+ + +ตั้งแต่ทานอาหารญี่ปุ่นมา ร้านนี้อร่อยที่สุดในหาดใหญ่เลย + + +

[615]

รบกวนถาม ร้าน อิจิ นิด นะคะ

อยาก ทราบ ว่า ส่วนประกอบ ของเกี๊ยวซ่า

เป็นเนื้อหมู หรือป่าว ค่ะ

หรือว่าเป็นเนื้อ อะไร

หรือ ผู้รู้ ก้อได้ค่ะ

ขอบคุณค่ะ

[555...]

อ่านกระทู้แนะนำกันบ่อยๆก็อดไม่ได้เมื่อวันเสาร์บ่ายเลยยกก๊วนไปทดสอบเพราะได้ข่าวว่าเปิดกลางวันแล้ว ไปถึงมีเราโต๊ะเดียวเลยสั่งอาหารสบายไม่ต้องลุ้น แถมในก๊วนมี "คอ" อาหารญี่ปุ่นมาด้วย สั่งข้าวหน้าปลาไหล โซบะเย็น ข้าวหมูทอด เสต๊กแซลม่อน เต้าหู้ทอดราดซ้อส  ซาชิมิ เกี๊ยวซ่า ยำปลาโอ เอ๊ ... ปลาอะไรหว่า ลืมชื่อไปแล้ว แต่หน้าตาเหมือนยำแตงโม เพราะหั่นปลาสีแดงเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมน่ารัก ดูเผินๆเหมือนแตงโมเลย อาหารหมดทุกจานน่าจะแปลว่า อร่อย


แต่นักกินที่มาด้วยให้ คคห ว่า ปลาดิบน่ะ คุณภาพยังสู้ร้านในห้างไม่ได้ ปลาไหลก็ดูเหมือนลูกปลาไหล โซบะเย็นอร่อยใช้ได้ ข้าวหมูทอดก็ใช้ได้ เต้าหู้ทอดถึงขั้นอร่อยมาก แต่ต้องระวังถ้าไม่รู้จักกินผลุนผลันผลีผลามตักเข้าปากรับรองคายออกมาทันทีแน่ เพราะอมความร้อนสูงมากจ้ะ เกี๊ยวซ่าโอเค แน่น รสชาติดี ซุปที่แถมมาหอม กลมกล่อม ชะโงกดูในหม้อต้มมีแอปเปิ้ลด้วยแฮะ เสต๊กแซลม่อนธรรมดา อ้อ มีซูชิหน้าไข่กุ้งด้วย คนที่สั่งไม่แบ่งใคร เลยไม่รู้ว่า คคห กลางเป็นอย่างไร ส่วนคนกินอ้อมแอ้มซูชิเต็มปากว่า อร่อยกว่าร้านในห้างจ้ะ


นักกินวิจารณ์แล้วก็สรุปว่า คุณภาพ รสชาติโดยรวมยังเป็นรองร้านในห้าง เสมอควบครึ่ง ขาว พวกเราสงสัยเพราะพี่แกบอกว่ามาหลายหน แต่ดันบอกว่า สู้ร้านในห้างไม่ได้ แล้วมาทำห่านอะไรอีกล่ะ


ได้คำตอบว่า ราคา ว้อย ถูกชิบเป๋งเลย เทียบกับร้านในห้างแล้ว มาที่นี่ดีกว่า ได้กินมากชนิดกว่า แถมไม่มีค่าบริการให้เจ็บใจด้วย เพราะเสียค่าบริการแต่ไม่ได้รับบริการสมกับที่เสียไป มันเจ็บซ้ำสองว่ะพี่แกว่า  เครื่องดื่มก็ถูก รสชาติดี ดีกว่าดื่มน้ำเปล่าร้านในห้างอีก


ซึ่งที่จริงถ้ายกเรื่องบริการมาแสดงกัน วันนั้นถ้าไม่ใช่พวกเราระดับอ่านเมนูต้องยืดแขนจนสุดทุกคนแล้ว แม่เด็กบริการนั่น สงสัยถ้าไม่ถูกไล่ออกวันนั้น ก็ต้องถูกใครในก๊วนตบฟันร่วงหมดปาก เพราะความไม่ใส่ใจที่จะบริการตามหน้าที่เลย โชคดีของหล่อนที่เจอพวกไม่เอาเรื่องอะไรมายึด มาเหนี่ยวให้ปวดกบาล ปล่อยวางได้ก็ปล่อย บายใจดี


เลยน่าจะเป็นอะไรที่พี่ชอบเกี๊ยวซ่าที่ตั้งกระทู้ไปกระซิบเจ้าของร้านให้หาทางเยียวยาจุดบกพร่องนี้ ร้านนี้ถ้าไม่อคติกัน ก็น่าจะเป็นอีกทางเลือกสำหรับผู้ที่ชอบอาหารญี่ปุ่น รสชาติใช้ได้ แต่ราคาบ้านๆนี้ เชื่อไม่เชื่อก็ไปพิสูจน์กันเอง


เคยบอกหลายครั้งแล้วว่า ลิ้นคนรับรสไม่เหมือนกัน ทัศนคติก็ต่างกัน สถานะทางการเงินก็ต่างกัน พิจารณาข้อมูลกันเองนะจ๊ะ

สอบถามคุณยิมเจ้าของร้านคนสวยแล้ว  ได้ความว่าเริ่มปีใหม่นี้ทางร้านเปิดขายมื้อเที่ยงด้วย
ลูกค้าเก่า ๆที่เคยมาทานมื้อเที่ยงหายไปเยอะ  คงยังไม่ทราบกัน (สมัยก่อนโน้นเคยเปิดขายมื้อเที่ยงอยู่พักนึงแล้วหยุดไป)


ทางร้านเคยมีนักศึกษา มอ. มาทานโต๊ะใหญ่ 10 กว่าคน  เช็คบิล 995 บาท  ขาดอีก 5 บาทครบ 1,000
แต่ก๊วนคุณชอบแช้งค์  แม้จะมาเพียง 5 ท่าน  แต่สั่งข้าวหน้าปลาไหล 3 ที่+ปลาโอดิบ+ปลาแซมม่อน+เต้าหู้ทอด+หมูทอด+เกี๊ยวซ่า+โซบะเย็น+น้ำปั่น ฯลฯ
และอื่น ๆอีกมากมาย  เช็คบิล 1,000 นิด ๆ  นับว่าทานกันดุสมเป็นคออาหารญี่ปุ่นจริง ๆ


ส่วนเรื่องน้องผู้หญิงที่ให้บริการ  ทางร้านก็ยอมรับครับ  เพราะเด็กเสริฟอาหารในหาดใหญ่หายากยิ่งนัก
แนะนำให้มาทานช่วงเย็น  ซึ่งจะมีน้องเด็กเสริฟผู้ชาย  ขอเรียกว่าเด็กเสริฟในตำนาน
ฝั่งที่เป็นนั่งทานพื้นโต๊ะญี่ปุ่น  ลูกค้าจะถอดรองเท้าแตะวางระเกะระกะ  น้องเด็กเสริฟผู้ชายเข้างานช่วงเย็น
เดินเข้ามาหยิบรองเท้าแตะทุกคู่  วางเรียงอย่างสวยงาม  เห็นแล้วอึ้งครับ  หาไม่ได้แล้ว service mind ขนาดนี้
เป็นเรื่องที่สอนกันไม่ได้  หรือต่อให้สอน  เด็กอาจจะไม่ยอมทำ  ยอมลาออกดีกว่า  แหะ..แหะ..

ใช่ค่ะ ที่ญี่ปุ่นพนักงานก็จะทำแบบนี้  และที่เมืองไทยครั้งเดียวที่เห็นว่าเดินหยิบรองเท้าลูกค้าวางเป็นระเบียบและหันหัวออก ก็ฟูจิที่มาบุญครองเมื่อสองปีที่แล้ว  แต่ตอนนี้ก็ไม่มีแล้วเหมือนกันค่ะที่เมืองไทย

เท่าที่ได้ฟังสาเหตุจากทางร้าน  อาหารญี่ปุ่นที่บริการคนไทย คือ  พอเด็กเสริฟหยิบรองเท้าลูกค้าวางเสร็จ  อาหารมาถึงพอดีก็หันไปรับอาหารจากถาดมาวางให้ที่โต๊ะลูกค้าต่อซึ่งมันเป็นเหตุการณ์ที่เกิดติดกันเค้าเลยยกเลิกไป  เพราะลูกค้าที่บางท่านก็นานาจิตตังค่ะ

[555...]

ปีใหม่แวะไปทานมา  เกี๊ยวซ่าเปลี่ยนไปมากครับ
หน้าตาดูดีขึ้น  คีบแล้วไม่เละใส่ปากได้ทั้งชิ้นเลย  ไม่มีรสเปรี้ยวอีกแล้ว
ญาติที่มาจาก ตจว. ซึ่งปกติเป็นแฟนฟูจิ  ชมเปาะว่าเกี๊ยวซ่าที่นี่อร่อยกว่าฟูจิอีก


ส่วนโทโกะยากิ  คุณภาพยังขึ้น ๆลง ๆไม่แน่นอน
บางลูกไส้เยอะอร่อย  บางลูกไส้น้อยแป้งเยอะ


พิซซ่าญี่ปุ่นคุณภาพคงเดิม  อร่อยดี


ได้ลองสุกี้ญี่ปุ่นด้วยครั้งแรก  เป็นหม้อดินมีไฟอยู่ข้างล่าง
ข้างในมีผัก+เนื้อ+กุ้ง+บุก  เยอะแยะ  บางอย่างก็ไม่รู้เรียกว่าอะไร
หม้อนึงทานได้ 2-3 คนสบาย ๆ

สั่ง 4 เมนูที่ว่า  ราคาแค่ 200 กว่าบาทครับ  ถูกจริง ๆ

ตอนนี้ขยายเวลามาเปิดตอนเที่ยงด้วย  ใครอยากทานมื้อเที่ยงอาหารญี่ปุ่นแวะมาได้เลยครับ  :clock

แน่ใจหรอว่าไอ้ที่กินคือ sukiyaki ของญี่ปุ่น?

ค่ะที่อธิบายข้างต้นไม่ใช่ Sukiyaki

ถ้ารู้ก็อธิบายแลกเปลี่ยนกันบ้างสิค่ะ  อย่านั่งอยู่หน้าคอมแล้วคอยจับผิดคนอื่น

แวะมาทีไรก็สร้างสีสันทุกทีเลยนะค...แต่ก็ดีค่ะ ไม่ Fake ดี 

ไม่เกรงว่าใครจะมาต่อว่าถล่มในกระทู้  เพราะคิดไม่เหมือนใคร....หนุกดี

[ชอบเกี๊ยวซ่า]

รบกวนถาม ร้าน อิจิ นิด นะคะ

อยาก ทราบ ว่า ส่วนประกอบ ของเกี๊ยวซ่า

เป็นเนื้อหมู หรือป่าว ค่ะ

หรือว่าเป็นเนื้อ อะไร

หรือ ผู้รู้ ก้อได้ค่ะ

ขอบคุณค่ะ

ไม่รู้เนื้ออะไรเหมือนกัน 

เรื่องเกี๊ยวซ่านี่ปรับปรุงสูตรมาหลาย Version

สมัยก่อนปรุงออกมา  บางชิ้นมีรสเปรี้ยว  ตอนนั้นคุณเสธเจ้าของร้านบอกว่าเพราะใส่สาเกผสมเข้าไป

อาจจะเกิดปฏิกิริยาทางเคมี  ทำให้เกิดรสเปรี้ยว  ก็พยายามปรับปรุงสูตรใหม่อยู่หลายครั้งจนพิชิตความเปรี้ยวได้สำเร็จ

แต่มีปัญหาทอดออกมาแล้วเวลาใช้ตะเกียบคีบ  ชอบแตกไส้ทะลัก  ก็เลยปรับปรุงสูตรใหม่จนทอดออกมาเป็นชิ้นไม่แตกอีกแล้ว

ผมไม่ทราบรายละเอียดกรรมวิธีการทำเหมือนกัน  ถนัดกินลูกเดียว

ทุกวันนี้ทางคุณเสธบอกว่า  ลูกค้าแทบทุกโต๊ะจะสั่งเกี๊ยวซ่า  เป็นเมนูเด็ดประจำร้าน

[ชอบเกี๊ยวซ่า]

ไม่เป็นไรครับ  เรียกชื่อผิดบ้างนิดหน่อย

เห็นหม้อไฟ  ก็เลยเรียกสุกี้ไว้ก่อน  ;D

[DAUGHTER DIVER]

ปีใหม่แวะไปทานมา  เกี๊ยวซ่าเปลี่ยนไปมากครับ
หน้าตาดูดีขึ้น  คีบแล้วไม่เละใส่ปากได้ทั้งชิ้นเลย  ไม่มีรสเปรี้ยวอีกแล้ว
ญาติที่มาจาก ตจว. ซึ่งปกติเป็นแฟนฟูจิ  ชมเปาะว่าเกี๊ยวซ่าที่นี่อร่อยกว่าฟูจิอีก


ส่วนโทโกะยากิ  คุณภาพยังขึ้น ๆลง ๆไม่แน่นอน
บางลูกไส้เยอะอร่อย  บางลูกไส้น้อยแป้งเยอะ


พิซซ่าญี่ปุ่นคุณภาพคงเดิม  อร่อยดี


ได้ลองสุกี้ญี่ปุ่นด้วยครั้งแรก  เป็นหม้อดินมีไฟอยู่ข้างล่าง
ข้างในมีผัก+เนื้อ+กุ้ง+บุก  เยอะแยะ  บางอย่างก็ไม่รู้เรียกว่าอะไร
หม้อนึงทานได้ 2-3 คนสบาย ๆ

สั่ง 4 เมนูที่ว่า  ราคาแค่ 200 กว่าบาทครับ  ถูกจริง ๆ

ตอนนี้ขยายเวลามาเปิดตอนเที่ยงด้วย  ใครอยากทานมื้อเที่ยงอาหารญี่ปุ่นแวะมาได้เลยครับ  :clock

แน่ใจหรอว่าไอ้ที่กินคือ sukiyaki ของญี่ปุ่น?

ค่ะที่อธิบายข้างต้นไม่ใช่ Sukiyaki

ถ้ารู้ก็อธิบายแลกเปลี่ยนกันบ้างสิค่ะ  อย่านั่งอยู่หน้าคอมแล้วคอยจับผิดคนอื่น

แวะมาทีไรก็สร้างสีสันทุกทีเลยนะค...แต่ก็ดีค่ะ ไม่ Fake ดี 

ไม่เกรงว่าใครจะมาต่อว่าถล่มในกระทู้  เพราะคิดไม่เหมือนใคร....หนุกดี

ไม่ได้จะด่าทออะไรแค่อยากให้รู้จะได้ไม่หลงผิดว่ากิน sukiyaki ญี่ปุ่นอยู่

[แพรว ป.ณัฐพล]

เคยไปทานร้านนี้มาครั้งนึงแล้ว คิดว่ารสชาติไม่ผ่านค่ะ แต่ยังไม่ได้ลองข้าวหน้าปลาไหลกะทาโกะยากิที จะลองไปทานดูอีกซักครั้ง หวังว่าคงไม่ทำให้ผิดหวังนะคะ )angel

[ชอบเกี๊ยวซ่า]

เคยไปทานร้านนี้มาครั้งนึงแล้ว คิดว่ารสชาติไม่ผ่านค่ะ แต่ยังไม่ได้ลองข้าวหน้าปลาไหลกะทาโกะยากิที จะลองไปทานดูอีกซักครั้ง หวังว่าคงไม่ทำให้ผิดหวังนะคะ )angel

ลองเกี๊ยวซ่าสูตรใหม่ได้เลยครับ   เปลี่ยนแปลงไปเยอะแล้ว

ส่วนข้าวหน้า"ลูก"ปลาไหล  ก็สมชื่อสมราคาครับ  แหะ..แหะ..

[mhew_lalita]

เคยไปกินในช่วงเวลาไพร์มไทม์ 555+
รอนานมากๆเลยค่ะ เรียกว่ารอจนโมโหหิวไปเลย
สงสารคุณแฟนที่ไปด้วยด้วยกัน โดนลูกหลงไปด้วยเลย ขอโทษค้าบบ

สั่งข้าวหน้าแซลมอน อร่อยใช้ได้เลยค่ะ ถ้าเทียบปริมาณ+ราคา+รสชาติแล้ว ถือว่าคุ้มค่า
(เวลากินจะรู้สึกแปลกๆ เพราะใช้ช้อนส้อมแทนตะเกียบ มันก็สะดวกดีค่ะ แต่ไม่ค่อยได้อารมณ์ญี่ปุ่นๆ)

[EAtmAn]

สอบถามคุณยิมเจ้าของร้านคนสวยแล้ว  ได้ความว่าเริ่มปีใหม่นี้ทางร้านเปิดขายมื้อเที่ยงด้วย
ลูกค้าเก่า ๆที่เคยมาทานมื้อเที่ยงหายไปเยอะ  คงยังไม่ทราบกัน (สมัยก่อนโน้นเคยเปิดขายมื้อเที่ยงอยู่พักนึงแล้วหยุดไป)


ทางร้านเคยมีนักศึกษา มอ. มาทานโต๊ะใหญ่ 10 กว่าคน  เช็คบิล 995 บาท  ขาดอีก 5 บาทครบ 1,000
แต่ก๊วนคุณชอบแช้งค์  แม้จะมาเพียง 5 ท่าน  แต่สั่งข้าวหน้าปลาไหล 3 ที่+ปลาโอดิบ+ปลาแซมม่อน+เต้าหู้ทอด+หมูทอด+เกี๊ยวซ่า+โซบะเย็น+น้ำปั่น ฯลฯ
และอื่น ๆอีกมากมาย  เช็คบิล 1,000 นิด ๆ  นับว่าทานกันดุสมเป็นคออาหารญี่ปุ่นจริง ๆ


ส่วนเรื่องน้องผู้หญิงที่ให้บริการ  ทางร้านก็ยอมรับครับ  เพราะเด็กเสริฟอาหารในหาดใหญ่หายากยิ่งนัก
แนะนำให้มาทานช่วงเย็น  ซึ่งจะมีน้องเด็กเสริฟผู้ชาย  ขอเรียกว่าเด็กเสริฟในตำนาน
ฝั่งที่เป็นนั่งทานพื้นโต๊ะญี่ปุ่น  ลูกค้าจะถอดรองเท้าแตะวางระเกะระกะ  น้องเด็กเสริฟผู้ชายเข้างานช่วงเย็น
เดินเข้ามาหยิบรองเท้าแตะทุกคู่  วางเรียงอย่างสวยงาม  เห็นแล้วอึ้งครับ  หาไม่ได้แล้ว service mind ขนาดนี้
เป็นเรื่องที่สอนกันไม่ได้  หรือต่อให้สอน  เด็กอาจจะไม่ยอมทำ  ยอมลาออกดีกว่า  แหะ..แหะ..

หวังว่าคงไม่ลืมล้างมือน่ะครับ  :P

ไม่ได้ไปทานนานแล้ว เดี๋ยวจะไปลองเกี๊ยวซ่าสูตรใหม่ดูครับ
เมนูที่ผมชอบที่สุดในร้านนี้คือ คัตสึด้ง
หวังว่าตอนนี้คงอร่อย + ร้อน เหมือนตอนเปิดร้านใหม่ๆ :)

[ชอบเกี๊ยวซ่า]

เคยไปกินในช่วงเวลาไพร์มไทม์ 555+
รอนานมากๆเลยค่ะ เรียกว่ารอจนโมโหหิวไปเลย
สงสารคุณแฟนที่ไปด้วยด้วยกัน โดนลูกหลงไปด้วยเลย ขอโทษค้าบบ

สั่งข้าวหน้าแซลมอน อร่อยใช้ได้เลยค่ะ ถ้าเทียบปริมาณ+ราคา+รสชาติแล้ว ถือว่าคุ้มค่า
(เวลากินจะรู้สึกแปลกๆ เพราะใช้ช้อนส้อมแทนตะเกียบ มันก็สะดวกดีค่ะ แต่ไม่ค่อยได้อารมณ์ญี่ปุ่นๆ)

ใช่วันเสาร์ที่ 16 เพิ่งผ่านมาหรือเปล่าครับ
ผมก็เข้าไปทานตอนทุ่มครึ่ง  เต็มเกือบทุกโต๊ะ 
ลูกค้าบางโต๊ะรออาหาร  บางโต๊ะรอเช็คบิล  ชะเง้อคอมองกันไปมา

ผมเข้าไปทานก็พลอยโดนหางเลขไปด้วย  สั่งเกี๊ยวซ่าแม้ว่ารสชาติจะเหมือนเดิม
แต่สังเกตรอยหยักของแป้งที่ปกติต้องบรรจงจีบสวยงาม   ไม่แล้วจีบแบบลวก ๆ แหะ..แหะ..

แนะนำหลีกเลี่ยงช่วยไพร์มไทม์ครับ
ผมถามคุณยิมเจ้าของร้าน  บอกว่าพนักงานลาหยุด 3 คน  ก็เลยวุ่นวาย

ย้อนกลับมาที่เกี๊ยวซ่า  ภรรยาผมเพิ่งกลับจากทัวร์ญี่ปุ่นแหมบ ๆ
บอกว่าเกี๊ยวซ่าที่ญี่ปุ่น กับของร้านจิบิ รสชาติเดียวกันเด๊ะ ๆเลย

ผมถามต่อว่า  แล้วข้าวหน้าปลาไหล  ข้าวปลาซาบะ  ซูชิ  ที่ญี่ปุ่นรสชาติเป็นไงบ้าง
ภรรยาผมว่าไม่ได้ทานเลย  ทัวร์เขาจัดอาหารมาเป็นชุด  เป็นหม้อไฟโบราณ  ทำนองสุกี้  มีเนื้อมีปลามีบุกใส่ถ้วยเล็ก ๆมากมาย  จิ้มลวกกินเลย
น้ำจิ้มก็ออกรสหวาน ๆเหมือนกัน   กลับมาถึงหาดใหญ่เมื่อวานร้องขออะไรก็ได้ที่เผ็ด ๆ   ผมก็เลยพาไปทานปลาหมึกผัดเครื่องแกง
คงจะเข็ดอาหารญี่ปุ่นไปอีกนาน  ;D

[ชอบเกี๊ยวซ่า]

หวังว่าคงไม่ลืมล้างมือน่ะครับ  :P

ไม่ได้ไปทานนานแล้ว เดี๋ยวจะไปลองเกี๊ยวซ่าสูตรใหม่ดูครับ
เมนูที่ผมชอบที่สุดในร้านนี้คือ คัตสึด้ง
หวังว่าตอนนี้คงอร่อย + ร้อน เหมือนตอนเปิดร้านใหม่ๆ :)

แนะนำมาทานมื้อเที่ยง  ลูกค้าไม่ค่อยเยอะ
ทางกุ๊กจะได้ตั้งใจปรุงอาหาร 

ถ้ามื้อเย็นให้หลีกเลี่ยงช่วง 1-2 ทุ่ม ครับ   O0

[จันทร์กระจ่างฟ้า]

ทำการย้ายกระทู้เสร็จสมบูรณ์แล้ว

[ชอบเกี๊ยวซ่า]

ทำการย้ายกระทู้เสร็จสมบูรณ์แล้ว

ขอบคุณครับ

ตอนนี้ร้านอาหารญี่ปุ่นจิบิราเมงปรับปรุงใหม่  ใหญ่ขึ้นกว่าเดิม
มีโต๊ะอาหารให้บริการถึง 30 โต๊ะ   ไม่มีคำว่าเต็มครับ

ฝากช่วยติชมด้วยครับ  จะได้ปรับปรุงให้ถูกใจคออาหารญี่ปุ่นหาดใหญ่ 

[mam16]

ปลาซาบะย่าง .. ต้องลอง ..

ผมทานอาหารญี่ปุ่นติดต่อกันหลายวันแล้ว
วันนี้เลยเปลี่ยนไปโซ้ยข้าวต้มนายยาว  โดนเชือดไป 22,000 บาทนายยาว
แหม ... แพงกว่าอาหารญี่ปุ่นอีกแนะ  ;D

ไปกินอะไรมา 22,000 foie gras ยังไม่แพงขนาดนี้เลยนะ


แหม .. รู้จักร้านข้าวต้มนายยาวน้อยไป
22,000 บาทเนี่ย  ถือว่าถูกมาก
บางโต๊ะทานกันเป็น 100,000 จิ๊บ ๆ 
ตับห่านชิดซ้ายเลย   ::)

บอกหน่อยเถอะว่ากินอะไรไปบ้าง
มันมีอะไรดีถึงไปกิน
ร้านข้าวต้มนายยาวเค้าคิดเป็นสตางค์แต่เรียกเป็นบาทค่ะ
22000บาทก็220บาทนั่นหล่า