กิมหยง - ตะลุงเว็บบอร์ด

ส้มตำไทยไข่เค็ม
 เปิดประเดิมอาหารอีสานด้วยเมนูส้มตำกันก่อนเลยดีกว่า เพราะนึกถึงอาหารอีสานทีไรก็ต้องส้มตำเป็นอันดับแรก แต่จานนี้ขอเสิร์ฟเป็นส้มตำไทยไข่เค็ม เผื่อว่าคนที่ไม่กินปลาร้า หรือไม่กินปู ก็สามารถแซ่บนัวไปด้วยกันได้

          หมายเหตุ : ส้มตำไทยใส่ไข่เค็ม (1 ฟอง) 1 จาน ให้พลังงานโดยประมาณ 130 กิโลแคลอรี

ส่วนผสม ส้มตำไข่เค็ม

          • กระเทียมกลีบเล็ก 3-5 กลีบ
          • พริกขี้หนู ปริมาณตามชอบ
          • ถั่วฝักยาว 1 ฝัก
          • กุ้งแห้งอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
          • มะเขือเทศสีดา 2 ลูก
          • น้ำปลา (ปรุงรส)
          • น้ำตาลปี๊บ (ปรุงรส)
          • น้ำมะขามเปียก (ปรุงรส)
          • น้ำมะนาว (ปรุงรส)
          • มะละกอสับ
          • แครอตสับ
          • ไข่เค็มผ่าครึ่ง 1 ฟอง
          • ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ส้มตำไข่เค็ม
          1. โขลกกระเทียม และพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอหยาบ หักถั่วฝักยาวใส่ลงไป ตามด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ และกุ้งแห้งลงไปโขลกเบา ๆ พอให้เข้ากัน
          2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว โขลกให้น้ำตาลปี๊บละลาย ชิมรสตามชอบ 
          3. สุดท้ายใส่มะละกอ และแครอตลงไปตำผสมเบา ๆ ให้เข้ากัน ใส่ไข่เค็มลงไป ใช้ทัพพีเคล้าผสมเบา ๆ ชิมรสอีกครั้ง ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟส้มตำกุ้งสด (ตำปลาร้า) 
ส่วนผสม
[list=1]

• เส้นมะละกอสับ 1 จาน
  
• กุ้งสด 4 ตัว
  
• มะเขือเทศสีดา 5 ลูก
  
• มะนาวแป้น 1 ลูก
  
• พริกแห้ง(ไม่กินเผ็ดลดลงนะจ๊ะ) 10 เม็ด
  
• พริกขี้หนูสวนสด 15 เม็ด
  
• หัวเล็ก กระเทียมไทย 1
  
• น้ำปลาดี 1-2 ช้อนโต๊ะ
  
• น้ำปลาร้านัวๆ 1-2 ช้อนโต๊ะ
  
• ผักชีใบเลื่อยหั่น 4 ใบ
  
• ชูรส ไม่กินใส่น้ำตาลแทน 1/3 ช้อนชา
  
• ขวดเล็ก โซดา สำหรับแช่กุ้ง 1
  

กุ้งสดแกะเปลือก ล้างให้สะอาด ผ่าหลังดึงเส้นดำออก เรียงกุ้งใส่ชาม โซดาเย็นๆเปิดฝาเขย่าๆฉีดลงที่ตัวกุ้ง แช่1-2นาที ก่อนโยนลงครกที่ปรุงรสเรียบร้อยแล้วพริกกระเทียมโขลกรวมกัน ไม่ต้องละเอียดมาก ปรุงรสทั้งหมดโขลกให้เครื่องปรุงเข้ากันดี ใส่เส้นมะละกอ โขลกเบาๆให้เข้ากันดี ใส่กุ้ง ผักชีใบเลื่อย คลุกให้เข้ากันดี ตักใส่จานเสริฟพร้อมผักสดที่เราชอบ

ผู้สบับสนุนหลัก UFABET , SAGaming , GCLUB , Sexybaccarat , Starvegas , Pussy888 , Joker123 , Betway , PG Slot , Spade gaming