กิมหยง - ตะลุงเว็บบอร์ด

ตู้แช่แข็ง มีความจำเป็นต่อครอบครัวหรือธุรกิจบางชนิด เพื่อเอาไว้รักษาอาหารที่จะใช้ค้าขายหรือทำอาหารในวันพรุ่งนี้ด้วยเหตุนี้ควรจะรู้จักประเภทของการแช่แข็งว่าเป็นยังไง

Cold storage หรือเรียกว่า Freeze Room ห้องเย็น cold room หรือ chilling room หรือ cold storage roomเป็นห้องเย็น แผ่นฉนวนสำเร็จรูป sandwich panel หรือฝาผนังเย็น insulation panel หรือ cold room มีแผ่นฉนวนผนังโฟม PS PU PUR PIR FOAM แล้วก็ราคาห้องเย็นถูกไม่แพง และก็มีฉนวนหลังคา ROOF PANEL ส่วนโฟมที่ใช้ Polystyrene foam และ Polyurethane foam บริษัทรับสร้างห้อง เป็นต้นว่า ห้องเย็น ห้องเย็นสำเร็จรูป ห้องฉนวนกันไฟ COLD ROOM CHILL ROOM และก็ STORAGE ROOM

ระดับของการใช้ความเย็นสำหรับเพื่อการถนอมอาหารจากตู้แช่งแข็ง มีการใช้ความเย็นแยกได้ตามระดับของการใช้อุณหภูมิได้ 2 ระดับเป็นการแช่เย็นหรือการใช้อุณหภูมิ เหนือจุดเยือกแข็งและการแช่แข็งหรือการใช้อุณหภูมิต่ํากว่าจุดที่ทำให้เป็นน้ำแข็ง

1. การแช่เย็น (Refrigeration) การเก็บเนื้อสัตว์เอาไว้ภายในอุณหภูมิต่ําเหนือจุดเยือกแข็ง หรือการเก็บ เนื้อสัตว์ไว้ภายในห้องเย็นหรือตู้เย็น เรียกว่า การแช่เย็น (refrigeration)ในอุณหภูมิราว 0 – 5 องศาเซลเซียส การใช้ความเย็นในการถนอมรักษาเนื้อสัตว์เป็นการยั้งการเติบโตของจุลชีพ ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เท่านั้น ไม่ใช่การทําลายจุลชีวันอุณหภูมิต่ำทําให้ขั้นตอนเมตาบอลิซึม (metabolism) ช้าลง โดยยิ่งไปกว่านั้นที่อุณหภูมิต่ําใกล้จุดที่ทำให้เป็นน้ำแข็ง เมตาบอลิซึมของจุลชีวันจะช้าลงมากปฏิกิริยาของเอ็นไซม์ก็ช้ามากด้วย โดยเหตุนี้ จุลอินทรีย์ก็เลยเติบโตได้ช้ามาก ทําให้การเน่ารับประทาน เวลานานขึ้น
2. การแช่แข็ง (Freezing) เป็นการเก็บของกินไว้ภายในอุณหภูมิที่ต่ํากว่าจุดเยือกแข็งหรือต่ํากว่า 0 องศา องศาเซลเซียส การแช่แข็งเป็นการถนอมอาหารระยะยาวที่ถ้าปฏิบัติอย่างแม่นยำจะสามารถรักษาสีกลิ่น รส รวมทั้งคุณประโยชน์ทางอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ แม้กระนั้นจะสามารถรักษาเนื้อสัมผัสได้ปานกลางเพียงแค่นั้น ในแนวทางการแช่แข็งนั้น อุณหภูมิของของกินถูกลดน้อยลงมา เราสามารถดึงความร้อนออกเพื่อ ลดอุณหภูมิของของกินลงเรื่อยๆจนถึงต่ํากว่า 0 องศาเซลเซียส โดยที่น้ําในอาหารยังไม่เป็นน้ําแข็ง ในภาวะที่อุณหภูมิของของกินต่ํากว่าจุดเยือกของอาหารนั้น จะเป็นสภาพที่เรียกว่า เย็นยิ่งยวด (Undercool)

ทั้งยังยังมีเหตุที่มีผลต่ออายุการเก็บอาหารในตู้แช่แข็ง ซึ่งประกอบด้วย

1. จำนวนจุลินทรีย์ที่มีก่อนที่จะมีการเก็บ ถ้าเกิดจำนวนจุลชีวันที่มีก่อนการเก็บมีปริมาณมาก ก็จะทําให้อายุ การเก็บลดลง จุลอินทรีย์กลุ่มนี้อาจมาจากการปนเปื้อนระหว่างการฆ่า การตัดแต่งซาก การผลิต และก็ การใช้สิ่งของพัสดุ
2. การคงจะอุณหภูมิการเก็บ ให้คงที่ที่ 3 องศาเซลเซียส หรือต่ํากว่านี้มีความจําเหนือชั้นกว่าประสิทธิภาพ ของเนื้อและผลิตภัณฑ์เนื้อเพราะว่าถ้าปล่อยให้อุณหภูมิสูงขึ้นยิ่งกว่านี้จุลชีวันที่ทําให้กำเนิดอาหารเป็นพิษ อาจเจริญเติบโตได้
3. ความชุ่มชื้น ห้องเย็นควรรักษาความชื้นสัมพัทธ์ (relative humidity) ให้อยู่ระหว่างจำนวนร้อยละ 88 แล้วก็ 92 หากความชื้นสัมพัทธ์น้อยกว่านี้จะมีการสูญเสียน้ําหนักมากมายหรือมีการหดตัว (shrink) ซึ่งได้ผลสำเร็จให้ ผิวนอกแห้ง เหี่ยวย่น และสีคล้ํา ไม่เป็นที่พอใจของผู้บริโภค และหากความชื้นสัมพัทธ์มากยิ่งกว่านี้จะ ทําให้เนื้อสัตว์เน่าเหม็นได้ง่าย เนื่องด้วยแบคทีเรียที่ทําให้เกิดเมือกที่ผิว (Slime) แล้วก็เชื้อราเติบโต ได้ดิบได้ดี

ทางเพาเวอร์บายมีตู้แช่แข็งหรือตู้แช่เย็นจำพวกอื่นๆอีกมากมายที่พร้อมให้ท่านคัดเลือกตามสไตล์และความเหมาะสม มั่นใจได้เลยว่าทุกสินค้าคัดสรรมาโดยเฉพาะ มีอีกทั้งความน่าดึงดูดใจ ความคุ้มราคาคุ้มราคา โดยรุ่นแรกคือ รุ่น SBC-P2DBA จาก Panasonic ขนาด 35.1 คิว เป็นตู้แช่เย็นที่เย็นสะใจ มาพร้อมฟังก์ชั่นการทำงานครบถ้วนบริบูรณ์ มีจำนวนความจุ 992 ลิตร และประกอบด้วยแผงควบคุมอุณหภูมิ กระป๋องตัวถังข้างในผลิตด้วยวัสดุ HIPS PLASTIC ขึ้นรูปด้วยกรรมวิธีการ VACUUMS FORMING ไม่มีรอยต่อและไม่กำเนิดรอยรั่ว แล้วก็ในขนาดที่ถัดจากยี่ห้อเดียวกันมาในรุ่น SMR-PT250A มีไฟ แอลอีดี ส่องสว่าง ใช้ไฟฟ้าน้อยลง, มือจับขอบฝาประตู และ Front Panel วางแบบใหม่, ชั้นวางปรับระดับได้, ปรับอุณหภูมิได้ 0-10˚c, ระบบสร้างความเย็น No Frost คุ้มครองน้ำแข็งเกาะ พร้อมพัดลมกระจายความเย็นได้อย่างทั่วถึง, มีถาดรองน้ำ (Drain Tray) สำหรับรองน้ำหยดข้างล่างตู้, มีล้อสำหรับโยกย้าย, กระจกฉนวน 2 ชั้น ประตูปิดอัตโนมัติ ช่วยคุ้มครองป้องกันความร้อนจากข้างนอก นอกเหนือจากนั้น ในเว็บไซต์ยังมีตู้แช่แข็งอีกหลายรุ่นให้คัดเลือกตามความอยากแล้วก็โคนงสนองได้ตรงโจทย์