมันไก่ร้านไหนบ้างที่ OK  เนี่ยย เฮ้อ ๆ เซ็งเลย  กินข้าวหมูแดงชินกิจไปก่อนดีก่า อิอิ

องค์ประกอบ ที่ทำให้ ข้าวมันไก่ อร่อยถูกปากนั้น มีปัจจัยหลายอย่างประกอบกันครับ
-ไก่ ต้องเนื้อนุ่มเหนียว ไม่แข็ง ไม่เละ เคี้ยวไก่แล้วต้องนุ่ม หนังกรุบๆ กรอบๆ ไม่มีกลิ่นสาปไก่ ให้รำคาญ
-ข้าวต้อง ร่วน เรียงเม็ดสวย ไม่แข็ง ไม่แฉะ นุ่มและหอมเครื่องเช่น กระเทียมเจียว มันไก่ที่ใช้ผัดข้าว มีความเค็มเล็กน้อย และต้องทานแล้วไม่เลี่ยน
-น้ำจิ้ม ต้องมีขิงสับ พริกขี้หนู กระเทียมสับ ซีอิ้วดำต้องไม่เหนียวเกินไป เต้าเจี้ยวก็ไม่เค็มจัด มีรสน้ำตาลตัดนิดนึงและเมื่อจิ้มไก่ หรือ ราดในข้าวแล้ว ต้องไม่เปรี้ยวจัด หรือเผ็ดจัด
-น้ำซุป ถ้าใช้ฟักก็ต้องไม่เละ แค่พอนุ่มๆ น้ำซุปควรใส หอมและหวานน้ำต้มกระดูก

ถ้าให้ดี ทานข้าวมันให้อร่อย ต้องลองทานกับต้มยำน้ำข้นดูสิครับ  จะได้ความอร่อยไปอีกแบบนึง
ที่สงขลา  ร้านข้าวมันไก่ สะพานเหล็ก มีตามที่ผมได้บอกมาทั้งหมด
ร้านอยู่สะพานเหล็ก ใกล้ๆ รร เลคอิน