กิมหยง - ตะลุงเว็บบอร์ด

เห็นตั้งไว้นานนับปีแล้ว

วันนี้ได้ฤกษ์จะได้นำมาทานได้ที

เตรียมการ ยกดานเฉียงกะอีโต้มาไว้อย่างดีเลย

สาว่าเก็บไว้นานแรง เลยเป็นราท่าในหมดเลยครับ

ไม่พักได้กิน

ฝัดด้องเปล่า

อ้างจาก: กิมหยง เมื่อ 14:03 น.  02 มิ.ย 55
สาว่าเก็บไว้นานแรง เลยเป็นราท่าในหมดเลยครับ

ไม่พักได้กิน

ฝัดด้องเปล่า

อิสาวนี้โยวสวยแค่นได้ น่าเฉียงจ้าน (อธิบายคำว่าเฉียง ม่ายโร้โถกม่าย)

  เขาต้อง "หมก" ก่อนและท่านกิมแล้วค่อยทุบให้เปลือกหมันแตกออกให้เหม็ด   เหลือเนื้อในแล้วค่อยกิน  การผ่าดิบๆแบบนี้ถ้ายางหมันโถกมือ  มือจะพอม(พอง/ไหม้) การหมก หรือเผา ทำให้ยางในเม็ดติดไฟไหม้เหม็ด แล้วเม็ดในกะสุกพอดี ทุบเปลือกออกได้ง่าย ไม่อันตรายด้วยครับ
    การที่เม็ดหัวครกขึ้นรา แสดงว่าเก็บเม็ดที่ยังแกไม่ดี
   

อ้างจาก: หนุ่มเหลือน้อย เมื่อ 16:01 น.  05 มิ.ย 55
  เขาต้อง "หมก" ก่อนและท่านกิมแล้วค่อยทุบให้เปลือกหมันแตกออกให้เหม็ด   เหลือเนื้อในแล้วค่อยกิน  การผ่าดิบๆแบบนี้ถ้ายางหมันโถกมือ  มือจะพอม(พอง/ไหม้) การหมก หรือเผา ทำให้ยางในเม็ดติดไฟไหม้เหม็ด แล้วเม็ดในกะสุกพอดี ทุบเปลือกออกได้ง่าย ไม่อันตรายด้วยครับ
    การที่เม็ดหัวครกขึ้นรา แสดงว่าเก็บเม็ดที่ยังแกไม่ดี
   

แม่น

อ้างจาก: หนุ่มเหลือน้อย เมื่อ 16:01 น.  05 มิ.ย 55
  เขาต้อง "หมก" ก่อนและท่านกิมแล้วค่อยทุบให้เปลือกหมันแตกออกให้เหม็ด   เหลือเนื้อในแล้วค่อยกิน  การผ่าดิบๆแบบนี้ถ้ายางหมันโถกมือ  มือจะพอม(พอง/ไหม้) การหมก หรือเผา ทำให้ยางในเม็ดติดไฟไหม้เหม็ด แล้วเม็ดในกะสุกพอดี ทุบเปลือกออกได้ง่าย ไม่อันตรายด้วยครับ
    การที่เม็ดหัวครกขึ้นรา แสดงว่าเก็บเม็ดที่ยังแกไม่ดี
   

คะเม่อ ชอบกินแบบดิบ ๆ พันนี้แหละครับ

ได้ติดยางมันหนอย ๆ นะ  อร่อยดีครับ

แต่แปลกนะ เป็นคนไม่แพ้ยางหัวครกครับ

กินดิบระวังพุงขึ้นง้าน หรือว่าตอนนี้พุงขึ้นอยู่แล้วเลยไม่สา ถึงระวังมีดอีบาดมือเอาได้ไม่คุ้มนั้น อิอิ ฮ่าฮ่า

อ้างจาก: อิ หนะ เมื่อ 19:22 น.  05 มิ.ย 55
กินดิบระวังพุงขึ้นง้าน หรือว่าตอนนี้พุงขึ้นอยู่แล้วเลยไม่สา ถึงระวังมีดอีบาดมือเอาได้ไม่คุ้มนั้น อิอิ ฮ่าฮ่า

นึกถึงตอนเด็กๆนะ เอาเม็ดหัวครกมาเล่น ทอยกรอก เล่นทายกำ เล่นฟัดราว ฟันธงได้ใครทันเล่นแบบที่กล่าวมานะ อายุเกิน40ชัวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

เดี๋ยวจะให้เด็กรุ่นใหม่ ๆ หัดเล่นซัดราวกันต่อครับ

อ้างจาก: กิมหยง เมื่อ 21:10 น.  06 มิ.ย 55
เดี๋ยวจะให้เด็กรุ่นใหม่ ๆ หัดเล่นซัดราวกันต่อครับ

แล้วจะไปหาเม็ดหัวครกที่ไหนละท่า่น ป่าหัวครก กลายเป็นคอนโดฯ กับรีสอร์ทหมดแล้ว หรือว่าต้องไปเมืองจีน ให้เขาช่วยทำเม็ดหัวครกปลอมให้ เก่งนะเมืองจีนนี่ หูหมูปลอมก็ทำได้ ไข่ไก่ไข่เป็ดปลอมก็ทำได้ เม็ดหัวครกปลอมก็คงทำได้นะ

เวลาคั่วหัวครก จะส่งกลิ่นไปทั่ว เป็นอาหารที่มีกลิ่นเฉพาะตัว คั่วหัวครกทีรู้กันทั้งหมู่บ้านเลยคร๊าบ 

อ้างจาก: คอกม้า เมื่อ 09:34 น.  10 มิ.ย 55
เวลาคั่วหัวครก จะส่งกลิ่นไปทั่ว เป็นอาหารที่มีกลิ่นเฉพาะตัว คั่วหัวครกทีรู้กันทั้งหมู่บ้านเลยคร๊าบ 

คั่วแล้ว นั่งตอกกันตรงนั้นมือดำ ปากดำ ชาดได้รสชาด 

  ถ้าคั่วหัวครก ต้องใช้ทะรั่วกะได้  หม้อรั่วกะได้ เพื่อให้ไฟหมันเข้าไปกินยางหัวครกให้เหม็ดก่อนแล้วค่อยเทหัวครกออกมาทุบให้แตกแล้วกินได้........   ส่วนการหมกหัวครก ตั้งเม็ดหัวครกเรียงให้ติดๆกันแล้วแต่จะมากหรือน้อย แล้วเอาทางพร้าวทำเป็นคบ จุดไฟแล้วเผาบนเม็ดหัวครกที่เรียงๆกันไว้ให้ไฟกินยางหัวครกแล้วดับไฟ  พลิกกลับด้านเม็ดหัวครกตั้งเรียงอีกครั้งแล้วใช้คบไฟจากทางพร้าว เผาเหมือนเดิม จนยางหัวครกโถกไฟกินเหม็ด เปลือกเม็ดหัวครกไหม้เป็นสีดำ  ก็เป็นอันว่าเสร็จกระบวนการ ลงมือทุบเม็ดหัวครกให้แตก แล้วกินกันสนุกไปเลย  มือกะดำ  ปากกะดำ ไม่พักแหลงไหร....

จะเฉียงหรือจะคั่วก็หรอยทั้งเพ้น ถ้าให้หรอยที่สุดต้องให้เพื่อนทำให้กิน เรานั่งเฉยๆ พะยะค่ะ

อ้างจาก: หนุ่มเหลือน้อย เมื่อ 14:25 น.  12 มิ.ย 55
  ถ้าคั่วหัวครก ต้องใช้ทะรั่วกะได้  หม้อรั่วกะได้ เพื่อให้ไฟหมันเข้าไปกินยางหัวครกให้เหม็ดก่อนแล้วค่อยเทหัวครกออกมาทุบให้แตกแล้วกินได้........   ส่วนการหมกหัวครก ตั้งเม็ดหัวครกเรียงให้ติดๆกันแล้วแต่จะมากหรือน้อย แล้วเอาทางพร้าวทำเป็นคบ จุดไฟแล้วเผาบนเม็ดหัวครกที่เรียงๆกันไว้ให้ไฟกินยางหัวครกแล้วดับไฟ  พลิกกลับด้านเม็ดหัวครกตั้งเรียงอีกครั้งแล้วใช้คบไฟจากทางพร้าว เผาเหมือนเดิม จนยางหัวครกโถกไฟกินเหม็ด เปลือกเม็ดหัวครกไหม้เป็นสีดำ  ก็เป็นอันว่าเสร็จกระบวนการ ลงมือทุบเม็ดหัวครกให้แตก แล้วกินกันสนุกไปเลย  มือกะดำ  ปากกะดำ ไม่พักแหลงไหร....

อ่านแล้วคิดถึงตอนเด็กๆ พ่อเฒ่าคั่วให้แล้ว พวกเราเด็กๆเอาก้อนหินมาต่อยๆ  เเกะกินพลาง ปากดำ มือดำ เหมือน ที่คุณหนุ่มเหลือน้อยว่า หนุกมาก

วันที่ 23 มีนา 53  เราได้ตั้งกระทู้เชิญร่วมพิธีคั่วโม้งหัวครก  มีผู้อ่านผู้ตอบ 10 ราย
http://gimyong.com/talung/index.php?topic=17594.0

จากนั้นอีก 2-3 วัน เราก็คั่วกัน หมกกันจริง ๆ ตามกระทู้นี้จ้า
http://gimyong.com/talung/index.php/topic,16692.0.html

หรือปีนี้จะคั่วกันอีกดีไหม

นี้ไม่คั่วที่ค่ะ

อ้างจาก: อ้น544 เมื่อ 15:21 น.  14 มิ.ย 55
นี้ไม่คั่วที่ค่ะ

จะขายไหมละท่าน

จะซื้อมาคั่วที่สำนักงานสักหน่อยนะครับป้า