กิมหยง - ตะลุงเว็บบอร์ด

นี่เลย

โล 25 ครับ

หัวมันหม็อก

มันม่วงครับท่าน ข้างในสีม่วง หอมนิเวลาไปต้ม หรือ บวด

ครับ ท่าในเป็นสีม่วง
แต่ไม่รู้เขาเยียกมันม่วงหรือเปล่า

      แถว ๆ บ้านเรียก มันเลือดนก เอาไปแกงบวชน้ำกะทิ หรือปอกเปลือกนึ่งจิ้มน้ำตาลทราย

    เสียอย่างเดียวมีเมือกๆ แต่อร่อยดี      


                   

หัวโตมากครับ
ประมาณลูกน้ำเต้าได้ครับ

เหมือนน้ำเต้าฝังดินไม่มีผิด

ปล. ป้าก้างรู้จักน้ำเต้าหรือเปล่าครับ

ซำบาย หลานกิมหยุ๋งเห้อ  น้ำเต้า ถ้าเป็นภาษากลางก็คือ น้ำเต้า นั่นแหละ   

แต่ทำไมภาคใต้เรียก ฝักทอง เป็น น้ำเต้าหรือน่ำต้าว ไปได้ไม่เข้าใจจริงจริ๊ง   

มันเลือดนก ถ้าปลูกไว้เป็นปี ๆ ยิ่งนานหัวที่อยู่ใต้ดินจะใหญ่ขึ้นอีก ใหญ่กว่าฝักทองลูกเติบ ๆ เสียอีกหลาน   

ครับ หัวในรูป 1 กิโลครับ

มีหัวโตกว่านี้อีก
แต่ไม่กล้าซื้อมา
เพราะไม่เคยกิน กินไม่เป็นครับ

แต่ลองต้มดูแล้ว
กินคล้ายเผือกเลยครับ

ลองฝานดู 2 ซีกครับ

ข้างในสีม่วง ๆ ลื่น ๆ

ลักษณะคล้ายหัวเผือก หัวบอน

ต้มแล้ว กินเหมือนหัวบอนเลยครับ

ถ้าเอาไปเชื่อมคงอร่อยไปอีกแบบ

  เอามายั่วน้ำลายกันเหลือเกินนะ หลานกิมหยุ๋ง       

ไม่ได้ยั่วครับ กินเกลี้ยงกลิบแล้ว

ว่าจะเอามาลง แต่ Server อืด ๆ ก็เลยดองไว้พักหนึ่งครับท่าน

ทางภาคอีสานเขาเรียกว่า "มันข้าวก่ำ" ข้าวก่ำในภาษาอีสานแปลว่า "ข้าวเหนียวดำ" มันชนิดนี้ เอามานึ่งกินครับ หัวเล็ก ๆ จะหวาน  หัวใหญ่จะจืด นอกจากจะนึ่งกินแล้ว ยังนำมาทำมันบวชกินครับ...

ที่มันร้านเรียกมันต่อเผือก 

เอามาเชื่อมอร่อยมากและขายดีมากว่างๆก็แวะมาสงขลามาชิมกันได้นะจ๊ะอยู่ตรงข้าม  ธ.กรุงเทพสาฃา 5 แยกจ๊ะ

กินแล้วคันคอม่ายงั้นนะ

      หัวมันสีม่วงที่บ้านยายเคยปลูกคะต้องทำค้างให้มันเลื้อย
เหมือนกับปลูกถั่วพลูแล้วจะมีหัวเล็กๆออกมาตามเถาก็แปลกดี
ใต้ดินก็จะมีหัวใหญ่ บวชหรือเชื่อมก็จะอร่อยมาก ตอนนี้หายาก
มากเลยเหมือนจะสูญพันธ์แล้ว ท่านกิมลองเอามาปลูกแข่งกับ
ต้นองุ่นดูสิคะพอออกหัวจะดูสวยแปลกตาเชียว

นำไปกวนทำเป็นไส้ขนม เช่น ขนมเปี๊ยะ  หรือโมจิ ก็อร่อยค่ะ

มีคนเรียกหลายชื่อ  นครศรีฯ เรียก  "มันเคย"   สงขลามีคนเรียกว่า "มันเลือด"  หรือ   "มันเหมร."(สีม่วงเหมือนลูกเหมร)

ถูกต้องแล้วครับท่าน แถวบ้านผมเรียกว่า ม้นเหมร เนื้อแน่นกินอร่อยไม่คันคอ

แถวบ้านเรียก "มันมือเสือ"